Բացեր

Ազնվամորի և ելակի կոմպոտ

Ազնվամորի և ելակի կոմպոտ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ազնվամորու և ելակի կոմպոտ պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Ելակ 1 կգ
  2. Ազնվամորի 1 կիլոգրամ
  3. Շաքար 800 գրամ
  4. Թորած մաքուր ջուր 4 լիտր
  • Հիմնական բաղադրիչները Ելակ, ազնվամորի
  • 6 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Երեք լիտր պահոց - 2 հատ, պահածոյացման մետաղական կափարիչ - 2 հատ, թեյնիկ, վառարան, շոգեխաշել, վաֆլի սրբիչ - 3 հատ, խորը ամանի - 2 հատ, քամոց, խորը տապակ, պահպանում լեզուներ, բուրդ վերմակ, ապակի

Խոհարարություն կոմպոտ ազնվամորու և ելակներից.

Քայլ 1. պատրաստել գույքագրումը:

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել այն գույքագրումը, որը կօգտագործվի պահպանման ընթացքում: Վերցրեք 2 երեք լիտր բանկա 2 մետաղական կափարիչ պահպանման համար և մանրակրկիտ լվանալ դրանք հոսող ջրի տակ սոդաով: Մենք մաքրում ենք ստերիլիզացված բանկա: Դա անելու համար, ներառված վառարանով, ուժեղ մակարդակի վրա դնել սովորական հոսող ջրով լցված թեյնիկ կեսը և բերել այն եռալ: Մենք կափարիչը հանում ենք թեյնիկից և բանկան իր պարանոցով դնում ենք այս անցքի մեջ: Երեք լիտր բանկա, ինչպես ցանկացած այլ պահոց, շատ հաջողությամբ պահվում է թեյի վրա իր կայունության համար, դուք չեք կարող անհանգստանալ: Այսպիսով, մենք ստերիլիզացնում ենք յուրաքանչյուր բանկա 10-ից 15 րոպե: Պահելու համար մաքուր կափարիչները կաթսայի մեջ ենք դնում, դրա մեջ ջուր ենք հավաքում, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի կափարիչները և այն վառարանի վրա դնենք ուժեղ մակարդակի վրա, ջրի ջուրը եռալուց հետո մենք դրանք ստերիլիզացնում ենք 15 րոպե. Մենք ստերիլիզացված բանկա ենք դնում նրա պարանոցով սեղանին, նախկինում ծածկված մաքուր վաֆլի սրբիչով և նույն ձևով ստերիլիզացնում ենք երկրորդ բանկա: Անջատեք վառարանը կաթսայի տակ, կափարիչը թողեք եռացող ջրի մեջ: Տաք ջրով, որը մնում է բանկայի մեջ մանրէազերծելուց հետո կաթսայի մեջ, լվացեք մնացած գույքագրումը, որը կօգտագործվի պահպանման ընթացքում:

Քայլ 2. պատրաստել հատապտուղները և լցնել եռացրած ջուր:

Այժմ մենք պետք է պատրաստենք հատապտուղները: Ելակի և ազնվամորի պտուղները պետք է լինեն հասուն, հասուն, միջին փափկություն: Մենք ելակի և ազնվամորի ենք դնում տարբեր մաքուր խորը ամանի մեջ ՝ այլընտրանք տեսակավորելով և հեռացնելով փչացած հատապտուղները: Այնուհետև մենք դրանցից հեռացնում ենք ցողունները, իր հերթին հանում ենք քամոց, լվանում հոսող ջրի տակ և լվանում հատապտուղները առանձին բաժանում 2 ամանի մեջ: Մենք պատրաստում ենք բանկա և հավասար մասերի ենք դնում, յուրաքանչյուր բանկայի մոտ կես կիլոգրամ ելակ և ազնվամորի: Ներառված վառարանի վրա, խորը թավայի վրա դնել ուժեղ մակարդակի վրա, լցնել դրա մեջ 4 լիտր մաքուր թորած ջուր և բերեք այն եռալ: Մեղմորեն հեռացրեք եռացրած ջրի զամբյուղը վառարանից մաքուր վաֆլի սրբիչով և լցրեք տաք ջուրը հատապտուղների բանկաների մեջ: Մենք դրանք փակում ենք ստերիլիզացված կափարիչներով, օգնում ենք ինքներս մեզ դուրս հանել տաք ջրից `հատուկ պահպանմամբ կոնսպեկտներով, և թող կանգնեն 15-20 րոպե: Այսպիսով, հատապտուղները մաքրվում են, և այս ընթացքում դուրս է գալիս ամբողջ օդը, որը կարող էր հավաքել ելակ և ազնվամորի փոքր ծակոտիներում:

Քայլ 3. երկրորդ և երրորդ լրացում:

Դրանից հետո հատապտուղները տեղադրված են եռացող ջրի մեջ, այն մի փոքր սառչում է, և այժմ բանկաից ջուրը չորացնելը շատ ավելի հեշտ կլինի: Մենք վերցնում ենք վաֆլի սրբիչ, այն վերածում ենք գորշանիկի, և այն դնում ենք տարայի կափարիչի վրա ՝ երկու կողմից պահելով սրբիչի եզրերը: Դա պետք է արվի այնպես, որ կարող է կա և կափարիչի միջև անջրպետ լինել, բայց միևնույն ժամանակ, կափարիչը խցանված է ձեռնափայտի դեմ և դուրս չի շարժվում, մինչ այն թեքում եք և ջուրը չորացնում: Այս եղանակով պատրաստված բանկաների օգնությամբ մենք անուշաբույր ջուրը լցնում ենք մաքուր խորը տապակի մեջ: Մենք վերցնում ենք երկրորդ պահոցը և կրկնում ենք գործընթացը, նաև ջուրը դրսում ենք լցնում տապակի մեջ: Կափարիչները մենք շոգեխաշել ենք ջրով, որում դրանք ստերիլիզացված էին: Մենք վառարանը միացնում ենք ուժեղ մակարդակի վրա, դրա վրա դնում ենք ելակի և ազնվամորի բույրով հագեցած ջրի մի կաթսա և եփում այն 10 րոպե. Դրանից հետո կրկին լցնել տապակի ջուրը հատապտուղների բանկաների մեջ, ծածկել դրանք կափարիչներով և պաշտպանել 15 րոպե Ուրը փոխեց իր գույնը և դարձավ վառ վարդագույն և մի քիչ անհասկանալի, մի անհանգստացեք, այդպես էլ պետք է լինի: Հատապտուղները նույն ձևով ջրի մեջ կրկին վերականգնելուց հետո այն կրկին լցնել տապակի մեջ: Մի վառարանի վրա, միացված, ջուրը եռացրեք ուժեղ մակարդակի վրա և դրա մեջ լցրեք 800 գրամ շաքար: Եռացրեք ջուրը դրա համար 15 րոպե այս ընթացքում շաքարն ամբողջությամբ հալվի, և արդյունքում կստանաք թեթև շաքարի օշարակ:

Քայլ 4. Պահպանել ազնվամորի և ելակի կոմպոտը:

Այն բանից հետո, երբ դրա մեջ լուծված շաքարավազի ջուրը եռում է, մենք այն հանում ենք վառարանից անհրաժեշտ ժամանակի համար, անմիջապես դրեցինք շոգեխաշածը մետաղական կափարիչներով իր տեղում և 5-7 րոպե նորից եռացնելով, ժամանակը հաշվի է առնում ջուրը շոգեխաշելիս եռացնելուց հետո: Լույսի շաքարի օշարակով լցնել բանկա հավասար քանակությամբ, այնպես որ մինչև պահածոների պարանոցի վերջը մոտ 2-3 մատների ազատ տեղ լինի: Մենք վերցնում ենք պահածոները պահածոյացման համար, եռացող ջրից պահելու համար նախատեսված գլխարկները հանում ենք և դրանք ծածկում բանկաով: Օգտագործելով պահպանման բանալին, ամուր փակեք բանկաները կափարիչներով, որպեսզի չլինեն բացեր, որոնց միջոցով օդը կարող է անցնել: Վաֆլի սրբիչով նրբորեն պահածոյացված կոմպոտով բանկաները շրջվում են գլխիվայր, ձեր ձեռքը պահելով կափարիչը և դրեք հատակին տարածված բրդյա վերմակի մի ծայրը: Մենք ծածկում ենք բանկերը վերմակի մյուս ծայրով, որպեսզի բացեր չլինեն, իսկ կոմպոտը 2-3 օրով սառչում ենք: Այսպիսով, կոմպոտով բանկա աստիճանաբար սառչում է ՝ առանց ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխության: Մի քանի օրից ազնվամորի և ելակի մի կոմպոտ կարելի է դնել մառան կամ նկուղ:

Քայլ 5. Ծառայել ազնվամորի և ելակի կոմպոտ:

Շոգեխաշած ազնվամորը և ելակը մատուցվում են բաժակ ցուրտ մեծահասակների և երեխաների համար սենյակային ջերմաստիճանում: Նման կոմպոտները հաճելի են ցանկացած սնունդ խմել: Դրա հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել ժելե, մրգերի մուս և դոնդող: Ելակը և ազնվամորը կարող են հալվել ՝ օգտագործելով բլենդեր, սառեցված սառցե ամանների մեջ և ավելացնել հյութը, նման մրգերի սառույցը հետաքրքիր հոտ է հաղորդում ցանկացած հյութին: Berry Berry- ը կարող է մանրացված լինել նաև բլենդերի միջոցով և ավելացնել ցանկացած ապերիտիվ, օրինակ ՝ օղի կամ լիկյոր, կատարելագործել և վայելել հիանալի ըմպելիք: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Պահպանման բանկաները կարող են ստերիլիզացվել ավտոկլավում կամ մեծ տապակի մեջ: Մուտքագրեք հոսող ջրի մեջ այնպես, որ այն երկու մատով ավելի բարձր լինի, քան բանկա, և դրա մեջ 15 րոպե եփեք բանկա:

- - Կարող եք պատրաստել մրգերի կոմպոտ: Ելակները շատ լավ համակցում են մոշի, վիբուրնի, lingonberry- ի, սագի, սև և կարմիր հաղարջի հետ:

- - Եթե պահպանման համար հիմքեր չունեք, մի հուսահատվեք. Կափարիչը տաք ջրից հանելու համար օգտագործեք սովորական մաքուր պատառաքաղ և զգուշորեն դրեք բանկայի վրա:

- - cուրը բանկայից ջրահեռացնելու համար ավելի լավ է միշտ ձեռքին ունենալ անցքեր ունեցող հատուկ պլաստիկ ծածկոց, այն նախատեսված է հեղուկի, կոմպոտների հյութի, ջրի անվտանգ փոխներարկման համար: