Այլ

Ծովամթերք paella

Ծովամթերք paella



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ծովամթերք Պաելլա Բաղադրությունը

  1. Ծովամթերքի կոկտեյլ (սառեցված) 500 գրամ
  2. Բրինձ (Վալենսիա) 300 գրամ
  3. Տոմատի խյուս - 200 գրամ համտեսել
  4. Ձիթապտղի յուղ 40 մլ
  5. Սոխ (մեծ) 1 կտոր
  6. Կանաչ ոլոռ (սառեցված) - 100 գրամ համտեսել
  7. Զաֆրան ½ թեյի գդալ
  8. Աղ - 1 թեյի գդալ `համտեսելու համար
  9. Կանաչ քաղցր պղպեղի կեսը
  10. Կիտրոն 1 հատ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ ծովախեցգետիններ, մսամթերքներ և թեփուկներ, բրինձ
  • 6 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոցՍպանական խոհանոց

Գրապահոց:

Ապակու, թեյի և ճաշի գդալ, գավաթ, քամոց, կտրող տախտակ, կտրուկ դանակ, քերիչ, փայտե սպաթուլա, Պաելլա (լայն տապակ), օջախ

Խոհարարություն paella ծովամթերքով.

Քայլ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները:

Սառեցված ծովամթերքները նախ պետք է հալվեն, ապա մանրակրկիտ լվանալ և դրանցից ավելորդ ջուր չորացնել: Տեղադրեք լայն տապակած բարձր ջերմության վրա, ավելացրեք և տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ապա գցեք չորացրած ծովամթերքի մեջ, տապակեք 3 րոպե, խառնել ժամանակ առ ժամանակ: Ապա դրեք առանձին ամանի մեջ: Տեղադրել զաֆրան բաժակի մեջ և լցնել եռացրած ջուր: Նա պետք է ներարկվի մոտ 20 րոպե: Սոխը ուշադիր կեղևից հանեք, ապա լվացեք սառը ջրի տակ և կտրեք խորանարդի մեջ: Պղպեղի պղպեղը լվացեք, կտրեք կեսը և կտրեք սերմերը, ապա կտրեք խորանարդի մեջ: Դուք կարող եք տոմատի խյուս պատրաստել միջին grater:

Քայլ 2. Եփեք ծովամթերքների paella- ն:

Սոխը տարածել նույն տապակի մեջ մինչև թափանցիկ, ապա ավելացնել բրինձը և լավ խառնել: Տապակել բրինձը, անընդհատ խառնելով, մի քանի րոպե: Այժմ աղը ավելացրեք ձեր ճաշակի վրա և կարող եք բրինձ լցնել եռացրած ջրով և զաֆրանով: Հեղուկը պետք է այն ծածկի մոտ 1-1,5 սմ-ով: Կրճատեք ջերմությունը և եփեք մոտ 20 րոպե: Առանց խառնելու:

Քայլ 3: Ավելացնել լոլիկը և ոլոռը:

Սկզբում ավելացրեք լոլիկի խյուսը և հավասարաչափ տարածեք այն մակերեսի վրա, նույնպես մի խառնեք: Մոտ 10 րոպե անց կարող եք ավելացնել ոլոռ և պղպեղ պղպեղ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր:

Քայլ 4. Ծառայել paella- ի ծովամթերքով:

Երբ ամբողջ հեղուկը ներծծվում է բրնձի մեջ և այն պատրաստ է, ամեն ինչից վերև նրբորեն և գեղեցիկ դրեք ծովամթերքները: Օգտագործեք կիտրոնի շերտ որպես զարդարանք: Թողեք ափսեը 5 րոպե պնդելու համար: Ծովամթերքի paella- ն լավագույնս մատուցվում է տաք, ճիշտ տապակի մեջ: Եվ, արդեն սեղանի շուրջ, կարող եք բաժանել այն բաժինների: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - բրնձի շերտը չպետք է գերազանցի երկու սանտիմետրը: Այսպիսով, դա կլինի շատ ավելի անուշաբույր, իսկ ուտեստը `ավելի հյութալի:

- - Եթե ցանկանում եք հետևել այս ուտեստի հետ կապված իսպանական բոլոր ավանդույթներին, ապա բոլոր ծովամթերքները պետք է դրվեն միայն ուտեստը պատրաստվելուց հետո, որպես համեղ ձևավորում:

- - Եթե մտադիր եք օգտագործել թարմ ծովամթերք, ապա համոզվեք, որ հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.

- - մուսաները պետք է մանրակրկիտ սրբել խոզանակով սառը ջրի տակ, ապա դրանք եռացնել, մոտ 10 րոպե;

- - չբացվող մկաններ պետք է շպրտվեն.

- - կտորները պետք է մաքրվեն ֆիլմերից, այնուհետև լվացվեն և տապակվեն երկու կողմերից.

- - Նախ ծովախեցգետինը, ապա կեղևը: