We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Բաղադրամասում շոգեխաշած ծովախեցգետինները պատրաստելու բաղադրիչները
- Քինգը ծամում է 800 գրամ
- Կրեմ 20-25% յուղ 350 գրամ
- Կարագ 65-72% յուղ 60 գրամ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
- Աղացած սպիտակ պղպեղ `համտեսելու համար
- Համեմունք համտեսել համտեսել
- Սամիթ 1 փունջ
- Հիմնական բաղադրիչները
- 2 սպասարկում
- Համաշխարհային խոհանոց
Գրապահոց:
Deep bowl, Colander, Deep ափսե - 2 հատ, Վառարան, Տապակած տապակով, Աղյուսակ, գդալ փայտե սպաթուլա, Կտրող տախտակ, ԴանակԿրեմով շոգեխաշած ծովախեցգետինների պատրաստում.
Քայլ 1. Պաղպաղակը հանեք և պատրաստեք:
Սառեցված ծովախեցգետինների պայուսակը փակ վիճակում դրեք խորը ամանի մեջ և ծածկեք սառը ջրով: Ծովախեցգետինները հալեցնում են 10-15 րոպե: Մի տապակեք ծովամթերքի այս տեսակը առանց պայուսակի, քանի որ հալեցման ընթացքում ծովախեցգետինը կարող է կուտակել ավելորդ հեղուկ: 
Ողողեք ծովախեցգետնյա ծովախեցգետինները, փոխանցեք քամոցով և 1 րոպե լվացեք ցանկացած աղտոտող նյութերից հոսող ջրի տակ: Այնուհետև թող ջուրը չորանա և դրանք տեղափոխի խորը ափսեի մեջ: Այժմ ծովախեցգետին պատրաստելու 2 տարբերակ կա, դուք կարող եք թթու և շոգեխաշել կճեպով կամ մաքրել դրանք գլուխից և կեղևից ՝ թողնելով միայն պոչերը: Կարող եք նաև ծովախեցգետինները ամբողջությամբ մաքրել ՝ թողնելով մեկ միս: Ես նախընտրում եմ վերջին 2 տարբերակները, բայց եթե ռոմանտիկ ընթրիք եք պատրաստում, ապա առաջին տարբերակը կատարյալ է:Քայլ 2. Մարինացրեք և աղացրեք ծովախեցգետինը:
Կլպված ծովախեցգետները դնում են ամանի մեջ, ավելացնել աղ, աղացած սև, սպիտակ և համեմունք ՝ համտեսելու համար: Թող ծովախեցգետին 10 րոպե ստի համեմունքների և աղի մեջ: Մինչ ծովամթերքը թթու դրեք, միջին մակարդակի մեջ ընդգրկված վառարանով դնել, տապակել և տաքացնել: Այն տաքանալուց հետո դրա մեջ դրեք կարագ և հալեք այն: Դրանից հետո ծովախեցգետնը հալած ճարպի մեջ դնել ճաշի գդալով: 
Տապակել դրանք 1-ից 2 րոպե, եռանդով խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:Քայլ 3: Խառնել ծովախեցգետինները կրեմի մեջ և պատրաստել կանաչիները:
Տապակած ծովախեցգետին ավելացնել սերուցք, բոլոր բաղադրիչները խառնել սպաթուլայի հետ, որպեսզի ճարպը և սերուցքը խառնվեն համասեռ զանգվածի մեջ, իսկ ափսեը պտուտակեք փոքր մակարդակի վրա: Ծածկեք տապակը և ծովախեցգետինները խառնեք կրեմի մեջ 10-ից 15 րոպե, պարբերաբար բացելով կափարիչը և խառնեք բաղադրիչները փայտե սպաթուլայով, որպեսզի ծովախեցգետինը չփչանա տապակի ներքևի մասում: Մինչ ծովախեցգետինները շոգեխաշած են, պատրաստեք կանաչիները, լվացեք սամիթը հոսող ջրի տակ, թափահարեք ավելցուկային հեղուկը լվացարանի վրա, պառկեք կտրող տախտակի վրա, դանակով մանր կտրատեք և թողեք կանաչիները, որպեսզի պառկեն կտրող տախտակի վրա: Պատրաստի ծովախեցգետինը պետք է լինի փափուկ հյուսվածքից, համտեսել քաղցր - աղը մի փոքր թթվայնությամբ և կոշտությամբ, ինչը նրանց տվեց սև պղպեղ: Պատրաստի ծովախեցգետինները ափսեի վրա դնել ափսեի վրա, լցնել տապակի մեջ մնացած սոուսը և շաղ տալ սամիթով թակած կանաչիով:Քայլ 4. Ծառայել կրեմով շոգեխաշած ծովախեցգետիններին:
Կրեմի մեջ շոգեխաշած ծովախեցգետինները ջերմորեն պառկած էին սլաքի վրա ափսեի վրա, համեմված շոգեխաշած սերուցքով և շաղ տալ սամիթով: Դուք կարող եք զարդարել այդպիսի ուտեստը կտորներով կամ կիտրոնի օղակներով, իսկ խաշած բրինձը համեմունքներով կամ պիլաֆով ծովամթերքով ՝ կողմնակի ուտեստին: Sakeաշի ապակու տակ ձեր ընթրիքը կամ ռոմանտիկ հանդիպումը, այս ճաշատեսակի հետ միասին, կատարյալ կլինեն: Bon appetit!Recipe Tips:
- - Կարող եք պատրաստել շոգեխաշած ծովախեցգետին սերուցքով `բանջարեղենի, գազար, երկար կանաչ լոբի, սոխ և քաղցր պղպեղ ավելացնելով: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն տապակվում է առանձին, մինչև ամբողջովին եփվի, որից հետո այն ավելացվում է ծովախեցգետնի վրա, այնուհետև դրանք 1-2 րոպե միասին շոգեխաշվում են, լցվում կրեմով և շոգեխաշվում ևս 10-15 րոպե, մինչև որ ծովախեցգետինները լիովին եփվեն: - Դուք կարող եք պատրաստել կրեմով շոգեխաշած ծովախեցգետին `սերուցքային պանիր ավելացնելով, բաղադրատոմսով գրված այս քանակի ապրանքների համար 250 գրամ կաթնաշոռ, օրինակ,« Ամբեր », բավարար կլինի: Պանիրը դրվում է կրեմի հետ միասին:
- - Երբեմն կրեմով շոգեխաշած սխտորը ավելացվում է ծովախեցգետին, այն տապակում է կարագի մեջ, և դրանից հետո այն ավելացվում է ծովախեցգետնի ճարպի մեջ: - Դուք կարող եք ավելացնել այս ուտեստի մեջ ձեզ դուր եկած ցանկացած համեմունքներ, բայց հիշեք, որ դրանց մեծ մասը կարող է ընդհատել ծովախեցգետնի և սերուցքի բույրն ու համը: - Շոգեխաշած կրեմի ծովախեցգետինները կարող են եփվել ոչ միայն տապակի մեջ, այլև կաթսայի կամ փոքրիկ կաթսայի մեջ `կրկնակի հատակով: - Այս բաղադրիչի համար սերուցքի սոուսը ավելի քաղցր դարձնելու համար կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ պապրիկա: Բայց հիշեք, որ նման սոուսը սպիտակ չի լինի, այն նկարվելու է գեղեցիկ կրեմով `շագանակագույն գույնով, կարմիր երանգով:
