Բացեր

Սառը թթու վարունգ


Բաղադրությունը սառը թթու վարունգի համար

  1. Թարմ վարունգ 2 կգ
  2. Arinուրը մարինադի համար նախընտրելի է լավ կամ աղբյուր
  3. Աղ 3 tbsp. գդալներ
  4. Սամիթ (չոր ծաղկաբույլեր կամ թաթեր), ինչպես ցանկանում եք
  5. Սխտոր 3 մեխակ
  6. Blackcurrant- ը թողնում է մի քանի կտոր
  7. Բալի թողնում է 4-5 հատ: եթե կա
  8. Սև պղպեղի ոլոռ 8 հատ:
  9. Ձիասի տերևներ (կարող եք նաև արմատի կտորներ) 2 հատ:
  10. Կարմիր տաք պղպեղը մեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի կաթիլ
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 10-15 ծառայել
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Deep bowl, կտրող տախտակ, կտրուկ դանակ, վարունգի բանկա, դանակներ

Սառը թթու վարունգ.

Քայլ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները:

Թարմ կանաչ վարունգները, կարևոր է, որ դրանք չոր չլինեն, պետք է մանրակրկիտ լվանալ: Տեղավորեք այստեղ միայն թթու վարունգեթե աղցանի համար վարունգ եք վերցնում, ապա դրանցից կարող է դուրս գալ շիլա: Մենք վարունգ ենք լցնում եռացրած ջրով և անմիջապես իջեցնում ենք դրանք սառը ջրի տակ: Այնուհետև ներծծում ենք մի քանի ժամ սառը ջրի մեջ: Այն բանից հետո, երբ մենք կսկսենք վարունգները տեղափոխել երեք լիտր բանկա, որի ներքևի մասում մենք նախապես դնում ենք ծովաբողկի, մոշի և բալի տերևները: Ներքեւի մասում մենք նաեւ դնում ենք մեխակի սխտորի եւ սամիթի ցողուններ, դնում ոլոռ սեւ պղպեղ:

Քայլ 2. Եփեք մարինադը:

Մենք աղ ենք ցանում սառը աղբյուրի ջրի մեջ կամ ջրհորի ջրից 50 գրամի չափով մեկ լիտր ջրի դիմաց. Լցնել բանկա: Վերևից սեղմեք կարմիր տաք պղպեղի մեկ կաթիլ և փակեք այն պլաստիկ ծածկով: Եթե ​​մենք ավելացնենք ավելի շատ ծովաբողկ արմատ, ապա մեր վարունգները երկար ժամանակ կկանգնեն, այլ ոչ թե պերօքսիդ:

Քայլ 3: Մատուցեք թթուները:

Եթե ​​մեր վարունգները պահեստավորվեն, խորհուրդ եմ տալիս դրանք զով տեղում դնել, օրինակ ՝ սառնարան կամ նկուղ: Եթե ​​մենք ուզում ենք շուտով ուտել դրանք, ապա երեք օր թողեք սենյակում: Մենք ափսե ենք դնում բանկայի տակ, քանի որ հեղուկը կարող է թափվել: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Նախապայման է, որ աղը չպետք է յոդի:

- Եթե մոտակա աղբյուրը կամ ջրհորը չունեք, կա այլընտրանք. Մենք պատրաստելու ենք մարինադ պարզ հոսող ջրից: Աղացրեք աղը ջրի մեջ, բերեք եռալ և սառչեք: Միայն դրանից հետո լցնել վարունգը բանկայի մեջ: Այնուհետև մենք այն ծածկում ենք կապրոնային կափարիչով, շրջում այն ​​և դնում զով տեղում, մինչև ամբողջովին դադարեցվի գազերի էվոլյուցիան և վարունգների վրա սպիտակ նստվածքի տեղումները: Դրանից հետո դուք կարող եք ինձ չհավատալ, բայց ես աղաջրում եմ ջուրը չորացնելով, ամբողջ նստվածքը պահածոյացրածից լվանում եմ սառը ջրով, լվանում եմ վարունգներն ու համեմունքները 3-4 անգամ, գլխավորն այն է, որ խոտաբույսերն ու համեմունքները մնան բանկում և հենց վերջում կրկին թափեն սառը ջուր: Նորից ծածկեք և ստերիլիզացրեք: Հետագայում ես կարող եմ այն ​​բարձրացնել, եթե ուզում եմ, որ նրանք ավելի երկար ստեն: Ես ունեմ, որ նման վարունգները կանգնում են երկրորդ տարին ՝ առանց կորցնելու գույնն ու համը: