Նախուտեստներ

Լյարդի տորթ

Լյարդի տորթ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը լյարդի տորթ պատրաստելու համար

  1. Տավարի լյարդ 700 գրամ
  2. 5 ձու
  3. Կաթ (ցանկացած ճարպ պարունակություն) `600-700 մլ` համտեսելու համար
  4. Պրեմիում ցորենի ալյուր 100 գրամ
  5. Սոխ 2-3 սոխ
  6. 2-3 գազար
  7. Սխտոր 3 մեխակ
  8. Մայոնեզ 1 տուփ
  9. Լոլիկ 2-3 կտոր
  10. Կանաչներ 1 փունջ
  11. Բուսական յուղ `համտեսելու համար
  12. Աղը համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 6 սպասարկում

Գրապահոց:

Խորը թավա, մսաղացներ, Խմորի հունցող ափսեներ, գազի կամ էլեկտրական վառարան, բալանե տապակ, կտրող գործիք (դանակներ), նուրբ քերուկ, ձվով պատրաստելու համար կաթսա, սխտորով կերակրատեսակ, բարակ ափսե

Լյարդից տորթ պատրաստելը.

Քայլ 1. պատրաստել լյարդը:

Քանի որ մենք պատրաստվում ենք տորթ պատրաստել լյարդից, մեզ մոտ հիմնական բաղադրիչը հենց լյարդն է: Պետք է ասեմ, որ այն դեռ պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվել: Այսպիսով, լյարդը մանրակրկիտ լվանում է ջրի մեջ, օգտագործելով փոքր և կտրուկ դանակ, մենք ֆիլմը հանում ենք դրանից: Դրանից հետո մենք այն դնում ենք խորը ամանի մեջ և լցնում կաթով: Կարևոր է, որ կաթն ամբողջությամբ ծածկում է լյարդի ամբողջ մակերեսը: Նա պետք է թրջվի մոտ 2-3 ժամ. Այս քայլը ամենակարևորն է: Կաթը կօգնի մաքրել լյարդը, հեռացնել հատուկ հոտը և համը, ինչպես նաև տալ քնքշություն:

Քայլ 2. պատրաստեք մնացած բաղադրիչները:

Առաջ գնացեք: Մեզ հարկավոր կլինի խաշած ձու, այնպես որ նախքան տորթը պատրաստելը, անհրաժեշտ է պատրաստել դրանք փոքրիկ կաթսայի մեջ: Կարծում եմ, որ երեք կտոր բավարար կլինի: Սառչելուց հետո դրանք կարող են հավաքվել, մաքրել դրանք և նրբորեն առանձնացնել դեղնուցը սպիտակուցից: Սպիտակուցը դանակով անմիջապես կարելի է կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Ձվի դեղնուցը մանրացրեք մանր նրբանկարի վրա: Մենք վերցնում ենք մեր սոխը, դրանք մանրակրկիտ լվանում հոսող ջրի տակ, դանակով մաքրում ենք և կտրում որքան հնարավոր է մանր: Լցնել պատրաստի թակած սոխը առանձին ամանի մեջ: Գազարները լվանալուց հետո քսում են նուրբ grater:

Քայլ 3. Պատրաստել լցոնումը տորթի համար:

Մենք տապակի վրա դնում ենք վառարանը, լցնում բուսական յուղ, լցնում մեր նուրբ թակած սոխը դրա մեջ և տապակում այն ​​մինչև պատրաստի կեսը: Այնուհետև տապակի մեջ ավելացրեք քերած գազար: Այս ամենը մանրակրկիտ տապակված է: Մենք լոլիկը կտրեցինք կտորների, ի տարբերություն բանջարեղենի, որը նուրբ կտրատում ենք: Լցնել կեղևավորված սխտորը սխտորի մամլիչի մեջ և ավելացնել մայոնեզ: Խառնել:

Քայլ 4. Պատրաստել լյարդի տորթեր:

Մենք վերցնում ենք մեր «թաց» լյարդը, լվանում այն ​​հոսող ջրի տակ և անցնում այն ​​մսաղացով: Լցնել լյարդի զանգվածը առանձին ամանի մեջ: Մենք քշում ենք 1-2 ձու այնտեղ, լցնում կաթով (մոտ 100 գրամ), խառնել: Լցնել ալյուր (100-120 գրամ) - խառնել: Աղը համտեսել: Հաջորդը, տապակը դնել վառարանի վրա (կարող եք օգտագործել այն մեկը, որի վրա մենք տապակել ենք սոխը և գազարը), լցնել մի քիչ բուսական յուղ, սպասել, մինչև այն տաքանա: Հաջորդը, վերցրեք մի գդալ, ձեռք բերեք հեպատիկ զանգված և տարածեք այն տապակի վրա: Տապակել այս նրբաբլիթը երկու կողմից Յուրաքանչյուրը 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմ: Արդյունքը պետք է լինի 5-6 նրբաբլիթ:

Քայլ 5. Հավաքեք մեր լյարդի տորթը:

Մենք ափսեի վրա դնում ենք լյարդի նրբաբլիթ, այն նրբորեն քսում ենք սխտորով մայոնեզով, գազարն ու սոխը լցնում ենք գագաթին, ծածկում ենք հաջորդ նրբաբլիթով և նորից կատարում ենք նույն գործողությունները մինչև կավարտվեն նրբաբլիթները: Քսեք տորթի վերին մասը մայոնեզով և շաղ տալ մանր կտրատած ձվի սպիտակով: Կարող եք փորձել թխել տորթի կողմերը դեղնուցով, բայց դա համապատասխան վարպետության մակարդակով է: Նույնիսկ եթե այն չես ծածկում համով, դա որևէ կերպ չի ազդի: Եզրափակելով, վերևում շաղ տալ թակած կանաչիով և զարդարել լոլիկի կտորներով: Լյարդի ամբողջ տորթը պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում թխել տորթը 1-2 ժամվա ընթացքում:

Քայլ 6. ծառայել սեղանին:

Անձամբ ինձ շատ է դուր գալիս այս տորթի համը և ժամանակ առ ժամանակ անձնատուր եմ լինում դրա պատրաստմանը, մանավանդ որ խոհարարության գործընթացում բարդ բան չկա: Bon appetit!

Recipe Tips:

- եփած ձվերը շատ լավ մաքրված են, եթե դրանք անմիջապես դրվում են սառը ջրի մեջ եռացրած ջրի մեջ և թույլատրվում է սառչել;

- - լյարդ ընտրելիս խորհուրդ է տրվում մնալ տավարի մսի վրա, քանի որ այն ունի ավելի հագեցած համ և ավելի կոշտություն;

- - լյարդը կարող է նաև անցնել բլենդերի միջոցով, պարտադիր չէ, որ մսաղացով լինի.