Այլ

Vanամբյուղներ վանիլային պուդինգով և խնձորով


Խմորի համար ես կարագը քսում էի շաքարով, ավելացնում էի յուղը և ամբողջ ձուն, այնուհետև այն յոգուրտը, որի մեջ ես լուծարեցի խմորի սոդան:

Ես լավ խառնել եմ, ես ավելացրել եմ աղ և էություն, այնուհետև ալյուր: Խմորը հունցեցի և թողեցի սառնարանում 10 րոպե հանգստանա:

Վանիլային պուդինգի համար ես խառնեցի ամանի մեջ, ալյուրը պուդինգի փոշու հետ և շաքարավազը, որի վրա մի փոքր սառը կաթ դրեցի և համասեռացա: Այնուհետև ես դրեցի մնացած տաք կաթը, աղը և ամանը դրեցի կրակի վրա ՝ դանդաղ ծամելով մինչև որ հասնի եռման աստիճանի, այնուհետև այն հանեցի կրակից և ներառեցի կարագը: Ես թողեցի, որ պուդինգը սառչի:

Լվացա խնձորները, հանեցի ներսից և առանց կեղևի դրանք փոխանցեցի ռոբոտի միջով: Շաքարավազի և դարչինի հետ միասին դրանք դրեցի կրակի վրա կրակի վրա և թողեցի դրանք, մինչև շաքարավազը չհալչի և մի փոքր գունավորվեն:

Ես վերցրեցի խմորը, բաժանեցի այն և դրեցի այն իմ փոքրիկ մատից ոչ մեծ բարակ թերթիկի մեջ ՝ զամբյուղի ձևերի պատերին: Ես թխեցի 180 աստիճանով 25 րոպե:

Ստացա 10 զամբյուղ:

Թխելուց հետո յուրաքանչյուր զամբյուղ լցրեցի պուդինգով և խնձորով:

Տղաներին դա իսկապես դուր եկավ:


Տորթ խնձորով և երկու սերուցքով ՝ վանիլին և շոկոլադ

Նախապատրաստում
Մաքրել խնձորը, կտրատել և կտրել բարակ շերտերի մեջ:
Խնձորի շերտերը կողք կողքի դրեք շերտով, որպեսզի ծածկեք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի հատակը:

սալիկապատ
Ձվի սպիտակուցները ուժեղ հարել, ապա ավելացնել շաքարավազն ու ջուրը երեք խմբաքանակով ՝ ամեն անգամ լավ հարելով, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ հալվի:
Ավելացնել դեղնուցները մեկ առ մեկ ՝ ամեն անգամ խառնելով մինչև միաձուլվել:
Մաղած ալյուրը դնել փխրեցուցիչի հետ միասին և նրբորեն խառնել ՝ շրջելով ներքևից վեր ՝ օգտագործելով սպաթուլա:
Խառնուրդի կեսը լցնել խնձորի շերտերի և մակարդակի վրա:
Մաղած կակաոն ներառեք մնացած խմորի մեջ, լցրեք սպիտակ շերտի վրա և նորից հավասարեցրեք:
Տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում, մոտ 25-30 րոպե, 180 աստիճան ջերմաստիճանում կամ մինչև գագաթը թխվի և անցնի ատամի մածուկի փորձարկումը:
Հեռացրեք սեղանը թավայից գրիլի վրա և թողեք սառչի:
Այնուհետեւ շրջված գագաթը տեղափոխեք ափսեի մեջ, որպեսզի խնձորի շերտը լինի վերեւում:
Հեռացրեք թխում թուղթը և թողեք կանգնի:

Վանիլային կրեմ
Պատրաստեք վանիլային պուդինգը կաթով ՝ ծրարի վրա տրված ցուցումներին համապատասխան:
Թողնել սառչի սննդի թաղանթով ծածկված ամանի մեջ:
Մինչդեռ, կարագը / մարգարին Ռաման քսում ենք շաքարով, մինչև փրփրուն սերուցք ստանալը և շաքարը լիովին լուծարվի:
Սառեցված վանիլային պուդինգում 1 ճաշի գդալ կարագ քսեք, ամեն անգամ լավ խառնելով մինչև հարթ:
Կրեմը դրեք սառած վերևի և մակարդակի վրա:
Թողեք սառչի մոտ 30 րոպե:

Շոկոլադե կրեմ
Մի ամանի մեջ խառնել Finetti շոկոլադե կրեմը յուղի հետ, այնուհետև քսել վանիլային կրեմի վրա:
Շաղ տալ քերած շոկոլադով:
Թողնել սառչի առնվազն 1 ժամ:


Արագ աղանդեր (միայն) պուդինգով և հարած սերուցքով

Չգիտեմ, թե ինչպես են մյուսները, բայց երբ խոսքը վերաբերում է աղանդերին, ես գաղափարներով չեմ զբաղվում & # 8230 կամ բաղադրիչներով և # 8230, բաղադրատոմսի պատրաստման եղանակը դրա վերնագիրն է :)):

  • 500 մլ կաթ
  • 3 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 տուփ շոկոլադե պուդինգ
  • 2-3 կաթիլ ռոմի էություն
  • 250 մլ թարմ

Պատրաստեք պուդինգը ծրարի վրա տրված ցուցումներին համապատասխան և թողեք, որ սառչի (վերևում փայլաթիթեղ դրեք, որպեսզի պուդինգ չպատրաստվի):

Երբ ցուրտ է (թույլ մի տվեք, որ սառչի) միայն գդալ -գդալ ավելացրեք սերուցքը ՝ վերևը խառնելով, ինչպես տորթի գագաթին: Վերջում ավելացնել ռոմի էությունը:

Chocolateարդարել շոկոլադով և սերուցքը մեկ ժամ դնել սառը բաժակների մեջ:

Նույնը կարող եք անել նաև վանիլային պուդինգով և բաժակների մեջ այլընտրանքային գույներով:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Մրգային տորթ և պուդինգ

Փափկամազ, յուղալի և թեթևակի փխրուն տորթ վերևում: Կարող եք փորձել ցանկացած այլ սեզոնային մրգերի հետ:

Բաղադրությունը 20x30 սմ չափսերի սկուտեղի համար.

  • 125 գ կարագ
  • 125 գ հին
  • 3 ձու
  • 200 գ ալյուր
  • 1 տուփ վանիլային շաքար
  • 2 թեյի գդալ քերած փխրեցուցիչ
  • 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 5-6 դեղձ (նեկտարին, ծիրան, բալ, բալ, խնձոր, ազնվամորի)

1. Պուդինգը եփեք ըստ փաթեթի ցուցումներին և թողեք սառչի:

2. Կարագը շաքարավազի եւ վանիլային շաքարի հետ խառնել 5 րոպե: Ավելացնել ձու մեկ առ մեկ և լավ խառնել յուրաքանչյուրից հետո: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել այն (հանկարծակի) խմորին ՝ խառնելով հարիչին, բայց ավելի ցածր արագությամբ: Ավելացնում ենք նաև կիտրոնի հյութ:

3. Խմորը դնել թավայի մեջ, ապա տեղադրել մրգի շերտերը եւ վրան լցնել պուդինգը:

4. Խրթխրթան մասի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները և ցանել դրանք վերևում (դրանք նման են ավելի փոքր կտորների):

5. Թխել 160 գ 50 րոպե:

Ես այն մի փոքր երկար թողեցի, քանի որ կարծում էի, որ այն պետք է դարչնագույն լինի վերևում, բայց դա չպետք է լինի: Խնդրում ենք հարգել բաղադրատոմսի պատրաստման ժամանակը:

Թողեք սառչի և մատուցեք:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Շերտավոր խմորով զամբյուղներ վանիլային կրեմով և մրգերով

Պատրաստման եղանակը. Կրեմի պատրաստումՎանիլային էությունը խառնեք կաթի հետ և թույլ կրակի վրա եռացրեք մինչև եռա, այնուհետ անջատեք կրակը: Առանձին ամանի մեջ դնել դեղնուցներն ու շաքարավազը և խառնել մինչև թեթև յուղալի, ապա ավելացնել օսլան և շարունակել խառնել: տաք կաթը թեթևակի ձվի բաղադրության վրա և խառնել մինչև միանգամայն համասեռ լինի: Կոմպոզիտը դրեք կաթսայի մեջ և եռացրեք ցածր ջերմության վրա, որի ընթացքում անընդհատ խառնվում է, որպեսզի չկպչի, մինչև թանձրանա: անջատեք կրակը: theածկեք կրեմը կպչուն թաղանթով, որպեսզի ընդերքը չկպչի մակերեսին և թողեք սառչի: finsa si aerata. Կարող եք նաև օգտագործել վանիլային պուդինգ, որը սառչելուց հետո կարող եք խառնել հարած սերուցքի հետ:

Basամբյուղների պատրաստում.Եթե ​​օգտագործում եք թարմ աղվափնջիկ խմորեղեն, տարածեք այն աշխատանքային սեղանին եւ բաժակի կամ կլոր ձեւի օգնությամբ կտրեք շրջանակներ: Ավելի փոքր տրամագծով ձևով մենք կտրում ենք ստացված շրջանակները:


Walամբյուղներ ընկույզով և կեռաս բեզենով & # 8211 պատրաստված քնքուշ խմորով ճարպով

Ընկույզի և բալի զամբյուղներ բեզենով և # 8211 պատրաստված քնքուշ խմորով ՝ ճարպով և ընկույզով խառնված բեզեով: Նրանք նաև մտնում են գլխի & # 8222 մանկության հուշեր & # 8221: Չեմ կարծում, որ կա մեկը, ով չի հիշում դրանք: Դրանք պատրաստվում էին բալով, բայց ես միշտ սիրում էի շատ կեռաս ունենալ, առնվազն 4-5 հատ հատապտուղ:

Քաղցր խմորի, բալի և ընկույզի փրփուրի զամբյուղը (կամ ինչու ոչ և # 8211 նուշը) ​​այդքան սիրելի են դարձնում կեռասի և ընկույզի այս զամբյուղները: Ամռանը ես դրանք պատրաստում եմ թարմ կեռասով, իսկ ձմռանը օգտագործում եմ սառեցված բալ ՝ կոմպոտից կամ բալից: Որքա՞ն համեղ են ալկոհոլային կեռասները: & # 8211 տեսեք, թե ինչպես ենք դա անում տանը մոտ:

Տատիկը խմորը պատրաստել է ճարպով, բայց կարող եք նաև յուղոտ կարագ օգտագործել նվազագույնով: 82%: Շատ կարևոր է Չի հունցել քնքուշ խմորը, քանի որ այն դառնում է ռետինե և կոշտ:

Այս զամբյուղների պարզեցված տարբերակը ընկույզով, բեզենով և կեռասով կլիներ Ֆիգարո տորթ որը պատրաստվում է սկուտեղի մեջ & # 8211 մուրաբայի շերտի փոխարեն դնում է շատ կեռաս & # 8211 բաղադրատոմսը ՝ այստեղ.

Ստորև բերված մեծություններից ստացվում է մոտ. 24 զամբյուղ ընկույզով և կեռաս `բեզենգով:


Կլպեք խնձորները և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքարավազ և դնել վառարանի վրա մինչև փափուկ: Կտրեք հացը խորանարդի մեջ և կաթը լցրեք վրան: Ալյուրով (կամ թխման թուղթով) լցրեք սկուտեղի վրա և ավելացրեք հաց և խնձոր: Ձուն մնացած շաքարավազի հետ առանձին հարել եւ լցնել վրան: Դրեք այն ջեռոցում և թողեք այնքան, մինչև այն դարչնագույն լինի (պատրաստեցի յենայի ամանի մեջ ՝ կափարիչով):

Սոուս. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնել բեյ -մարի մեջ, լավ խառնել մինչև մի փոքր թանձրանա:


Լավություն, որը հազվադեպ եք գտնում & # 8211 խնձորի և վանիլային պուդինգ տորթ:

Ձեզ ենք ներկայացնում խնձորով և վանիլով պուդինգ տորթի արտասովոր բաղադրատոմս: Այն չափազանց համեղ է, իսկ սերուցքի շերտը ՝ սենսացիոն, մենք չենք կարող հագենալ այս տորթից, չնայած որ մենք դա արել ենք բազմիցս: Մենք կոչ ենք անում ձեզ անել նույնը, վստահ ենք, որ այն ձեզ դուր կգա:

Հրահանգներ

  1. Մի ամանի մեջ դնել ալյուրը, ավելացնել կարագը և խառնել մինչև ստացվի ավազոտ խմոր: Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը, փխրեցուցիչը, աղը, սերուցքը, ձուն և ձեռքերով հունցել, մինչև ստացվի ավելի կոշտ խմոր: Coածկեք սրբիչով և թողեք խմորը մեկ ժամ սառչի:
  2. Խմորը բաժանել երկու հավասար մասի, այնուհետև մեկից թերթիկը ուղղակի տարածել սկուտեղի մեջ ՝ չափսերով (25 X 30 սմ), որոնք պատված են թխում թուղթով: (Երբ խմորը գլորում եք, պետք է շատ զգույշ լինել, քանի որ այն հեշտությամբ կոտրվում է): Խմորը շաղ տալ սեմոլինով, միևնույն ժամանակ մաքրեք խնձորները, կտրեք դրանք բարակ շերտերի մեջ և դրեք խմորի ամբողջ մակերեսին:
  3. Պուդինգի փոշին լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում հարիչով: Լցնել կաթի մեջ և շարունակել խառնել մինչև թանձրանա:
  4. Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի 10 րոպե, այնուհետև պուդինգը լցրեք խնձորի շերտով: Տարածեք խմորի երկրորդ մասը, այնուհետ կտրեք երկար շերտերի մեջ և տեղադրեք պուդինգի շերտի վրա ՝ ձողերի տեսքով: Տեղադրեք սկուտեղը նախապես տաքացված ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 35 րոպե:
  5. Թողնել, որ տորթը մի փոքր սառչի, այնուհետև շաղ տալ փոշի շաքարով:
  6. Վայելեք հաճույքով:

Բրնձի պուդինգ վանիլինով և սերուցքով

Դասական բրնձի պուդինգը կարող է շատ հեշտությամբ վերաիմաստավորվել, այնպես որ կարող եք ինքնատիպության և անհատականության նոտա տալ: Վանիլի նուրբ բույրը, մի փոքր սերուցքը և մի քանի թարմ մրգերը կարող են պատրաստել բրնձի պուդինգի ընդհանուր բաժինը ՝ հատուկ աղանդեր, որը դեռ կհիշեցնի մեզ մանկության մասին:

  • 1 թեյի գդալ կարագ
  • 100 գ բրինձ
  • 1 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար
  • 2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
  • 500 մլ կաթ
  • 1 վանիլային պատիճ
  • 3 թեյի գդալ սերուցք
  • հատապտուղներ կամ կոկոսի փաթիլներ `զարդարման համար

Բրինձը լվացեք սառը ջրի մեջ: Վանիլի պատիճը կիսով չափ կտրեք և սերմերը քերեք դանակի բերանով:

Կաթը շաքարավազի և վանիլի սերմերի հետ միասին դրեք եռալ: Երբ կաթը եռա, և շաքարավազը հալվի, ավելացրեք քամած բրինձը:

Թողնել եփ գալ 12-15 րոպե կամ մինչև բրնձը ուռչի և կլանի կաթը: Շարունակաբար խառնել փայտե գդալով, որպեսզի բրնձը չկպչի: Կրակն անջատելուց հետո ավելացնել մի թեյի գդալ կարագ և խառնել:

Մի անհանգստացեք, եթե շատ կաթ կա: Երբ սառչում է, բրինձն ավելի շատ կլանի այն: Gարդարել հարած սերուցքով, թարմ մրգերով կամ կոկոսով, նուշի փաթիլներով և այլն:

Դուք նույնպես պետք է դա տեսնեք:


Պարզ տորթ խնձորով և վանիլով

Դե, ես գտա քեզ, այսօր գալիս եմ քեզ մոտ նոր բաղադրատոմսով, որը խոստովանում եմ, որ պատրաստել եմ իմ սեփական ոգեշնչումից: Դա պարզ տորթ է ՝ խնձորով և վանիլինով: Համոզված եմ, որ դուք նախկինում հանդիպել եք այս համադրությանը: Խնձորներն են տեսնում եմ լավ վանիլինով, ամենից հաճախ ես տեսնում էի խնձորի շտրուդելը, որը մատուցվում էր վանիլային սոուսով:

Ինչպես ասացի, տորթն իմ բաղադրատոմսն է, որովհետև ես համակցեցի մի խմոր, որը ես պատրաստում էի Քերած տորթ, ինչպես խնձորի կարկանդակի համար պատրաստված խնձորով, որին ես ավելացրեցի վանիլային պուդինգ: Արդյունք? Հրաշալի!

Ստորև ներկայացնում եք անհրաժեշտ բաղադրիչներով բաղադրատոմսը և ինչպես պատրաստել այն: Պարզապես ամեն ինչ, իմ կարծիքով:

Խմորի համար

Բաղադրություն:

  • 3 ձվի դեղնուց և 1 ամբողջական ձու
  • 250 գ կարագ
  • 150 գ շաքար
  • 500 գ ալյուր
  • 1 պարկ թխում փոշի
  • 5 մլ վանիլային էություն

Պատրաստման եղանակը.

Կարագը, ձվի դեղնուցը, ամբողջական ձուն, շաքարավազը և վանիլային էությունը խառնեք հարիչին մինչև փրփուր հյուսվածք ձեռք բերվի: Այս բաղադրության մեջ աստիճանաբար ավելացրեք մաղած ալյուրը և թխեք այնքան, մինչև ստացվի փափուկ խմոր, որը դուրս է գալիս այն ամանի պատերից, որի մեջ հեշտությամբ խառնեցիք այն:

Վերցրեք ստացված խմորի մեկ երրորդը, փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում: Մնացած խմորը փռված է այն սկուտեղի մեջ, որտեղ ցանկանում եք պատրաստել տորթը, ես օգտագործել եմ 26 սմ երկարությամբ տորթ սկուտեղ, և այն մատների հետ սեղմելով հարթվում է:

Ես ունեի կլոր ձև և ուզում էի խմորը բարձրանալ նրա պատերին, այն ավելի գեղեցիկ տեսք ուներ, երբ տորթը կտրում ես, ինչպես տորթի: Մինչև վերջացրեցի խնձորն ու պուդինգը, սկուտեղը դրեցի ցրտին:

Լրացման համար

Բաղադրություն:

  • 5 խնձոր
  • 3 ճաշի գդալ շաքար
  • մի դարչինի փոշի
  • 1 տուփ վանիլային պուդինգ, որի համար ձեզ հարկավոր կլինի.
    • 3-5 ճաշի գդալ շաքար
    • 500 մլ կաթ

    Խնձորները լվանում են, մաքրվում և անցնում են խոշոր քերիչով: Կաթսայի մեջ դնել, ավելացնել երեք ճաշի գդալ շաքար (ես նաև դրել եմ մի պարկ վանիլային շաքար) և տապակել մի քանի րոպե, ինչ վերաբերում է խնձորի կարկանդակին: Վերջում ավելացրեք միդիայի փոշի և թողեք դրանք քամիչի մեջ, որպեսզի նրանցից հյութը թափվի:

    Առանձին պատրաստեք պուդինգը: Սովորաբար ծրարի պարունակությունը դնում եմ շաքարավազի և կաթի մի փոքր մասի հետ միասին: Ես միացնում եմ ամեն ինչ, որպեսզի բշտիկներ չլինեն, այնուհետև ավելացնում եմ մնացած կաթը և դնում կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա, բայց կարող եք նաև անել այնպես, ինչպես գրված է ծրարի վրա: Դրանից հետո թողեք պուդինգը սառչի, այնպես որ այն ավելի լավ կկապվի:

    Հեռացրեք սկուտեղը սառնարանից, խնձորները դրեք անընդհատ խնձորների վրա, վանիլային պուդինգը: Վերևում քերեք խմորը, որը սկզբում սառը դրել եք սննդի փայլաթիթեղի մեջ:

    Վառարանը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 160 աստիճան: Այնուհետև սկուտեղը դրեք ջեռոցում, հիմնականում մինչև խմորը ձեռք բերի գեղեցիկ ոսկե երանգ: Ես թխեցի 160 աստիճանով 40 րոպե, այնուհետև բարձրացրեցի ջերմաստիճանը մինչև 180 աստիճան և միացրեցի օդափոխիչով ծրագիրը ՝ գեղեցիկ շագանակագույն դառնալու համար:

    Հանել ջեռոցից, թողնել ամբողջովին սառչի, շաքարավազ ցանել և կարող եք սկսել ուտել: Ես շատ գոհ էի արդյունքից, դուրս եկավ համեղ տորթ, որը ես խորհուրդ եմ տալիս: Սա իմ պարզ խնձորի և վանիլային տորթի բաղադրատոմսն է, որը պատրաստելը բավականին պարզ է և համեղ արդյունքով:

    Շնորհակալ եմ նրանց, ովքեր կարդում են: Հուսով եմ, որ ձեզ դուր է գալիս իմ բաղադրատոմսը և այն նույնպես փորձելու եք: Բարի ախորժակ!


    Տեսանյութ: Խնձորով ԹխվածքաբլիթПеченье с яблоками (Դեկտեմբեր 2021).