Այլ

Հավի թևեր գինու սոուսում

Հավի թևեր գինու սոուսում



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Նյութի մանր թակած սոխը և պղպեղը դրվում են ձիթապտղի յուղի մեջ: Երբ դրանք փափկվեն, ավելացրեք մաքրված և լվացված թևերը և բոլոր կողմերից ուղղահայաց: Լոլիկի հյութով ամեն ինչ հանգցրեք և եռացրեք: Ավելացնել գինին, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ջուր, որպեսզի միսը ծածկվի և ծածկվի կափարիչով: Մենք համադրում ենք աղի և պղպեղի համը: Եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև սոուսը նվազի, և միսը եփվի և դուրս գա ոսկորներից:

Երբ այն գրեթե պատրաստ կլինի, ավելացրեք մանրացված սխտորը և մանր կտրատած մաղադանոսը:

Մատուցել տաք պոլենտայով:


Տապակած հավի թևեր սխտորով, լոլիկով և միջերկրածովյան խոտաբույսերով

Տապակած հավի թևեր սխտորով, լոլիկով և միջերկրածովյան խոտաբույսերով: Ապակեպատ, կծու, կպչուն, կարմրավուն և քնքուշ թևերի բաղադրատոմսը: Արագ տապակած հավի թևեր: Հավի թևեր ռեհանով, խնկունիով, ուրցով, օրեգանով և մի պտղունց սխտորով: Ինչպե՞ս պատրաստել քնքուշ հավի թևեր: Հավի թևերով բաղադրատոմսեր.

Ես որոշ ժամանակ ուզում էի հավի թևեր պատրաստել տապակի մեջ: Ես ուզում էի, որ թևերը լինեն ապակեպատ, մի փոքր կծու, կարմրավուն: Այսինքն, նրանց մաշկը պետք է լավ տապակված լինի, բայց նաև կպչի ձեռքերին, քանի որ այո & # 8230 այս թևերը ձեռքով են ուտում: Կպչուն հավի թևեր սխտորով և Տաբասկոյով կամ այլ տաք սոուսով:

Ասաց ​​և կատարվեց: Ես իմպրովիզացրեցի փայլեցված և կպչուն թևերի հիանալի բաղադրատոմս ՝ օգտագործելով այն բաղադրիչները, որոնք ունեի այն ժամանակ ՝ սխտոր, լոլիկ, ռեհան, ուրց, օրեգանո և մի փոքր խնկունի: Խոհանոցի պատուհանագոգին ես շատ խոտաբույսերով դեղաբույսեր ունեմ ու «կտրում» եմ, երբ առիթ եմ ունենում:

Արդյունքը հիանալի մեկն էր: Էժան, արագ և չափազանց համեղ սնունդ:

Եթե ​​դուք կծու թեւերի սիրահար եք, խորհուրդ եմ տալիս նաեւ դասական բաղադրատոմսը Buffalo Chicken Wings սերուցքային կապույտ պանրի ընկույզով (Blue Cheese Dip) & # 8211 բաղադրատոմսը ՝ այստեղ.

Ստորև բերված քանակները հանգեցնում են սխտորի, լոլիկի և միջերկրածովյան խոտաբույսերի 2 բաժին տապակած հավի թևերի:


Բաղադրությունը Խրթխրթան և կծու թխած հավի թևեր

  • 1,2 կգ հավի թևեր
  • 2 ճաշի գդալ յուղ
  • 1 թեյի գդալ մի պտղունց աղով
  • 1 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ
  • 1/2 թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի
  • 1/2 թեյի գդալ չիլի փաթիլներ
  • 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ
  • 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
  • 2 ճաշի գդալ մեղր կամ ագավա / թխկի օշարակ (ես օգտագործել եմ ագավայի օշարակ)
  • 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխի հուշում
  • 2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
  • 1 խոշոր մեխակ սխտոր

Թխած հավի թևեր & # 8211 փխրուն և կծու, թևերի նախնական պատրաստում

1. Սկզբում մենք կհեռացնենք թեւերի ծայրը `կտրելով այն հոդից: Այս կտորը պարունակում է միայն մաշկ և ոսկոր, անիմաստ է այն պատրաստել ջեռոցում, այն կայրվի ՝ առանց մեզ շատ բան տալու: Հավի թևերի ծայրերը կարող են օգտագործվել ապուրին հետևողականություն հաղորդելու համար:

2. Առանձին, կտրելով նույնիսկ հոդի միջոցով, առաջինը հավի թևերի երկրորդ հատվածից:

3. Եթե լողակներն ունեն փետուրի հետքեր, ապա դրանք ուշադիր մաքրեք, ապա սրբեք դրանք թղթե սրբիչներով: Լավագույն և ամենաարագ միջոցը դրանք խոհանոցային ջահով այրելն է, դրա բացակայության դեպքում այս գործողությունը մի փոքր ավելի մանրակրկիտ է դառնում:

Թխած հավի թևեր & # 8211 փխրուն և կծու, համեմունք

1. Ստորև բերված պատկերում կարող եք տեսնել այն համեմունքները, որոնք մենք օգտագործել ենք, չափել և պատրաստել ենք խառնելու համար: Իհարկե, աղը բացակայում է: Ինչպես արդեն պարզել էինք ներածության մեջ, մենք հայտնաբերեցինք այս համադրությունը շատ ու շատ փորձերից հետո, այն լիովին համապատասխանում է մեր ընտանիքի ճաշակին, բայց պարտադիր չէ, որ այն համապատասխանի ձեր ճաշակին: Դուք հեշտությամբ կարող եք հրաժարվել համեմունքներից մեկից, եթե այն ձեզ դուր չի գալիս: Օրինակ, մշկընկույզը, որը մենք սիրում ենք, բայց ես հաստատ գիտեմ, որ կան մարդիկ, ովքեր չեն սիրում այն, կարող եք հեռացնել այն կամ փոխարինել այն համեմունքով, որը ձեզ հատկապես դուր է գալիս: Փոշի կոճապղպեղը կարող է նաև հեռացվել և փոխարինվել թարմ, նուրբ քերած կոճապղպեղով (կոճապղպեղի արմատից մոտ 2 սմ): Եթե ​​սեղանի մոտ երեխաներ ունեք, հավանաբար կցանկանաք հեռացնել չիլի փաթիլները և այլն:

2. Կտրտած եւ լավ մաքրված հավի թեւերը դնել ամանի մեջ, շաղ տալ 1 ճաշի գդալ յուղով եւ խառնել: Առանձին, խառնել բոլոր համեմունքներն ու աղը և շաղ տալ թևերի վրա ՝ լավ խառնելով, որպեսզի համաչափ համեմունքներով ծածկվի: Coածկեք ամանը և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե: Մինչդեռ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 ° C, օդափոխվող:

Նշում. Խոհարարության նշված ժամանակը (45 րոպե) ներառում է նաև սպասման այս ժամանակը `30 րոպե:

Թխած հավի թևերը & # 8211 փխրուն և կծու, պատրաստում են սառցաբեկորը

1. Կաթսայի մեջ դնել մեղրը կամ օգտագործված օշարակը: Ես օգտագործել եմ ագավայի օշարակ, քանի որ այն ունի շատ ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, բայց այն ունի կարամելացման որակ: Այնուհետեւ ավելացրեք բալզամիկ քացախը եւ 1 ճաշի գդալ յուղ:


2. Տապակի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ Դիժոնի մանանեխ և մանր կտրատել / մանրացնել սխտորը ՝ ավելացնելով այն մյուս բաղադրիչների վրա:


3. Կաթսան դնել բարձր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով և կարճ եռալ: Հենց եռա, անջատեք կրակը և մի կողմ դրեք:

Թխած հավի թևեր & # 8211 փխրուն և կծու, թխում

1. Սփռոց դրեք թղթի թերթիկով և հավի թևերը շարեք մեկ շերտով:

2. Տեղադրեք լողակները նախապես տաքացված ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում, օդափոխվող, միջին բարձրության վրա: 20 րոպե անց թևերը վերադարձեք ջեռոց ՝ շարունակելով եփել ևս 25 րոպե (ընդհանուր 45 րոպե):

3. Մինչդեռ պատրաստեք մեկ այլ սկուտեղ, որը փռված է թխում թղթի մաքուր թերթիկով և վրան գրիլ տեղադրեք: Տեղադրեք արդեն եփած թևերն այս խորովածի վրա, մեկ շերտով, որպեսզի դրանք անմիջական շփման մեջ չմնան սկուտեղի հետ: Թխում թղթի մաքուր թերթիկը կնվազեցնի ծխի քանակությունը, որը կարող է հայտնվել խոհարարության այս վերջին հատվածում:

4. Խոզանակով փայլը տարածեք թեւերի վրա ՝ դրանք շրջելով երկու կողմից:

5. Ապակեպատ թեւերով սկուտեղը դրեք ջեռոցում եւս 10-15 րոպե, մինչեւ որ փայլը լավ չորանա, կարամելիանա, եւ թեւերը դառնան աներեւակայելի փխրուն:

Serառայել փխրուն և կծու թխած հավի թևեր

Այս փխրուն և կծու թխած հավի թևերը մատուցվում են տաք ՝ ձեր նախընտրած զարդարի հետ միասին: Մենք ընտրեցինք մի պարզ բրինձ բանջարեղենով և բանջարեղենով աղցանով և, ըստ էության, և բառացիորեն լիզեցինք մեր մատները, ինչպես դա տեղի է ունենում ամեն անգամ պատրաստելիս:

Լավ աշխատանք և հիանալի ախորժակ:

Տարիներ առաջ, ես ոգեշնչվեցի այս թխած հավի թևերից `ցանցի բաղադրատոմսից: Ես շարունակեցի փոխել այս բաղադրատոմսը, մինչև չհասնեցի վերը ներկայացված տարբերակին: Դուք կարող եք գտնել նրան այստեղ.


Խրթխրթան հավ ՝ սխտորի սոուսով

  • 10 հավի թև
  • 4-5 պճեղ սխտոր
  • 1/2 բաժակը սպիտակվում է
  • ռեհան
  • ուրց
  • 150-200 մլ տապակած յուղ
  • sare & amppiper

Հատուկ սխտորի սոուս

  • 500 գր - Հունական բնական յոգուրտ (10 - 15% յուղ)
  • 2 վարունգ (մոտ 300 գր)
  • 1 փոքր օղակ `մաղադանոս
  • 1 մեխակ սխտոր
  • 1 ճաշի գդալ - ձիթապտղի յուղ
  • 1-2 ճաշի գդալ - թարմ քամած կիտրոնի հյութ
  • sare & amppiper

Լավ մաքրեք թևերը և շաղ տվեք աղով և պղպեղով:

Մաքրել կարտոֆիլը, մանր կտրատել: Տապակի մեջ յուղը կրակի վրա դնել հնարավորինս ցածր (թևի հաստության 1/2-ին հասնելու համար) և 2-3 րոպե ավելացնել մանրացված սխտորը:

Սխտորը քամեք (մի՛ շպրտեք!) Եվ թողեք, որ յուղը շարունակի տաքանալ միջին ջերմության վրա, ապա միանգամից ավելացրեք բոլոր թևերը: Թևերը տապակել 7-10 րոպե, մինչև լավ թափանցել:

Վերջում կրկին թավայի մեջ ավելացրեք մանրացված սխտորը և սպիտակ գինով անջատեք թևերը: Թևերը շաղ տալ խնկունիով և ուրցով, այնուհետև մատուցել տնական սխտորի սոուսով:

Հատուկ սխտորի սոուս

Առաջին հերթին մաքրեք վարունգը: Այնուհետև վարունգը քերեք ամանի մեջ, այնուհետև մի փոքր աղ ավելացրեք և մի կողմ դրեք մոտ 10 րոպե:

10 րոպե անց վարունգը հեղուկ կթողնի, կդնի անձեռոցիկի մեջ և լավ կթափի հեղուկը: Վերցրեք մեկ այլ գունդ և այնտեղ դրեք հունական յոգուրտը, սխտորը մանրացրեք քերիչով, ավելացրեք վարունգը և մանր կտրատած սամիթը:

Վրան լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ և թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Համեմել աղով և սև պղպեղով, ամեն ինչ խառնել, համտեսել և տեսնել, թե արդյոք անհրաժեշտ է ինչ -որ այլ բան ավելացնել: Ես ավելացրեցի մի փոքր ավելի աղ և մի փոքր կիտրոնի հյութ:


Հավի ոտքերը տոմատի սոուսով (արգանակով) և թխած սխտորով

Հավի ոտքերը տոմատի սոուսով (արգանակով) և թխած սխտորով: Թխած հավի առողջ բաղադրատոմս ՝ եփած տոմատի սոուսով ուրցով և սխտորով: Միսը կարմրավուն է և հյութալի: Հավի ոտքեր ՝ մարինացված անուշաբույր տոմատի սոուսով:

Սրա համար հավի ոտքերի բաղադրատոմսը տոմատի սոուսով (արգանակով) և թխած սխտորով Ես պատրաստել եմ տնական մարինադ: Ոչ մի տնական մարինադ չի համեմատվում այն ​​բանի հետ, ինչ մենք գտնում ենք շուկայում (լի է կոնսերվանտներով և նատրիումի գլուտամատով): Այսպիսով, գոնե մենք հստակ գիտենք, թե ինչ ենք ուտում: Եթե ​​հավը նույնպես տանն է & # 8230. դա նույնիսկ ավելի լավ է!

Մարինադները հիմնականում թթվային են (չոր գինիներ, ֆերմենտացված կաթնամթերք, քացախ, կիտրոն, կաղամբի սալիկներ և այլն), իսկ տոմատի հյութը նույնպես թթու է: Այս ամենը սկսում է փափկացնել մսի կտորները նախքան թխելը սկսելը: Ահա թե ինչու ես ընտրեցի տոմատի սոուսից պատրաստված մարինադ:

Ամենահայտնին ու սիրելին Տոմատի սոուսով հավի բաղադրատոմսը ostropel է & # 8211 շատ սխտորով: Մտածեցի այն ինչ -որ կերպ վերաիմաստավորել, որպեսզի խաշածի փոխարեն կարմրավուն ու ճռճռան մաշկ ձեռք բերեմ:

Ես փորձարկեցի այս բաղադրատոմսը և խոզի միսը, և ստացվեց ֆենոմենալ լավ: Տես այստեղ:


  • Մենք խորհուրդ ենք տալիս ուտել խորոված հավի թևեր ձեր ձեռքով և մոտակայքում տեղադրված անձեռոցիկով:
  • Եթե ​​դուք անմիջապես չեք ուտում թևերը, խորհուրդ ենք տալիս դրանք պահել սննդի փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի հնարավորինս տաք լինեն:
  • Լողակները մի փոքր կծու են, ուստի խորհուրդ չենք տալիս դրանք մատուցել խորոված տաք պղպեղով կամ թթու խմիչքներով: Չեզոք ճաշակի համար կարելի է օգտագործել չորացրած բուլղարական տաք պղպեղ:
  • Ինչ տեսք ունեն թևերը, երբ պատրաստ են: Մաշկը գրեթե ամբողջությամբ շագանակագույն է:
  • Դուք կարող եք սոուսը պատրաստել առանձին և մեղմել թևերը: Բայց, նույնիսկ ավելի համի համար, խորհուրդ ենք տալիս բաղադրատոմսը պատրաստել ըստ հրահանգների:
  • Եթե ​​դուք մի քանի ուտեստներով գրիլ եք պատրաստում, խորհուրդ ենք տալիս, որ թևերը պատրաստվեն վերջին ՝ իրենց հյութալիությունը պահպանելու համար մինչև ծառայելը:

Հարմար միջադիրներ

  • Խորոված սնկով
  • Խորոված լոլիկ
  • Մուջդեյը կրեմով
  • Ամառային աղցան

Ահա թե ինչպես դա անել.

1. Լվացեք հավի կտորները և թողեք, որ դրանք չորանան:
2. Սոխը մաքրեք, կտրատեք և մի փոքր եփեք տաք յուղի մեջ:
3. Ավելացնել կտրտած խոզապուխտը եւ թույլ տապակել:

4. Սոխը մեղմացնելուց հետո ավելացրեք մսի կտորները և շագանակագույնացրեք դրանք:
5. Ավելացնել ջուր կամ ապուրի հյութ եւ եփ գալ 20-30 րոպե:
6. Այնուհետեւ ավելացրեք համեմունքները, մաքրված սխտորը եւ կտրեք բարակ շերտերի, գինու եւ տոմատի հյութի մեջ եւ ամեն ինչ թողեք կրակի վրա եւս 5-10 րոպե:

Հավի սթեյքը մատուցեք գինու սոուսով ՝ տաք պոլենտայով և քերած Telemea պանիրով: Հավի սթեյքը գինու սոուսով պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է առնվազն մեկ ժամ:


Հավի թևեր Hoi Sin սոուսով

Այն շատ տարածված ուտեստ է կանտոնական ռեստորաններում: Hoi Sin սոուսը հիանալի կերպով զուգորդվում է սոյայի սոուսով և մեղրով: Բաղադրատոմսը արագ է, և համը բացարձակապես համեղ, քաղցր-աղի և անուշաբույր:

Դժվարություն: հեշտ
Քանակը ՝ 4 չափաբաժին
Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե + մարինացում
Խոհարարություն ժամանակը `15 րոպե

Բաղադրություն:

  • 12 հավի թև, կտրված եզրերով
  • 2 թեյի գդալ եղեգնաշաքար (կամ շագանակագույն շաքար)
  • 1 ճաշի գդալ մուգ սոյայի սոուս
  • 2 ճաշի գդալ թեթև սոյայի սոուս
  • 1 ճաշի գդալ բրնձի գինի
  • 300 մլ արեւածաղկի ձեթ
  • 2 սմ կոճապղպեղի կտոր, մանր կտրատած
  • 2 կանաչ սոխ, մանր կտրատած
  • 2 կանաչ սոխ կտրված կտորներով, անկյունագծով
  • 2 ճաշի գդալ Hoi Sin սոուս
  • 150 մլ թափանցիկ հատակ (այստեղ դուք կգտնեք մանրամասներայն մասին, թե ինչպես է ստեղծվում հիմնադրամը)
  • 1 ճաշի գդալ մեղր
  • 100 գ խառը աղցանի տերևներ

Շաքարավազը խառնեք երկու տեսակի սոյայի սոուսի և գինու հետ ամանի մեջ: Երբ շաքարը լուծարվի, ավելացրեք հավի թևերը և լավ խառնեք: Թողնել մարինացվի, սառնարանում, ամանը ծածկված, հնարավորինս երկար, բայց առնվազն 1 ժամ ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով:

Հեռացրեք թևերը մարինադից (պահեք հեղուկը): Տաքացրեք յուղը և տապակեք թևերը 2-3 րոպե, տրանշերով, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թափել յուղը թղթե սրբիչների վրա:

Խտացրեք յուղը վոկից ՝ պահելով մոտ 1 թեյի գդալ: Ավելացնել կոճապղպեղ, կանաչ սոխ և Hoi Sin սոուս: Բաղադրությունը տապակել 30-40 վայրկյան:
Ավելացնել թևեր և մարինադ: Լավ խառնել:

Ավելացնել արգանակը և եռացնել: Թուլացրեք կրակը, ծածկեք վոկը և եռացրեք թևերը 5-6 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
Հեռացրեք կափարիչը և ուժեղացրեք կրակը: Նվազեցրեք սոուսը մինչև այն դառնա հաստ և կպչուն: Ավելացնել մեղրը և լավ խառնել: Մատուցեք տաք թևերը ՝ զարդարված կանաչ սոխի կտորներով, գազարի տերևների հետ միասին:

Լողակները կարող են մատուցվել ինչպես տաք, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում:

Hoi Sin (կամ Hoisin) սոուսը գտնվում է Carrefour- ում և Mega Image- ում:

Արմավենու շաքար կարելի է գտնել չինական մթերային խանութներում և դելիկատեսներում:

Շագանակագույն շաքարավազ, թեթև և մուգ սոյայի սոուս կարելի է գտնել գրեթե բոլոր սուպերմարկետներում:

Եթե ​​ցանկանում եք մի փոքր տաք, ապա կարող եք ավելացնել & icirc կոճապղպեղի և թակած կանաչ սոխի հետ միասին, և 1/2 թակած տաք պղպեղ, կամ 1-2 թեյի գդալ տաք պղպեղի մածուկ:


Հավի թխած թևեր

Ես սիրում եմ պարզ բաղադրատոմսեր և փորձում եմ դրանք հնարավորինս հաճախ պատրաստել և ցույց տալ ձեզ: Գիտե՞ք, թե որքան ժամանակ կպահանջվի ջեռոցում այս հավի թևերը պատրաստելու համար: Առավելագույնը 10 րոպե!

Դուք պատրաստում եք դրանք, խառնեք այն, ինչ ես ձեզ կգրեմ, ներառեք և ավարտեցիք:

Restu & # 8217- ը պատրաստում է վառարանը, իսկ հետո մնում է միայն ուտել դրանք

  • հավի թևերի տապակ
  • 2 ճաշի գդալ թթվասերով լի
  • 2 մեխակ սխտոր
  • մի թեյի գդալ մանանեխ
  • 2 ճաշի գդալ յուղ
  • 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
  • նրանք աղի կարիք չունեն, սոյայի սոուսը դրանք բավականաչափ աղի

Ինչպես պատրաստել թխած հավի թևեր

Լվացեք, չորացրեք և չորացրեք թևերը ներծծող անձեռոցիկներով:

Թթվասերը խառնել յուղի, սոյայի սոուսի, մանանեխի և մանրացված սխտորի հետ:

Լցնել թևերի վրա և խառնել ամանի մեջ մինչև մածուկը լավ տարածվի թևերի վրա:

Սառեցրեք առնվազն մեկ ժամ, առավելագույնը ՝ մեկ գիշեր: Հեռացրեք դրանք թխելուց 30 րոպե առաջ:

Տաքացրեք ջեռոցը: Տեղադրեք թևերը, սոուսի հետ միասին, ջերմակայուն սկուտեղի մեջ:

Դրեք սկուտեղը ջեռոցում և թևերը թխեք 45 րոպե 200 աստիճանով, միջին աստիճանի վրա: Վերջին 5 րոպեների ընթացքում, եթե ջեռոցն ունի այս գործառույթը, բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 220 աստիճան և միացրեք ծրագիրը լրացուցիչ շագանակագույնի: Եթե ​​դրանք չունեք, նախնական ծրագրում թխեք դրանք 45-50 րոպե: Հետևեք գործընթացին, մի այրեք դրանք:

Hotառայել տաք աղցանով, բրնձով, բնական կարտոֆիլով կամ բոլոր տեսակի սոուսներով, պոլենտայով, սխտորի սոուսով և այլն:


ՅՈGՈTՐՏՈ MARՄ ՄԱՐԻՆԱՎԱ ՅՈILՆԱՅԻՆ ԹԵINGԵՐ

Ես շատ կուզենայի, որ դուք իմ կողքին լինեիք ՝ վայելելու այս համեղ կպչուն հավի թևերը, որոնք մարինացվել էին յոգուրտում նախօրեին: Նրանք հյութալի և քնքուշ են, նրանք ունեն կոճապղպեղի և սխտորի անդիմադրելի բույր ՝ զուգորդված սոյայի սոուսով և արքայախնձորի թարմ հյութով, և նրանց հատուկ համը, որը լրացվում է քաղցր-թթու սոուսի կպչուն սառույցով, ստիպում է ձեզ կանգ չառնել մինչև վերջին պահը:

Բացի այն, որ նրանք պետք է հնարավորինս երկար մնան մարինացված, դրանք պատրաստելը չափազանց հեշտ է և պատրաստ են մեկ ժամից պակաս ժամանակում ՝ ընդամենը մեկ կաթիլ յուղով և առանց խոհանոցում ավելորդ դժվարությունների:

Ես խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը, մանավանդ որ այն բավականին բազմակողմանի է նրանով, որ կարող եք միսը մարինացնել ցանկացած տեսակի բաղադրիչներով ՝ գարեջուրից կամ գինուց մինչև սոյայի, ոստրե, տերիակի, հոյսին և այլն, կամ անհամար սոուսներ: համեմունքներ և խոտաբույսեր, որոնք կարող եք ավելացնել լրացուցիչ համի համար:

Բաղադրություն:

Մարինադի համար.
  • 125 գր յոգուրտ
  • 50 մլ: սոյայի սոուս
  • 25 մլ. սոուս վորչեսթեր
  • 1 ճաշի գդալ մանանեխ
  • 2 ճաշի գդալ կետչուպ
  • ½ թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ
  • 2 մեխակ սխտոր
  • ¼ թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ
Քաղցր-թթու արքայախնձորի սոուսի համար.
  • 80 մլ. սոյայի սոուս
  • 150 մլ թարմ արքայախնձորի հյութ
  • 2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
  • 1 ճաշի գդալ գինու քացախ
  • 3 ճաշի գդալ մեղր
  • ½ թեյի գդալ չիլի փաթիլներ
  • 3 կտոր թակած կոճապղպեղ
  • 3 մեխակ քերած սխտոր
  • 1 ճաշի գդալ օսլա
  • 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր
Շերտի համար.

Պատրաստման եղանակ.

Միշտ մարինացրեք լողակները առնվազն մեկ ժամ կամ մեկ գիշեր

Այն կարևոր փուլ է քնքշության և ճաշակի համար: Որքան երկար մնան մարինադում, այնքան ավելի կվերցնեն մարինադի բույրերը և շատ լավ կմիաձուլվեն:

1 Տեղադրեք մասնատված թևերը ամանի մեջ և լավ խառնեք մարինադի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչների հետ: Theածկեք ամանը փայլաթիթեղով և թողեք սառչի առնվազն մեկ ժամ կամ մեկ գիշեր:

2 Նախքան դրանք ջեռոցը դնելը, թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում մնան առնվազն կես ժամ և ջերմաստիճանը դրեք 190 ° C- ի վրա: Տեղադրեք դրանք մի ճաշի գդալ յուղով ցողված չկպչող տապակի մեջ և թխեք մոտ 45 րոպե: 50 րոպե:

3 Երբ դրանք լավ դարչնագույն և բավականին թափանցված լինեն, դրանք դրեք ամանի մեջ և առատորեն ծածկեք դրանք քաղցր-թթու արքայախնձորի սոուսով, որի բաղադրատոմսը կարող եք գտնել ստորև:


Տեսանյութ: Հայկական գինին հանրահայտ սոմելյեի քիմքին (Օգոստոս 2022).