Աղցաններ

Աղցան «Կոճապղպեղ»


Բաղադրությունը «Ginger» աղցան պատրաստելու համար

  1. Հավի ֆիլե 500 գ
  2. Կորեական գազար 150 գ
  3. Քաղցր պղպեղ (նարնջագույն, դեղին) 1 հատ:
  4. Սխտոր 4-5 մեխակ
  5. Չիպսեր 50 գ - զարդարման համար
  6. Աղը համտեսել
  7. Bay- ի տերեւի 4-6 տերեւ
  8. Սև պղպեղի ոլոռ 5-6 ոլոռ
  9. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  10. Հագնվելու մայոնեզ
  • Հիմնական բաղադրիչները գազար, պղպեղ, հավ
  • 3-5-րդ մասը

Գրապահոց:

Դանակ, կտրող տախտակ, Վառարան, սոուս, սպասք ամանի, Dinաշի գդալ, սխտոր մամուլ, խորը ափսեներ, սառնարան

Աղցանի պատրաստում «Կոճապղպեղ».

Քայլ 1. Եռացրեք հավը:

Նախ, եկեք վերցնենք հավը: Ի վերջո, ոչ թե հում, մենք այն կավելացնենք աղցանին: Հետեւաբար, մենք ֆիլեը պատշաճ կերպով լվանում ենք հոսող ջրի տակ և հեռացնում ենք ֆիլմերը, այնուհետև այն փոխանցում ենք կաթսայի մեջ և ջուր լցնում, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի միսը: Մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա, և եփեք հավի միսը, մինչեւ տենդերը 15-20 րոպե: Հենց ջուրը եռում է, արգանակին ավելացրեք բեյի տերև և սև պղպեղ, դա հավի միսին ավելի շատ բուրմունք կտա:

Քայլ 2. Պատրաստեք բաղադրիչները:

Մինչ միսը խաշած է, մենք հոգ կտանենք մնացած բաղադրիչների մասին: Bell պղպեղը պետք է լվացվի եւ կտրվի կեսին, հեռացրեք միջուկը սերմերով: Պղպեղի մնացած մասը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ և դրվում է ափսեի մեջ: Կարող եք օգտագործել պղպեղ և այլ գույներ, բայց աղցանի անունը համապատասխանելու համար ավելի լավ է ընտրել նարինջը: Նյութի մանր կտրատեք գազարը կորեերենով, չնայած, եթե բավականին գոհ եք դրա երկարությունից, կարող եք բաց թողնել այս գործողությունը: Ի դեպ, դուք կարող եք օգտագործել սովորական գազար, հում կամ խաշած - ձեր նախընտրած համեմունքների հավելումով: Մենք սխտորի մեխակները մաքրում ենք կեղևից, իսկ սխտորի քամիչի օգնությամբ սեղմում ենք առանձին ափսեի մեջ: Եռացրած հավի ֆիլեը սառեցրեք, այնուհետև կտրեք տախտակի վրա կտրած դանակով փոքր խորանարդի մեջ:

Քայլ 3. Աղցան պատրաստելը:

Մենք պատրաստում ենք պատրաստված բաղադրիչները խորը և գեղեցիկ աղցանի ամանի մեջ `ծառայելու համար: Որպեսզի խառնաշփոթ չլինեմ, ես կարգով կներկայացնեմ `խաշած հավի ֆիլե, խորոված, թակած սխտոր, մանր կտրատած կորեական գազար, խորանարդ պղպեղի խորանարդ: Աղը և պղպեղը աղցանը համտեսել, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել: Մենք հեռացնում ենք աղցանը կես ժամ սառնարանում, որպեսզի մի փոքր սառչի, բայց առայժմ կարող եք սեղանը դնել:

Քայլ 4. Մատուցել պատրաստի աղցան:

Մատուցելուց առաջ, երբ դուք ստանում եք աղցանը սառնարանից, դուք պետք է զարդարեք այն աղցանի ամանի եզրերի երկայնքով `գեղեցիկ և նույնիսկ չիպսերով: Ամեն ինչ, այժմ «Ginger» աղցանը պատրաստ է, այն կարող եք այն մատուցել հյուրերին և պատրաստ լինել լսել հաճոյախոսություններ: Աղցանը հարմար է որպես ցուրտ խորտիկ տոնական սեղանին, ինչպես նաև սրտանց ընթրիք `շաբաթվա օրվա ընթացքում: Այն շատ համեղ է և գոհացնող, ուստի չի կարող չհավանել: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Դուք կարող եք այլ բաղադրիչներ ավելացնել աղցան, ինչպես ցանկանում եք: Փորձեք համապատասխանել աղցանի գունային սխեմային: Պահածոյացված եգիպտացորենը, քերած պանիրը կամ թթու սնկերը լավ են պիտանի որպես հավելանյութեր:

- - Ավելի լավ է մայոնեզով հագնված աղցաններ չխնայել ավելի քան 1-2 օր, այնպես որ աղցանը միանգամից լցնել ափսեի մեջ, եթե վստահ չեք, որ կուտեք բոլոր եփած ծառայությունները:

- - Չիպսերը ավելացվում են նախքան ծառայելը, որպեսզի ժամանակ չունենան ներծծվելու և փափուկ դառնալու համար:

- - թթվասերի և խոտաբույսերի համով չիպսեր, պանիր, պապրիկա, խորոված հավ, սամիթ և այլն, լավ են պիտանի աղցանի համար:

- - Հավի փոխարեն կարող եք օգտագործել հավի կրծքամիս կամ այլ ապրանքներ `խաշած երշիկ, խոզապուխտ, բեկոն, բալիկ:

- - Հավի ֆիլեը չի կարելի խաշել, բայց տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Այս դեպքում միս ավելացնել համեմունքների համեմունք. Դուք չեք ափսոսա: