Ուրալի թմբուկներ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Բաղադրությունը պատրաստելու համար Ural dumplings

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

1. Պրեմիում ցորենի ալյուր 3 բաժակ
2. Հավի ձու 2 հատ:
3. Աղ 1 tsp

Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Տավարի տենդով 450 գր:
2. Խոզի տենդիլին 200 գր:
3. Գառի տենդիլին 350 գր:
4. Սոխ 2 հատ:
5. Կաթ (ցանկացած ճարպ պարունակություն) 0,5 բաժակ
6. Աղ, սև պղպեղ `համտեսելու համար

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

1. Bay տերեւ 4 հատ:
2. Ոլոռ պղպեղ 5 հատ:

Ներկայացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Կարագ 50 գր:
2. Թթվասեր (ցանկացած ճարպ պարունակություն) 100 գր:

• Հիմնական բաղադրիչները ՝ տավարի միս, խոզի միս, գառ
• Մաս 6-9
• Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Դանակ, կտրող տախտակ, գավաթ, սննդի փաթեթավորում, քամիչ, մսաղացներ (կամ բլենդեր), պտտվող քորոց, թավա, քամոց, աման (կամ կտորներով պատրաստված ուտեստներ)

Ուրալային պոմպերի պատրաստում.

Քայլ 1. Խմոր պատրաստելը:

Մի բաժակ ջրի երկու երրորդը խառնել ձվով և աղով: Բաղադրությունը մանրակրկիտ խառնեք: Հաջորդը, ալյուրը մաղեք ամանի մեջ և դրանից սահեցրեք: Նրա կեսին մենք փոքր դեպրեսիա ենք անում, որի մեջ սկսում ենք փոքր չափաբաժիններով լցնել ջուր-ձվի խառնուրդը ՝ անմիջապես խառնելով բաղադրիչները: Աստիճանաբար ալյուրը եզրերից ավելացրեք խմբաքանակի և վերջապես հունցեք կոշտ խմորը: Այն պետք է մանրակրկիտ հունցվի ձեր ձեռքերով, մինչեւ այն դառնա համասեռ եւ դադարի կպչել ձեր ձեռքերից: Դրա համար ձեզ հարկավոր է 5-10 րոպե, կախված ալյուրի որակից և խմբաքանակի ուժից:

---

Քայլ 2. Պատրաստեք լցոնումը Ուրալային պոմպերի համար:

Մսի հստակ տեսակների երեք տեսակները պետք է լվացվեն ջրի մեջ, որից հետո բնականաբար չորանան կամ թղթե սրբիչներով: Հաջորդը, հեռացրեք բոլոր ֆիլմերը եւ ավելցուկային ճարպը միսից: Եվ պղպեղը ինքնին կտրվում է փոքր կտորների: Միսը երկու անգամ անցնում ենք մսաղացով, որպեսզի աղացած միսը մանր կտրատած և համասեռ լինի: Սոխը մաքրվում է, լվանում և անցնում նաև մսաղացով: Այլապես, սոխը կարող է շատ մանր կտրատել: Մենք խառնվում ենք երեք տեսակի ֆորեմեթի մեկ տարան, ապա ավելացնել համեմված սոխ, աղ և պղպեղ: Համը հարստացնելու համար կարող եք օգտագործել պղպեղի խառնուրդ: Վերջում ավելացնել աղացած կաթը և լավ հունցել.

---

Քայլ 3. Ձևավորեք dumplings- ը:

Խմորը կիսվում է մեջ 4 մասի: Մենք նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում ենք երշիկեղենի մոտավոր տրամագիծը 3 սանտիմետր: Հաջորդը, կտրեք այն երկարությամբ բարակ սալերի մեջ: Նրանցից յուրաքանչյուրը պտտվում ենք պտտվող քորոցով, դրա մեջտեղում աղացած միս ենք դնում և խմորը ամրացնում ենք կիսալուսնի ձևով պարագծի շուրջը: Մնացած ազատ ծայրերը ամրացվում են միասին: Այսպիսով, մենք ստանում ենք «ականջի» ձև, որի համար երկար ժամանակ հայտնի էին թմբուկները:

---

Քայլ 4. Եփեք արտադրանքները:

Potրի մեծ կաթսա բերեք եռալ (հեղուկը պետք է լինի մոտ երեք քառորդ): Addրի մեջ ավելացնել մի քանի բեյ տերևներ և 3-5 ոլոռ սև պղպեղ: Ավելացնել dumplings եռացող ջրի մեջ և եփել դրանք մինչև բոլորը գան: Ժամանակ կպահանջվի 7-ից 10 րոպե. Խոհարարության ընթացքում մի քանի անգամ դրանք պետք է խնամքով խառնվեն: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի պատրաստված dumplings- ը քամոցով և հեղուկացնում ենք հեղուկը:

---

Քայլ 5. Ծառայել Ուրալի խրտվիլակներին:

Աշատեսակը մատուցվում է անպայման տաք և անմիջապես պատրաստելուց հետո: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի նրանք միմյանց կպչեն: Season նրանց կարագով և թթվասերով: Նաև, ըստ դասական բաղադրատոմսի, Ուրալի թմբուկը օգտագործվում է քացախի թույլ լուծույթով և սև պղպեղով: Bon appetit բոլորին:

---

Recipe Tips:

- - Նույնիսկ տնական dumplings- ից դուք կարող եք պատրաստել կիսաֆաբրիկատներ `խանութում վաճառվողի նմանությամբ, միայն երբեմն ավելի համեղ: Դա անելու համար պատրաստի արտադրանքը հում տեսքով եփեք մագաղաթի կամ կպչուն ֆիլմի վրա և մի քանի ժամ սառեցրեք սառնարանում: Այնուհետև մենք դրանք դնում ենք պայուսակի կամ այլ բեռնարկղի մեջ և պահանջարկի վրա պահում ենք սառնարանում: Անհրաժեշտության դեպքում ստացեք ճիշտ քանակություն և եռացրեք աղած ջրի մեջ:

- - Եթե խմորին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ապա այն կստացվի ավելի առաձգական, և դրա հետ աշխատելն ավելի հեշտ կլինի:

---