Թխում

Հեղուկ շոկոլադե կրուասան


Croissant- ը հեղուկ շոկոլադ պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Տապակած խմորիչ խմոր 500 գր:
  2. Շոկոլադ 200 գր:
  3. Կաթ 50 մլ:
  • Հիմնական բաղադրիչները յուղազերծված խմորեղեն, կակաո և շոկոլադ
  • 8 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Թխման սկուտեղ, դանակ, պտտվող քորոց, թխում մագաղաթ, գունդ, սոուս, գդալ, թիակ, քերիչ, խոհանոցային սրբիչ, հրուշակեղենի ներարկիչ, Dաշատեսակ

Հեղուկ շոկոլադով կրուասան պատրաստել.

Քայլ 1. Ձևավորեք կրուասանները:

Պատրաստի աղվափնջի խմորեղենը վերցնում ենք սառնարանից և մի փոքր ցանում այն: Դրանից հետո, օգտագործելով շարժակազմի քորոց, մենք այն գլորում ենք ուղղանկյուն: Հաջորդը, կտրեք երկարաձգված եռանկյունների: Այնուհետև մենք դրանք փլուզում ենք խորովածի հիման վրա: Այնպես որ, գործընթացը եռանկյունու լայն մասից անցնում է նեղ: Նույն ձևով մենք ձևավորում ենք բոլոր կրուասանները:

Քայլ 2. Թխել ուտեստը:

Մենք թխում ենք թխելու թերթիկը խմորի մագաղաթով, որպեսզի խմորը պատրաստի ընթացքում չպչանա ձևին և չթափվի: Կրուասանները դրեք թղթի վրա: Heեռոցը տաքացրեք ջերմաստիճանում 200 աստիճան և դրա մեջ արտադրանքով թխում թերթիկ ուղարկեք: Մենք թխում ենք կրուասանները այս ջերմաստիճանում 20 րոպե. Խոհարարության ընթացքում կրուասանները թեթև շագանակագույն են և նկատելիորեն ավելանում են ծավալով: Մենք դրանք ջեռոցից դուրս ենք բերում սպաթուլայի միջոցով, դրանք տեղափոխում ենք ափսե կամ գրիլ և ծածկում ենք խոնավ մաքուր խոհանոցային սրբիչով: Այսպիսով, թող թխելը սառչի:

Քայլ 3. Կրուասանները սկսում ենք հեղուկ շոկոլադով:

Րի բաղնիքում հարկավոր է հալեցնել շոկոլադը: Դա անելու համար կոտրեք մի շոկոլադե սալիկ կամ մանրացրեք այն կոպիտ քերածով: Տեղադրեք շոկոլադը ամանի մեջ: Մենք ջուր ենք հավաքում տապակի մեջ և բերում այն ​​եռալ: Դրանից հետո գավաթը շոկոլադով լցրեք տապակի մեջ և տաքացրեք ջերմությունը: Շուտով գոլորշու ազդեցության տակ շոկոլադը սկսում է հալվել: Երբ այն կես հալված է, լցնել մի քիչ կաթ և բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել գդալով: Երբ ամբողջ շոկոլադը հեղուկ է դառնում, մենք այն հավաքում ենք հրուշակեղենի ներարկիչ և մի փոքր լցնում մեր կրուասաններին: Նույն կերպ մենք անում ենք ֆրանսիական բոլոր խաղաթղթերով:

Քայլ 4: Ծովախեցգետինը մատուցել հեղուկ շոկոլադով:

Կռոզանները վերևում կարելի է շաղ տալ փոշի շաքարով: Սեղանի սեղանին ծառայեք անուշաբույր ըմպելիքներով `կապուչինո, սուրճ կամ թեյ: Սառեցված կրուասանները կարող են մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Կրուասանների տեսքը ավելի ախորժելի դարձնելու համար, նախքան թխելը կարող է ծածկվել դեղնուցով խոհարարական խոզանակով: Բացի այդ, դուք կարող եք շաղ տալ խմորեղեններ նուշով կամ քնջութի սերմերով:

- - Որպեսզի կրուասանները ավելի համեղ լինեն, կարող եք դրանց մեջ ընկույզներ փաթաթել: Երբ վերջում սկսենք շոկոլադից, զգացողություն կլինի, որ լցոնումը շոկոլադ-ընկույզ է: Դա շատ համեղ է: Դուք կարող եք փորձել:

- - Տաք շոկոլադի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն կաթ, այլև սերուցք, ինչպես նաև մի կտոր կարագ: - Աղվափնջի խմորեղենը կարող եք պատրաստել ինքներդ. Դա ձեզ շատ ժամանակ և ջանք չի տա, և արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասումները: