Սոուսներ

Տավարի մարինադ


Բաղադրությունը `տավարի մարինե պատրաստելու համար

  1. Գինու կարմիր քացախ 400 միլիլիտր
  2. Չոր կարմիր գինի 400 միլիլիտր
  3. Մաքրված ջուր 400 միլիլիտր
  4. Մեծ սոխ 1 կտոր
  5. Bay տերեւ 3 կտոր
  6. Մեծ սխտոր 3 մեխակ
  7. Սև պղպեղ 10 կտոր
  8. Համեմունք մսով համտեսել համտեսելու համար
  9. Աղը համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սոխ, կարմիր գինի
  • 1 ծառայություն մատուցելը

Գրապահոց:

Խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, սխտորով ամանի, գունդ, ճաշի գդալ, սառնարան, խոհանոցային վառարան, սոուս, պլաստմասե կոնտեյներով, կափարիչով, 3 կգ, չափիչ բաժակ

Խոհարարություն տավարի մարինադ.

Քայլ 1. պատրաստեք սոխը:

Դանակ օգտագործելով ՝ կեղևից հանեք սոխը, լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և դրեք այն կտրող տախտակի վրա: Սոխը մի ձեռքով, դանակով պահելով, կտրեք բաղադրությունը միջին չափի օղակների մեջ և փոխանցեք ամանի մեջ:

Քայլ 2. պատրաստել սխտորը:

Տարածեք սխտորի մեխակները մեխանիկական տախտակի վրա: Դանակի բռնակով մենք սեղմում ենք բաղադրիչի վրա, որպեսզի կեղևը հեշտությամբ բաժանվի դրանից: Մենք վերցնում ենք սխտորը, դրա մեջ դնում ենք մեր սխտորի բաղադրիչը և մանրացրած սխտորը սոխով լցնում ամանի մեջ:

Քայլ 3. Պատրաստել մարինադը:

Մշակված սոխով և սխտորով ամանի մեջ լցնել մարինադի համար բացակայող բաղադրիչները, այլընտրանքային մեկը մյուսի հետևից ՝ օգտագործելով չափիչ գավաթը `քացախ, ջուր, գինի: Լցնել համեմունքները համտեսել, ավելացնել սև պղպեղ, բեյ տերև և աղ `մեր ապագա մարինադը համտեսելու համար: Այնուհետև խառնուրդը ամանի մեջ լցնել տապակի մեջ և զգուշորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները մի ճաշի գդալով: Մենք բեռնարկղը դնում ենք միջին ջերմության վրա: Մենք մարինադը եռացնում ենք եռացրած, մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ խառնել գդալով, ապա անջատել այրիչը և, առանց վառարանը հանելուց հետո, մի փոքր սառեցնել այն:

Քայլ 4: Լցնել միսը:

Բաղադրատոմսով մարինադի հաշվարկից մեզ անհրաժեշտ է ինչ-որ տեղ 1.8-2 կիլոգրամ տավարի միս: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք պլաստմասե կոնտեյներ, վերամշակված միսը լցնում դրա մեջ և սառեցված մարինադը տապակի մեջ լցնում տարայի մեջ: Բեռնարկղը ամուր ծածկեք կափարիչով և դրեք սառնարան 3-5 օրվա ընթացքում.

Քայլ 5. Ծառայեք տավարի մարինադին:

Միսը մարինադի մեջ ներարկելուց հետո այն դուրս ենք հանում սառնարան, և այժմ մենք կարող ենք պատրաստել դրա ցանկացած համեղ ուտեստ ՝ ըստ ձեր ցանկության: Հիմնական բանը այն է, որ թթու տավարի միսը հյութեղ, քնքուշ եւ շատ համեղ կլինի ցանկացած ուտեստի մեջ: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Որպեսզի տավարի մարինադը լավ հագեցած լինի, խորհուրդ է տրվում այն ​​մարինադի մեջ դնել ոչ թե մեկ ամբողջ կտորով, այլ կտրել այն միջին կտորների մեջ:

- - Նախքան մարինացնելը, միսը պետք է հեռացվի ֆիլմից և ջիլերից, այնուհետև լվացվի հոսող ջրի տակ:

- Եթե ձեռքի տակ չեք գտել նման հզորության պլաստիկ տարան, մի հուսահատվեք: Կարող եք օգտագործել ցանկացած կերակրատեսակ ձեր հայեցողությամբ: Հիմնական բանը այն է, որ այն պատրաստված է չժանգոտվող մետաղից և սերտորեն փակվում է կափարիչով, որպեսզի սառնարանից դուրս մնացած հոտերը ներսից չեն ներթափանցում:

- - Տավարի մարինադը ավելի համեղ և բուրավետ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ ձեր ճաշակի վրա: