Բանջարեղեն

Հնդկական կոտլետներ առանց մսի


Բաղադրատոմսեր առանց մսի «հնդկական» պատրաստելու համար

  1. Կարտոֆիլ 4 հատ:
  2. Սոխ 1 հատ:
  3. 1 գազար
  4. Լոլիկ 0,5 հատ:
  5. Պահածոյացված ոլոռ 2 ճաշի գդալ
  6. Պահածոյացված եգիպտացորեն 2 ճաշի գդալ
  7. Սխտոր 1 մեխակ:
  8. Կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
  9. Մաղադանոս 2 ճաշի գդալ
  10. Wheորենի ալյուր 2 ճաշի գդալ
  11. Հացաթուխներ 2 ճաշի գդալ
  12. Աղը համտեսել
  13. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  14. Չիլի պղպեղ `համտեսելու համար
  15. Քրքում (համտեսել) համտեսել
  16. Բուսական յուղ `համտեսելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները կարտոֆիլ
  • 6 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոցԱսիական, արևելյան

Գրապահոց:

Սոուս, տապակ, կտրող տախտակ, խոհանոցի դանակ, երկաթե թիակ, զտիչ, ափսեներ, թաս, սպասք

Խոհարարական կոտլետներ առանց մսի «հնդկական».

Քայլ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները:

Առաջին քայլը սառը հոսող ջրի տակ բոլոր բանջարեղենը լավ լվանալն է: Եվ հետո մենք ուղարկում ենք կարտոֆիլը գազարով եռացնել միջին ջերմության վրա: Մի մոռացեք աղը համտեսել: Նկատի ունեցեք, որ գազարները շատ ավելի արագ են եփում: Հետևաբար, պարբերաբար ստուգեք դրա պատրաստակամությունը և 5 րոպեի ընթացքում կարելի է հասնել (այն պետք է լինի կիսաֆաբրիկատ): Եվ կարտոֆիլը եռացրեք մինչև լիովին եփած 20-30 րոպեի ընթացքում. Այս պահին մի բաժակ վերցրեք և դրա մեջ պահածոյացված ոլոռը խառնեք եգիպտացորենով, ավելացնել մանր կտրատած սամիթ: Լոլիկները, սխտորը և սոխը մանրացրեք խորանարդի մեջ և տեղադրեք դրանք ամանի մեջ: Սառեցրեք և կեղևացրեք պատրաստված գազարը, ապա մանր կտրատեք և ավելացրեք բանջարեղենին: Երբ կարտոֆիլը եփում է, մի քանի րոպե սառեցրեք սառը ջրի մեջ, ապա կլպեք այն և մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով (օգտագործելով սրճաղաց), որը մենք այնուհետև աղ ենք լցնում և ավելացնում համեմունքներ: Թողեք, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 2. Կոտլետներ պատրաստելը առանց մսի «հնդկական»:

Բոլոր բանջարեղենները խառնել միասին: Ալյուրը լցնել մեկ ափսեի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ հեղուկ զանգված ձևավորվի, հացաթխիկները լցնել մեկ ուրիշի մեջ: Տապակը տաքացնելու համար մենք դնում ենք միջին ջերմության վրա, լցնել մի քիչ բուսական յուղ: Արդյունքում բուսական զանգվածից մենք ձևավորում ենք կոտլետներ, որոնք նախ ընկղմվում են ալյուրի խառնուրդի մեջ, այնուհետև հացաթուխների մեջ: Եվ դրեք այն երկու կողմերի տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

Քայլ 3. Կոտլետները մատուցեք առանց մսի «հնդկական»:

Պատրաստի կարկանդակները փոխանցեք ծառայող ուտեստի վրա, զարդարի մաղադանոս տերևներով զարդարանք և կարող եք մատուցել: Ծառայել թթվասերը որպես սոուս: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Ես կարտոֆիլը գազարով եփեցի կեղևի մեջ, քանի որ այս բուժմամբ նրանք կպահպանեն իրենց վիտամինները և ոչ թե եռացրեք:

- - Ընտրեք ոլոռ փոքր եգիպտացորենով:

- - Նման սպասքը մատուցել թեթև բանջարեղենի աղցան և սպիտակ կիսաքաղցր գինի: