Բացեր

Ազնվամորի ջեմ

Ազնվամորի ջեմ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ազնվամորի ջեմ բաղադրիչները

  1. Թարմ ազնվամորի 1 կգ
  2. Շաքարավազ 1 կգ
  • Հիմնական բաղադրիչները ազնվամորի
  • 2 սպասարկում

Գրապահոց:

Երկու խորը ամանի, խորը թավայի, երկու ստերիլիզացված կես լիտր ապակյա բանկա, ստերիլիզացված կափարիչներ բանկա, թիթեղյա բանկա, խոհանոցային վառարան, փորվածք, Խոհանոցի մեծ գդալ, Skimmer, Հագուստի սրբիչ կամ սննդի փայլաթիթեղ կամ խոհանոցի թղթե սրբիչ, Հագուստի հագուստ, բրդյա վերմակ և այլն: Քամոց

Խոհարարություն ազնվամորու ջեմ:

Քայլ 1. Պատրաստեք ազնվամորի

Ազնվամորի ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հասունացած ամբողջ հատապտուղներ վերցնել: Հետևաբար, նախուտեստների համար մենք լավ բաղադրիչ ենք ընտրում փշրված, փչացած և չմշակված հատապտուղներից: Ազնվամորը շատ նուրբ հատապտուղ է, ուստի այն չի կարող լվանալ հոսող ջրի տակ, քանի որ, օրինակ, մենք լվանում ենք նույն ելակները կամ ցանկացած այլ հատապտուղ: Հետեւաբար, մենք ընտրում ենք ընտրված բաղադրիչը քամոցով և դնում այն ​​խորը ամանի մեջ սովորական սառը ջրով: Մենք հատապտուղներ ենք թողնում այս նահանգում 7-10 րոպե. Այնուհետև կլպեք ազնվամորը sepals- ից և տեղափոխեք մեկ այլ խորը ամանի: Լցնել շաքարավազը տարայի մեջ և մեծ խնամքով խառնել բաղադրիչները ՝ օգտագործելով խոհանոցի մեծ գդալ: Մեր ազնվամորը թողնում ենք այս վիճակում 4-5 ժամվա ընթացքումորպեսզի նա սկսի հյութը: Ուշադրություն. կանխելու համար ցանկացած կեղտը կամ կեսգիշերը ամանի մեջ մտնելու համար, բեռնարկղը ծածկեք սրբիչով կամ սննդի փայլաթիթեղով կամ թղթե սրբիչով, եզրերը ամրացնելով ամանեղենի վրա սովորական հագուստով:

Քայլ 2. պատրաստել ազնվամորի ջեմ:

Հատկացված ժամանակից հետո ստացված հյութը լցնել խորը կաթսայի մեջ և դնել մեծ կրակի վրա: Երբ ազնվամորու շաքարավազը սկսում է եռալ, կրակը մի քիչ ավելի քիչ դարձնել և հյութը եռացնել մեկ ուրիշի համար 10 րոպե, երբեմն լավ խառնելով գդալով: Այնուհետև մենք փոքր կրակ ենք պատրաստում, հատապտուղները լցնում ենք տարայի մեջ, նորից ամեն ինչ լավ խառնել և սպասել, որ ջեմը սկսի եռալ: Դրանից հետո դեռ պատրաստեք ազնվամորու խառնուրդը 5 րոպե. Ուշադրություն. մի մոռացեք հեռացրեք ձևավորված փրփուրը ջեմի մակերևույթի վրա մի կտոր գդալով: Հատկացված ժամանակից հետո անջատեք այրիչը և տապակը դրեք մեկուսացված տեղում, որպեսզի հատապտուղները սառչեն մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Դա կտևի 8-10 ժամ. Եվ այնպես, որ midges կամ այլ առարկաներ չմտնեն ջեմ, որպեսզի հետագայում այն ​​չտուժվի, մի մոռացեք ծածկել բեռնարկղը սրբիչով կամ այլ իմպրովիզացված սարքավորումներով: Հատկացված ժամանակից հետո մենք նորից կրկնում ենք պատրաստման գործընթացը. Կրեմի վրա ազնվամորի ջեմ դնել կրկին և եռացնելուց հետո եռացրեք 5 րոպե. Դա պետք է արվի այնպես, որ հատապտուղները մնան ամուր, գեղեցիկ և լավ հագեցած օշարակով: Վերջին խոհարարությունից հետո ազնվամորի հատապտուղները անջատեք այրիչը և մի կողմ թողեք ջեմը 1 ժամվա ընթացքումորպեսզի մի քիչ սառչի: Այնուհետև, օգտագործելով փորվածք, ափսեը լցնել ստերիլիզացված ապակյա բանկաների մեջ: Մենք ծածկում ենք բեռնարկղը ստերիլիզացված կափարիչներով և սերտորեն փակում ենք ազնվամորի ջեմը պահածոյացված բացով: Մենք դնում ենք բանկա ազնվամորի մեկուսացված տեղում և ծածկում ենք բրդյա վերմակով, որպեսզի ջեմը դանդաղ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Արդեն միջոցով 2-3 օր Դուք կարող եք վերափոխել տարաները կաբինետում `մեկ այլ պահպանման համար:

Քայլ 3. Ծառայել ազնվամորի ջեմ:

Ազնվամորի ջեմը հիմնականում բուժում է մրսածության, գրիպի համար, հատկապես ցուրտ սեզոնում: Ազնվամորը լավ իջեցնում է ջերմաստիճանը, բարելավում է տրամադրությունը, ցրտից նվազեցնում է կոկորդի ցավը: Հատկապես, եթե այս բուժիչ հատապտուղը մատուցվում է կիտրոնի թեյով և կիտրոնով: Եվ իհարկե, ազնվամորի ջեմը կարող է և պետք է ավելացվի կարկանդակներ և այլ խմորեղեններ, տնական մածուն կամ կեֆիր: Ի վերջո, դա շատ քնքուշ, քաղցր և շատ բուրավետ հատապտուղ է բոլոր առիթների համար: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Զգուշացում. Կափարիչներով ստերիլիզացված բանկաները վերամշակելուց հետո պետք է տեղադրվեն գլխիվայր այնպես, որ դրանք չեղան որևէ կեղտ կամ խոռոչ:

- - Եթե հատապտուղի վրա սպիտակ կետերը տեսնեք նախքան մշակումը, մի հուսահատվեք: Հատապտուղը փչացած չէ: Դա պարզապես համն ու թրթուրներն են ազնվամորու սխրիայի մեջ: Մի շպրտեք ուտեստի հիմնական բաղադրիչը, այլ պարզապես ազատվեք թրթուրներից: Այսպիսով, ընկղմեք ազնվամորի աղը: Լցնել 10 գրամ աղ 1 լիտր ջրի մեջ և լավ խառնել մի ճաշի գդալով, մինչև աղը լիովին լուծարվի: Արդեն 10-15 րոպեի ընթացքում բզեզի թրթուրները լողանալու են ջրի մակերեսին: Դրանք պարզապես անհրաժեշտ է հեռացնել գդալով կամ թակած գդալով: Եվ ազնվամորը դնել կաթսայի մեջ, շաքարով ծածկել և թողնել այս վիճակում 3-4 ժամ: Այնուհետև անցեք ըստ բաղադրատոմսի:

- - Ազնվամորու միջոցով տեսակավորելու ժամանակ մի հանեք փչացած հատապտուղները: Դրանցից դուք կարող եք պատրաստել համեղ կոմպոտ կամ դոնդող:

- - Ազնվամորի ջեմ պատրաստելիս և թրմելիս անգամները կարող են ավելացվել մինչև երկու անգամ: Որքան ավելի շատ ենք մշակել ջեմը, այնքան ավելի խիտ կստացվի:

- - Եթե որոշեք անմիջապես պատրաստել մեծ քանակությամբ ազնվամորի ջեմ, ապա տապակի մեջ դրեք ոչ ավելի, քան 2 կիլոգրամ հատապտուղներ պատրաստելու համար: Այսպիսով, կերակրատեսակը կստացվի ավելի անուշաբույր և արագ պատրաստել:

- - jamեմի պատրաստվածությունը լավագույնս ստուգվում է այս եղանակով. Փոքր բաժակապնակով, կաթել ազնվամորի մի քանի կաթիլ: Եթե ​​ազնվամորու հեղուկը հաստ է և չի տարածվում, ապա ուտեստը պատրաստ է, և մենք այն բավականաչափ անգամ եփեցինք:

- - Երբ ազնվամորը ավելացնում ենք շաքարավազը, այն կարելի է դնել շերտերի մեջ ՝ փոխարինելով հատապտուղներով: Դա անելու համար մի փոքր ազնվամորի մեջ դնել տապակի մեջ և դրանից անմիջապես հետո շաղ տալ բաղադրիչը շաքարով: Մենք կատարում ենք այս պրոցեդուրան այնքան ժամանակ, մինչև ազնվամորը չլինի: