Սոուսներ

Adjika կանաչ


Բաղադրությունը ՝ adjika կանաչ

  1. Թարմ cilantro 2 փոքր փունջ
  2. Թարմ մաղադանոս 1 փունջ
  3. Թարմ սամիթ 1 փունջ
  4. Տաք կանաչ պղպեղ 5-10 կտոր
  5. Թարմ անանուխ 100 գր:
  6. Ընկույզ (կեղևավորված) 2-3 բաժակ
  7. Թարխուն (թարխուն) թարմ 250 գր:
  8. Կանաչ ռեհան 250-500 գր:
  9. Սխտոր 2-3 գլուխ
  10. Աղը համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները պղպեղ, ընկույզ
  • 2 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Բլենդեր, կտրող տախտակ, կտրուկ դանակ, ճաշի գդալ, գունդ

Cooking adjika green:

Քայլ 1. վերցրեք տաք կանաչ պղպեղ:

Կանաչ տաք պղպեղը պակաս տաք է, քան կարմիր պղպեղը: Որքան փոքր է պատիճն ու ավելի բարակ է, այնքան ավելի կտրուկ է համտեսում պղպեղը: Սա պետք է հաշվի առնել adjika պատրաստելիս: Վերցրեք տաք կանաչ պղպեղ և ուշադիր լվանալ այն սառը հոսող ջրի տակ: Հաջորդը ՝ դանակով ջնջել ցողունի պղպեղի մոտ և մաքրել այն սերմերից `կտրելով պղպեղը դանակով երկու մասով. Դրանից հետո նորից մանրակրկիտ լվացեք ջրի տակ: Մի կողմ դրեք կեղևավորված պղպեղը:

Քայլ 2. վերցրեք սխտորը:

Վերցրեք սխտորը և բաժնեմաս դրա մեխակները: Հաջորդը մենք մաքրում ենք մեխակ դանակով կեղևից և մանրակրկիտ լվանալ դրանք սառը հոսող ջրի տակ: Մի կողմ դրեք սխտորը:

Քայլ 3. Պատրաստել կանաչիները:

Թարմ բույսեր ընտրելիս ամենակարևոր չափանիշն է թարմություն. Նաև ուշադրություն դարձրեք դրա արտաքին տեսքին: Տերևները պետք է լինեն առաձգական, ոչ թե դեղնած եզրերով: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք cilantro- ի, մաղադանոսի, սամիթի, անանուխի, թարխոնի (թարխունի), ռեհան և խնամքով թարմ խոտաբույսեր լվանալ սառը հոսող ջրի հոսքի տակ: Այնուհետև, թեթև թափահարեք ջրից և կոպիտ թակած կանաչի դանակով կտրող տախտակում:

Քայլ 4: մանրացնել բաղադրիչները:

Տարածել կոպիտ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր, կեղևավորված կանաչ տաք պղպեղներ և բլենդերի մեջ լվացված կեղևավորված ընկույզ: Grind միատարր դաժանության: Հաջորդը, մանրացրած բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և ավելացնել աղ: Զանգվածը լավ հունցեք ճաշի գդալով: Բուրավետ adjika green- ը պատրաստ է:

Քայլ 5. Ծառայել adjika green- ին:

Մենք ծառայում ենք կանաչ adjika- ի ցանկացած մսի կամ ձկան ուտեստի: Այն կատարյալ է շոգեխաշելիս կամ որպես ապուրի համեմունք: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Թարմ պղպեղ գնելիս ընտրեք պայծառ և առանց կնճիռ: Դրանք պետք է պահվեն սառնարանում երկու շաբաթ, իսկ սառնարանում մինչև 1 տարի:

- - Թարմ ռեհան գնելիս հիշեք, որ որքան երիտասարդ է խոտը, այնքան մեղմ է և ավելի բուրավետ:

- - Երբ թռչուն եք ընտրում, ուշադրություն դարձրեք դրա տերևների գույնին: Նրանք պետք է լինեն պայծառ ու փայլուն:

- - Խոզանակներով կանաչի գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել թելերից քայքայման տեղը: Եթե ​​կան անկման նշաններ, ապա պետք է հրաժարվեք այդպիսի կանաչեղեններից:

- - Կանաչ ածիկով համտեսելու համար կարող եք ավելացնել կորիան սերմեր:

- - Սառնարանում պահեք կանաչ adjika- ն: