Միս

Վառարանը թխած սխտորով և համեմունքներով


Bakեռոցում թխած շալակին պատրաստելու բաղադրիչները սխտորով և համեմունքներով

  1. Խոզի կտոր 1 կգ
  2. Աղացած սև պղպեղ `ըստ ձեր ցանկության
  3. Սեղանի աղ ձեր ցանկությամբ
  4. Համեմունքների համար մսով (ցանկացած) ըստ ձեր ցանկության
  5. Մայոնեզ 3 ճաշի գդալ
  6. Բուսական յուղ (կամ ճարպ) 3-5 ճաշի գդալ
  7. 2-5 մեխակ սխտոր
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ խոզի միս, սխտոր
  • 8-10 ծառայելը
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Կտրող տախտակ, սուր դանակ, Խոհանոցային թղթե անձեռոցիկներ, սխտոր մամուլ, ուժեղ թել, սառնարան, փայլաթիթեղ, վառարան, թխում սկուտեղ, սպասքի ափսե

Cookingեռոցում թխած շանը պատրաստել սխտորով և համեմունքներով.

Քայլ 1. Պատրաստեք խոզի միսը:

Սկսելու համար, խոզի ծնոտը պետք է մանրակրկիտ լվացվի սառը հոսող ջրի տակ, ապա չորացրեք խոհանոցային թղթի սրբիչներով: Անհրաժեշտության դեպքում, եթե առկա է, կարող եք խաբել այն ներառված գազի այրիչի վրա `մնացած ծածկը հանելու համար: Դրանից հետո ծնկները դրեք կտրող տախտակի վրա, կտրուկ դանակով, կտրեք դրա մաշկի վրա կտրված հատվածը ՝ ոսկորների երկայնքով: Կտրումը պետք է արվի այնքան խորըայնպես որ դրանից հետո ոսկորը տեսանելի է: Այնուհետև այս նույն ոսկորը պետք է կտրել և զգուշորեն հեռացնել, փորձեք դա անել այնպես, որ ոսկրերի վրա մնա ոչ մի միս:

Քայլ 2. Կտրեք ծնոտը համեմունքներով և սերտորեն փաթեթավորեք այն:

Այժմ բացեք կտավը, այն ներսից քսեք աղով, աղացած պղպեղով և մսով համեմունքներով: Կլպել սխտորը, լվանալ հոսող ջրի տակ և անցնել սխտորի մամուլով: Թակած սխտորը ներսից քսում է նաև կտավը: Այնուհետև քսեք միսը ներսից և դուրս մայոնեզով: Դրսից, նույնպես արժե աղալ, պղպեղ և համեմունքներով շաղ տալ շաղ տալ: Որպեսզի սերտորեն փաթաթեք բռնակը, որպեսզի այն չպարզվի խոհարարության ընթացքում, դուք պետք է օգտագործեք ուժեղ թել: Դա անելու համար լավ է գլորել ծունկը, այնուհետև փաթաթել այն թելով, ապահովել հուսալի հանգույցներով: Այս վիճակում թողնել կտավը 2-3 ժամայնպես, որ այն լավ մարինացվի և ներծծվի համեմունքներով: Խորհուրդ է տրվում այս անգամ նույնիսկ սառնարանում տեղադրել փակ կոնտեյներով:

Քայլ 3: Շղթան փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և տեղադրեք այն թխման թերթիկի վրա:

Այս անգամից հետո հանեք կտավը սառնարանից: Կտրեք նրբաթիթեղը 2 շերտ և դրանք խաչաձևորեն պառկեք: Ձեռք բերեք նախկինում պատրաստված խոզի ծնոտը արդյունքում ստացված խաչի կենտրոնում: Վերևում ցանեք ապրանքը բուսական յուղով կամ խոզի ճարպով վերարկուով: Այնուհետև սավանը փաթաթեք փայլաթիթեղով և դրեք ապրանքը թխման թերթիկի վրա, նախկինում թեթևորեն ջրով լցված (այսպիսով, կտավը նույնպես գոլորշու է):

Քայլ 4. Խոզի մսով թխեք ջեռոցում:

Heեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 200 աստիճան, ապա դրա մեջ միսով թխելու սկուտեղ տեղադրեք և եփեք այն: Դա կտևի 60-80 րոպե. Լրիվ պատրաստությունից մոտ 10 րոպե առաջ բացեք ջեռոցը և զգուշորեն բացեք փայլաթիթեղը, որպեսզի ինքներդ չվառեք: Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել խոհարարական պոչեր: Դա կօգնի ապահովել, որ արտադրանքը դարչնագույն է և օժտված է համեղ ընդերքով:

Քայլ 5. Serեռոցում թխած բռունցքը մատուցեք սխտորով և համեմունքներով:

Հենց որ վանկը վերևից գորշանա, տապակը հանեք ջեռոցից, սառեցրեք կտավը: Դրանից հետո կտրեք այն մասերի և լավ տեղադրեք սպասքի ափսեի մեջ: Փաստորեն, պատրաստի խոզի բանկը կարելի է ապահով կերպով սպառել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք տեսքով: Եվ այդպիսի ուտեստը կարող եք սեղանին ծառայել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ կողային ուտեստով: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Որպես ծնկի կողմնակի ուտեստ, դուք կարող եք մատուցել բանջարեղեն (թարմ, աղցանի մեջ, շոգեխաշած կամ գրիլի տեսքով), բրինձ, կարտոֆիլ, ինչպես նաև ցանկացած հացահատիկային ապրանք, որը ձեզ դուր է գալիս:

- - Կճեպի համար պատրաստված սոուսը կարող է լինել թեժ տարբերակ, թե չեզոք ՝ կրեմի կամ պանրի համով: Ամեն ինչ կախված է ձեր անհատական ​​նախասիրություններից: Նույնիսկ մաքուր թթվասերը և մանանեխը կատարյալ են ճաշ պատրաստելու համար:

- - Ըստ ցանկության, ցանկացած տապակած կանաչի կարելի է փաթաթել կտավով ՝ սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո: Սա հարստացնում է նրա համը և մեծապես զարդարում է նրա կտրվածքը: - Բացի այդ, դուք կարող եք շղթան լցնել ձեր նախընտրած և համի ցանկացած արտադրանքով: Welcomeանկացած խոհարարական փորձեր և երևակայություններ այստեղ ողջունելի են: