Աղանդեր

Berry and Egg Fondant

Berry and Egg Fondant



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրամասերից հատապտուղներից և ձվերից ֆուդեգա պատրաստելու բաղադրիչները:

  1. Ելակ 400 գրամ
  2. Շաքար 200 գրամ
  3. Ձվի սպիտակ 8 հատ
  4. 100 գրամ շաքարավազ
  5. Կաթնագույն մարգարին 67% ճարպ պարունակող 50 գրամ
  • Հիմնական բաղադրիչները ձու, ելակ
  • 10 ծառայություն մատուցելը
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Գունդ, տոլուշկա, ստերիլ շղարշ - 1 հատ 60 հատ 60 սանտիմետր, սեղանի գդալ, խորը ամանի - 2 հատ, դանակ, բլենդեր, թխում, չպչուն, վառարան, սառնարան, բանկ, պլաստիկ կափարիչ

Խոհարարություն տապակել հատապտուղներից և ձվերից.

Քայլ 1. պատրաստել հատապտուղները:

Նախ պատրաստեք հատապտուղները: Մենք վերցնում ենք 400 գրամ ելակ, մաքրում այն ​​ցողուններից և լվանում հոսող ջրի տակ: Այնուհետև մենք ելակները դնում ենք ամանի մեջ և հունցում մանրով: Շղարշից մենք կտրում ենք մի կտոր 60-ից 60 սանտիմետրով և շղարշի գործվածքը կիսով չափ ծալում: Օգտագործելով ճաշի գդալ, ելակի խյուս դրեք դրա մեջտեղում և շղարշի բոլոր եզրերը համատեղելով, մենք ստանում ենք պայուսակ: Այժմ, մաքուր ձեռքերով, ելակի հյութը քերուկի միջոցով քամեք խորը ամանի մեջ, քամեք այն կողքի մատուռին, որպեսզի ոչ մի կաթիլ հյութ չկորչի: Քամած հյութին ավելացրեք 200 գրամ շաքար և խառնեք բաղադրիչները մի ճաշի գդալով, մինչև շաքարը լիովին լուծարվի: Ելակի պղպեղը մի կողմ դրեց, այն կարող է օգտագործվել ցանկացած այլ ուտեստի մեջ, օրինակ, կարող եք պատրաստել մուսս, դոնդող և շատ այլ բարիքներ: Հյութի մեջ շաքարը լուծարվելուց հետո պատրաստման առաջին փուլն ավարտված է, և ժամանակն է անցնել երկրորդին:

Քայլ 2. Հաղթել սպիտակներին:

Վերցրեք 8 հավի ձու, կտրեք դրանք դանակով և սկյուռը դեղնուցից առանձնացրեք ուղղակի խորը ամանի մեջ: Մենք դեղնուցը հեռացնում ենք դեպի այն կողմը, մենք դրա կարիքը չենք ունենա, դուք կարող եք դրանից ելակ պատրաստել, ինչպես և մաղձով, ցանկացած այլ բանի համեղ: Ավելացնել սկյուռի ամանի մեջ 50 գրամ փոշի շաքար եւ խառնուրդը խառնեք խառնիչով, մինչեւ փարթամ սպիտակ փրփուր ձեւավորվի: Ձվի սպիտակները պետք է ծեծեն այնպես, որ տապակը գլխիվայր շրջելիս նրանք դուրս չգան դրանից: Հետևաբար սպիտակուցների խայթելու ժամանակը անսահմանափակ է և յուրաքանչյուրի համար անհատական ​​է, քանի որ խառնիչների հզորությունը բոլորի համար տարբեր է: Մոտեցված դանակահարության ժամանակը 30 րոպե. Մինչ ձվերը ծեծում են, միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք այն մինչև 120 աստիճան:

Քայլ 3. Համատեղեք բոլոր բաղադրիչները և թխեք:

Մենք վերցնում ենք ելակի հյութը խառնած շաքարավազի հետ և լցնում այն ​​ամանի մեջ, պատրաստված ձվի սպիտակներով, որը հարած է սպիտակ փրփուրով: Կրկին միացրեք խառնուրդը և միասին ծեծեք բոլոր բաղադրիչները 10 րոպե մինչև ձևավորվի միատարր զանգված: Մենք վերցնում ենք ոչ փայտով թխում թերթիկ, յուղում ենք այն 50 գրամ կարագով և դրա վրա լցնում մրգերի և սպիտակուցների զանգված: Թխման թերթիկը դրեք նախապես ջեռուցված ջեռոցում և դրա համար թխեք ֆանտազը 10-ից 15 րոպե: Երբ դրա մակերեսը դառնում է վարդագույն, ապա ժամանակն է այն հանել ջեռոցից: Պատրաստի ֆանտազը սառեցրեք անմիջապես տապակի մեջ, կտրեք կամայական կտորներով, շաղ տալով պանրով շաքարավազով և դնել մաքուր ստերիլ բանկա, որը մենք ծածկում ենք մաքուր պլաստիկ կափարիչով: Պատրաստի ֆանտազայի հետ բանկա դնում ենք սառնարանում: Եթե ​​ցանկանում եք պահպանել ֆանտաստը ավելի երկար ժամանակահատվածով, կտորները դրեք պայուսակի մեջ: Այնուհետև դրեք այն փոքր տարայի մեջ, փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղով և դրեք այն սառնարանում:

Քայլ 4. Ծառայել հատապտուղների և ձվերի ֆանտանտին:

Հատապտուղների ֆուդսը մատուցվում է ափսեի մեջ ցողված փոշիով շաղ տալով, ցանկացած մրգերով կամ շոկոլադե սոուսներով շաղ տալով, միևնույն ժամանակ երկու կամ երեք սուսով: Վերևում տեղադրվում են թարմ կամ հալած պտուղներ: Մոտակայքում կարող եք տեղադրել ամանի մեջ ցանկացած ջեմ և խտացրած կաթ: Berry fondant- ը շատ լավ խառնվում է թխվածքաբլիթի և հարած սերուցքի հետ: Այս տեսակի կեղծիքը շատ է հիշեցնում մրգահյութի տորթը, համեղ մատները: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Պարանոցի երկարատև պահպանման համար այն դրեք սառնարանում կամ սառնարանում:

- - Հատապտուղներից բացի, տապակել կարելի է ավելացնել տարբեր տեսակի օշարակներ:

- - Դուք կարող եք ֆանտազիա պատրաստել ցանկացած հատապտուղներից, ազնվամորի, կեռասից, լոռամրգերից և շատ ուրիշներից:

- - Մի խառնեք այս տրոհման խառնուրդը հեղուկ բծախնդրությամբ. Սրանք երկու տարբեր ուտեստներ են, հատապտուղներից պատրաստված ֆանտաստը պատրաստվում է աղանդերի պես և հաճախ թխվում է կարկանդակների և տորթերի վրա երկրորդ շերտի տեսքով: Հեղուկ fondant- ը վերամշակում է կոճապղպեղի, տորթերի, բլիթների մակերեսը:

- - Երբեմն ավելի մեծ խտության համար այս տապակին ավելացվում է մեկ ճաշի գդալ ցորենի ալյուր:

- - Այս տիպի տապակը կարելի է թխել տարբեր գործիչների տեսքով ՝ դրանք ձևավորելով անմիջապես թխման թերթիկի վրա, անմիջապես թխելուց առաջ: