Թխում

Կարկանդակ «նարնջագույն»


Բաղադրությունը ՝ նարնջի կարկանդակ պատրաստելու համար

  1. Նարնջագույն 3 հատ
  2. Նարնջի զամբյուղ 50 գրամ
  3. Շաքարի ավազ 200 գրամ
  4. 4 ձու
  5. Մարգարին 150 գրամ
  6. Պրեմիում ցորենի ալյուր 200 գրամ
  7. Սննդի փխրեցուցիչ 1 տոպրակ
  8. Կոնյակ 2 ճաշի գդալ
  9. Խտացրած կաթ 100 միլիլիտր
  10. Քացախ 1 ճաշի գդալ
  11. Vanillin 1 տոպրակ
  12. Խմորի սոդա թեյի գդալ
  13. Աղը դանակի ծայրին համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ նարնջագույն, ալյուր
  • 12 ծառայություն մատուցելը
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Կտրող տախտակ, դանակ, միջին չափի շոգեխաշել (մոտավոր հզորություն 700 միլիլիտր), խորը ալյումինե տապակ, վառարան, վառարան, ճաշի գդալ, խորը ամանի - 3 կտոր, թեյի գդալ, նուրբ grater, մաղ, ոչ փայտով թխում, ափսե `3 հատ

Խոհարարություն տորթ «Նարինջ».

Քայլ 1. պատրաստել մարգարին:

Որպեսզի մարգարին չսպառենք, մենք այն հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում: Դանակով կտրող տախտակի վրա կտրեք կամայական կտորներ 100 գրամ մարգարին և դրեք շոգեխաշած, միջին չափի: Միացրեք վառարանը ուժեղ մակարդակի: Մենք խորը ալյումինե թավա ենք վերցնում և դրա մեջ նորմալ հոսող ջուր ենք հավաքում: Տապակի հատակը բավարար կլինի: Վառարանին մի կաթսա ջուր ենք դնում միացված: Ուրը եռացնելուց հետո մենք վառարանը ամրացնում ենք միջին մակարդակի վրա և կաթսաը մարգարինով դնում ենք տապակի մակերեսին և ճարպը հալեցնում ենք եռացող ջրից եկող գոլորշու վրա: Մարգարին պետք է ամբողջությամբ հալվի և լինի համասեռ հեղուկ հետևողականություն: Հալած մարգարին լցնել խորքային ալյումինե ամանի մեջ և դրան ավելացնել 100 գրամ հատիկավոր շաքար: Մենք խառնիչ ենք վերցնում մաքուր շեղբերով և դրա հետ միասին ծեծում ենք բաղադրիչները, մինչև շաքարը լիովին լուծարվի 1 - 2 րոպե. Մարգարինը դնում ենք դեռ տաք, շաքարավազից քաղցր, մի կողմ թողնելով մի քանի րոպե, որպեսզի այն սառչի: Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք այն 220 աստիճան.

Քայլ 2. պատրաստել հավի ձվերը:

Վերցրեք 4 հավի ձու, կոտրեք կեղևը և առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից ՝ դրանք բաժանելով տարբեր թիթեղների վրա: Սկյուրիկները լցնում են խորը ամանի մեջ, ավելացնել 100 գրամ շաքար և 1 ճաշի գդալ կոնյակ: Ծեծեք բոլոր բաղադրիչները խառնիչով, մինչև շաքարավազը լուծարվի, և ձևավորվի սպիտակ, օդային, սպիտակուցային փրփուր: Մենք վերցնում ենք դնելու ձվի դեղնուցները, լցնում դրանք խորը ամանի մեջ, ծեծում 1-2 րոպե օգտագործելով խառնիչ: Անջատեք խառնիչը և ավելացրեք հալված հովացրած մարգարին և 100 միլիլիտր խտացրած կաթ: Այնուհետև վերցնում ենք կես թեյի գդալ խմորի սոդա և մարում այն 1 ճաշի գդալ քացախ ուղղակիորեն մի ամանի մեջ մարգարինով և ձվի դեղնուցներով: Այնտեղ մենք ավելացնում ենք 1 տոպրակ սննդի փխրեցուցիչ և 1 տոպրակ վանիլին: Մենք վերցնում ենք նարնջագույն, և նուրբ քերածքի վրա քսում ենք դրա գիրկի 50 գրամ: Grater- ը պետք է շատ լավ լինի, որպեսզի խմորի մեջ նարնջի կեղևները տեսանելի չլինեն: Կաղամբը մի ամանի մեջ դնել ձվի դեղնուցով, վանիլինով և փոշիով: Միացրեք խառնիչը և ծեծեք բաղադրիչները դրա համար 10 րոպե մինչեւ դեղին փարթամ փրփուրը ձեւավորվի:

Քայլ 3: հունցել խմորը:

Վերցրեք 200 գրամ ցորենի ալյուր և մաղել միջոցով մաղել մանր ամանի մեջ: Միավորել հարած սպիտակուցները շաքարի հետ հարած դեղնուցներով և մնացած բոլոր բաղադրիչներով: Ծեծեք դրանք խառնիչով մի քանի րոպե և սկսեք ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը: Առանց խառնիչը դադարեցնելու, ամեն րոպե ավելացրեք հարած բաղադրիչներով ամանի մեջ 1 ճաշի գդալ ալյուր. Այսպիսով, մենք խուսափելու ենք թեստում անտեղի միանվագներից, ավելին `այն կդառնա շատ ավելի հոյակապ: Արդյունքը եղավ կիսահեղուկ, փարթամ նարնջագույն խմոր:

Քայլ 4-ը. Պատրաստեք թխման ափսեը և թխեք տորթը:

Մենք վերցնում ենք ցանկացած անջատվող ոչ փայտե թխում և ներսից քսում 50 գրամ մարգարին: Պատրաստի տեսքով, օգնելով ինքներդ ձեզ մեկ ճաշի գդալով, լցնել նարնջի խմորը: Ձեռքերը կեղևից հանեք երեք նարինջ և կտրեք դրանք կտորների մեջ: Մենք մաքրում ենք յուրաքանչյուր կտոր սպիտակ ֆիլմերից և երակներից: Խմորի մակերեսին դրեք նարնջի կտորներ: Դուք կարող եք դրանք դնել շրջանակներով, ալիքաձև գծերով, ծաղիկներ դնել կամ կամայական կարգով դրանք կազմակերպել, ինչպես ձեզնից լավն է: Թխման սկուտեղ, նարնջի խմորով և նարնջի կտորներով, նախապես տաքացված 220 աստիճան վառարանը: Թխել նարնջի կարկանդակ համար 35 - 40 րոպե մինչև պատրաստ: Ստուգելու համար, թե արդյոք կարկանդակը լիովին պատրաստ է, զգուշորեն խաղից դուրս խաղարկղը դրեք կարկանդակի խառնուրդի մեջ և հանեք այն: Եթե ​​հանդիպումը չոր է, նշանակում է, որ տորթը ամբողջությամբ թխվել է, եթե դրա ծայրին մնացել է մի քիչ խմոր, այնպես որ ջեռոցում լիարժեք պատրաստության հասնելու համար հարկավոր է տորթին ևս մի փոքր ժամանակ տրամադրել: Տորթը ծածկված էր գեղեցիկ բաց շագանակագույն ընդերքով, նարինջի բույրը տարածվում է ամբողջ խոհանոցում: Պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից և անմիջապես սառչում ենք թխման ափսեի մեջ: Մեր քաղցր աղանդերը սառչելուց հետո կտրեք այն բաժանի կտորներով և դրեք ափսեի վրա: Ժամանակն է համտեսել այն:

Քայլ 5. Ծառայել նարնջի տորթը:

Կարկանդակ «Նարնջագույն» -ը մատուցվում է ճաշատեսակի վրա տորթերի կամ ափսեի առանձին մասի վրա: Դրա գագաթին դուք կարող եք շաղ տալ փոշի շաքարով, իսկ դրա կողքին ՝ փոքրիկ ուտեստներ դնել թթվասերով: Համեղ, շատ քաղցր տորթ, որը կարող եք ամեն օր թխել: Վանիլային և հյութալի հասած նարինջի բույրը ձեզ կհիշեցնի հաճելի ամառային օրերի մասին: Այս տորթի միջոցով դուք կարող եք ծառայել սառույցով թարմ brewed թեյ կամ սառը մրգահյութ: Իմ ընտանիքը վայելում է այն ուտել հարած սերուցքով և շոկոլադե օշարակով: Հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկավ նարնջի կարկանդակ: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Կարկանդակ «Նարնջագույն» -ը կարելի է թխել ցանկացած անհասանելի ոչ փայտի ձևով կամ թխում թերթիկի մեջ:

- - Դուք կարող եք պատրաստել նարնջի կարկանդակ հավելանյութերով: Դուք կարող եք դրա մեջ դնել պանրի կամ կաթնաշոռի մի շերտ: Կարող եք նաև նարինջ պատրաստել գազարով կամ կաղամբով, բնականաբար, այս կարկանդակ չի ավելացվում շաքարավազ:

- - Եթե խառնիչ չունեք, կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ հարել `բաղադրիչները ծալելու համար:

- - Եթե վստահ չեք ձեր խմորի ափսեի մեջ և մտավախություն ունեք, որ ձեր տորթը կարող է այրվել, փոխարենը այն մարգարինով յուղելու փոխարեն, կարող եք դրա ներքևի մասում դնել թխելու թերթիկ: Նման թուղթն արդեն հագեցած է փոքր քանակությամբ ճարպով: