Այլ

Սաղմոն Lasagna

Սաղմոն Lasagna



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Սաղմոնի բարձրացման բաղադրիչները

  1. Պատրաստի խմոր ՝ լազանայի համար 6 հատ:
  2. Կաթ (ճարպի պարունակություն 6%) 500 մլ:
  3. Հացահատիկային մշկընկույզ `համտեսելու համար:
  4. Մոցարելլա պանիր 150 գրամ:
  5. Պրեմիում ցորենի ալյուր 3 ճաշի գդալ:
  6. Նեխուր 2 ցողուն:
  7. Գազար 1 հատ:
  8. Պատրաստված պարմեզան 60 գրամ:
  9. Աղը համտեսել:
  10. Աղացած սպիտակ պղպեղ `համտեսելու համար:
  11. Կարագ 50 գրամ:
  12. Թարմ սաղմոնի ֆիլե 600 գրամ:
  13. Սամիթ 3 մասնաճյուղ:
  14. Սխտոր 2 մեխակ:
  15. Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ:
  16. Չոր սպիտակ գինի 30 մլ:
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սաղմոն, նեխուր, ալյուր
  • 4 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց Իտալական խոհանոց

Գրապահոց:

Փայտե կամ պլաստմասե տախտակ, կտրուկ դանակ, կարտոֆիլի կեղև, խոշոր տապակ, փայտե կամ մետաղական տապակած սպաթուլա, կաթնային սանդղակ, սոուսով փոքրիկ կաթսա, փայտե գդալ, կանաչ ամանի, Բարձր տիղմի լրացուցիչ տապակած տապակի բարձր խիտ տապակ, խոհանոցային վառարան, Թխման սկուտեղ, վառարան, խոհանոցային ժապավեններ, սննդի փայլաթիթեղ, Lasagna թխում, սպասքի սպասք

Սաղմոնի պատրաստում.

Քայլ 1. շոգեխաշած բանջարեղենը գինով:

Մենք վերցնում ենք նեխուր, լվանում այն ​​մանրակրկիտ և նուրբ կտրատել կտրող տախտակի վրա: Կարտոֆիլի կեղևից գազարը կեղևից կլպեք, մանրակրկիտ լվացեք և դրանք նույնպես մանրացրեք: Կլպել սխտորը, լվանալ այն հոսող ջրի տակ և մանր կտրատել դստերը: Վերցրեք մի մեծ թավա, լցնել դրա վրա 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (դուք կարող եք վերցնել արևածաղկի ձեթ), դնել մեծ կրակի վրա և երբ յուղը սկսում է քամել - թափեք մեր թակած բանջարեղենը: Մենք դրանք տապակում ենք ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև փափուկ: Դա ձեզ ուժից կբերի 5-6 րոպե: Այնուհետև լցնել սպիտակ գինին: Այնուհետև մենք անջատում ենք կրակը `հնարավորինս ցածր մակարդակի վրա և մարելով ամեն ինչ, անընդհատ խառնելով սպաթուլայի հետ, մինչև ալկոհոլի բույրը չվերանա: Դրանից հետո տապակը հանեք շոգից:

Քայլ 2. պատրաստել սոուսը:

Վերցնում ենք կովի կաթը, լցնում այն ​​կարիճի մեջ և տաքացնում ցածր ջերմության վրա, մինչև որ եռա, բայց մի եռացրու: Միևնույն ժամանակ, վերցրեք մի փոքր չոր և մաքուր տապակ, դրա վրա մի փոքր չորացրեք ցորենի ալյուրը, ապա ավելացրեք կարագը, կտրեց փոքր կտորներով, ալյուրին: Ալյուրը կարագով եփեք մեղմ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև միատարր զանգված հայտնվի: Խոհարարություն այսպիսին է 1 րոպե Դրանից հետո, առանց դադարեցնելու ամբողջ զանգվածը խառնել սպաթուլայի հետ, լցնել տաք կաթը խառնուրդի մեջ տապակի մեջ, բարակ հոսքով: Մենք մի քիչ ժամանակ ենք տալիս եռալ: Հենց մեր սոուսը բավականաչափ խտանա, տապակը հանեք տապից: Սոուսը մշկընկույզով, աղով և պղպեղով մի քիչ եփեք, խառնել ամեն ինչ և ծածկել:

Քայլ 3. Խառնել կանաչիները և պատրաստել սաղմոնը:

Մենք վերցնում ենք սամիթը և նուրբ կտրատում այն, ապա այն դնում մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնում մնացած ձիթայուղը (կարող եք այն փոխարինել արևածաղկի ձեթով), ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ (բառացիորեն դրա մեջ դնում ենք մի պտղունց): Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել փայտե գդալով: Իմ սաղմոնի ֆիլեը հոսող ջրի տակ և մանր կտորներով կտրատել կտորների մեջ, այնուհետև այն փոխանցել ամանի մեջ սամիթով, կրկին խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:

Քայլ 4. Մենք դնում ենք լազանայի տեսքով:

Վերցրեք մոցարելլան և կտրեք բարակ շերտ: Այնուհետև մենք վերցնում ենք թերթիկների փաթեթ ՝ լազանայի համար, և յուրաքանչյուր թերթիկը անհատապես եռացրած է փոքր-ինչ աղած եռացրած ջրի մեջ 1 րոպե. Դա անելու համար վերցրեք բարձր կամ շատ լայն թավա, լցրեք ջուրը դրա մեջ, աղի ջուր և դրեք մեծ կրակի վրա: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, լազանայի սավանները կարելի է նետել դրա մեջ: Մենք դուրս ենք հանում սավանները խոհանոցային ժապավեններով և դրանք դնում երկար տախտակի կամ ափսեի վրա: Երբ բոլոր տերևները եփում են, վերցրեք լազանայի թխման ափսեը, զգուշորեն քսեք այն սոուսով, իսկ ներքևում պառկեցրեք լազանայի սավանները (որքանով է այն տեղավորվում): Վերևից խմորը քսեք նույն սոուսով, որի գագաթին մենք տարածեցինք մեր բանջարեղենը, այնուհետև սամիթի կտորները հավասարաչափ բաժանեք սամիթի հետ միասին: Սաղմոնի կտորների վերևում մենք ավելի շուտ կտրատած մոցարելլան ենք բաժանել կտորների մեջ, թեթևակիորեն քսեք նաև մոցարելլա սոուսը: Այժմ մենք ամեն ինչ ծածկում ենք շերտով խմորով լազանայի համար, լցնում ենք ամբողջ մակերեսը մնացած սոուսով, այն հավասարեցնում ենք պատառաքաղով և վերևում ցանում մանրացրած պարմեզան պանիր: Ձևը ծածկեք սննդի փայլաթիթեղով: Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան Ցելսիուս: Երբ վառարանը տաքանում է - մեր խմորի սկուտեղը դնել միջին թխման թերթիկի վրա: Թխել մեր լազանան 30 րոպե, ապա վերցրեք ձևը, հանեք փայլաթիթեղը, կրկին դրեք ջեռոցում և եփեք մոտ 10 րոպե:

Քայլ 5 Լազարյան սաղմոնով մատուցեք:

Մենք պատրաստի լազագանն ենք դուրս հանում ջեռոցից, կտորներով կտրում ենք և դրա վերածելու համար օգտագործում ենք սպաթուլա ՝ դրանք դնելով սպասարկման սալերի վրա: Վերևում դուք կարող եք զարդարել լազանան կանաչ բույսերով և լոլիկի կտորներով: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - եթե դուք չեք սիրում ճարպային սուսներ, ապա միշտ կարող եք սպիտակ սոուս պատրաստել այս ափսեի համար ոչ յուղոտ: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ավելի քիչ ճարպային կովի կաթ ընդունել:

- - եթե ուզում եք սպիտակ սոուս պատրաստել հնարավորինս յուղոտ և ավելի համեղ, ապա դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել առավել ճարպային կաթը, այնուհետև դրան ավելացնել մի քիչ ճարպային կրեմ և 50 գրամ կարագ:

- - սոուսում ամենամեծ քանակությունը ավելացնելու համար խորհուրդ ենք տալիս դրան ուղղակիորեն ավելացնել տարբեր համեմունքներ ՝ ձեր ճաշակի, ինչպես նաև կծու խոտաբույսերի (օրինակ ՝ քերած կիտրոնի համեղ):