Լասագնա

Բարձրանալ բաղադրիչները

lasagna թերթ 10 թերթ
աղեղ 3-4 հատ
ալյուր 100 գր
լոլիկ 0,5 կգ
կաթ -1 լիտր `համտեսել
Պարմեզան 100 գր
կարագ 100 գր
բուսական յուղ - համտեսել համտեսել
աղացած միս 1 կգ (լասագանը կստացվի շատ քնքուշ, եթե օգտագործեք աղացած խոզի միս)
սխտոր 4-5 մեխակ
գազար 150-200 գր
պղպեղ `համտեսել համտեսել
աղ համտեսել
կոշտ պանիր 300 գր

Հիմնական բաղադրիչները ՝ խոզի միս, պանիր, ալյուր
6 սպասարկում
Համաշխարհային խոհանոց Իտալական խոհանոց

Գրապահոց:

կտրող տախտակ, դանակ, grater, տապակած տապակի համար, թխում ափսե, 1-2 լիտր թավա

Լեռնագնացության նախապատրաստում.

Քայլ 1. Եփած աղացած միսը եփեք:

Լասագանայի համար աղացած միս պատրաստելը: Որպեսզի դա անենք, մանր կտրատեք սոխը, լոլիկը, գազարը քերեք կոպիտ քերածով և ճզմեք սխտորը: Տապակած աղացած միսը տաքացրած տապակի մեջ ավելացնել սոխ, լոլիկ, գազար և սխտոր: Տապակել 7 րոպե, ապա ավելացնել եռացրած ջուր և եփ գալ ևս 7-10 րոպե: Մի մոռացեք աղ և պղպեղ ավելացնել:

Քայլ 2. Պատրաստեք սոուսը:

Սոուսը, որը մենք պատրաստելու ենք, կոչվում է «Bechamel»: Այսպիսով, մի փոքրիկ կաթսայի մեջ ամբողջովին հալեցնել կարագը, ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել, որպեսզի մնացորդներ չլինեն: Թող զանգվածը թեթևակի տապակվի, ապա բաժիններում ավելացրեք կաթ, խառնելով և բերեք եռալ: Համոզվեք, որ զանգվածը պարզվում է առանց միանվագների: Սոուսը պատրաստ է, երբ հետևողականությունը նման է հեղուկ թթվասերի:

Քայլ 3: Դրեք թխման ափսեի մեջ:

Վերցրեք թխում և յուղեք կարագով: Այնուհետև լազագենայի թերթերը մեկ առ մեկ դրեք, չորացրեք կամ խաշած, կախված փաթեթի ցուցումներից: Հաջորդը աղացած միսի մի շերտ է, լցնել այն բարակ շերտ սոուսով, ապա շաղ տալ քերած պանիրով: Կրկին կրկնել ընթացակարգը, վերջնական շերտը լազագնա տերևներ են ՝ սոուսով լցված: Տեղադրեք ափսեը նախապես ջեռոցում 180 աստիճանով: Խոհարարության ժամանակը 45-60 րոպե: Պատրաստելուց 10 րոպե առաջ հանել լազանան և շաղ տալ պարմեզանով: Դա կստացվի շատ գեղեցիկ և համեղ:

Քայլ 4. Ծառայել:

Lasagna- ն սովորաբար մատուցվում է մի տեսակ սոուսով `քաղցր և թթու, սխտոր կամ լոլիկ: Կտորները շատ համեղ և համեղ են: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - նախորդի համեմատ խաչմերուկի թերթերը սալիկապատել: Այնուհետև պատրաստի ուտեստը չի բաժանվում:

- - Մսով լազանայի լցոնումը լավագույնս պատրաստված է տարբեր տեսակի մսից: Միավորել հավի, խոզի և տավարի միսը հավասար համամասնությամբ ՝ սոխի, լոլիկի և գազարի ավելացումով: Հետևեք դեղատոմսին:

- - Գիտե՞ք արդյոք, որ քաղցր բարձրանում կա: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է, որ սավանները եփվեն մինչև լիովին եփվեն, ապա սառչեն: Որպես լցոնում, օգտագործեք կաթնաշոռով ջեմ, մրգեր, հատապտուղներ, ընկույզներ, մածուն, թթվասեր, հարած սերուցք: