Թխում

Motley պիցցա

Motley պիցցա



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Motley պիցցայի բաղադրիչները

Թեստի համար.

  1. Wheորենի ալյուր 500 գրամ
  2. Չոր խմորիչ 15 գրամ
  3. Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
  4. Ձիթապտղի յուղ 4 ճաշի գդալ
  5. Աղ 1 պտղունց

Լրացնելու համար.

  1. Պահածոյացված լոլիկ 500 գրամ
  2. Թարմ օրեգանո 1 ճաշի գդալ
  3. Միջին չափի սխտոր 3-4 մեխակ
  4. 1 միջին չափի ցուկկինի
  5. Champignon սունկ միջին չափի 250 գրամ
  6. Քաղցր պղպեղ միջին չափի 1 հատ
  7. Հում ապխտած երշիկ 150 գրամ
  8. Մոցարելլա պանիր 150 գրամ
  9. Կոշտ պանիր 100 գրամ
  10. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  11. Բուսական յուղ ՝ ձևի քսուկի համար
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ երշիկ և երշիկեղեն, պղպեղ, լոլիկ, ցուկկինի, սխտոր, սնկով, պանիր, խմորիչ խմոր
  • 8 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց Իտալական խոհանոց

Գրապահոց:

Մաղել, ճաշի գդալ, բլենդեր, գունդ - 3 կտոր, սննդի փաթեթավորեք, կտրող տախտակ, սխտորով ամանի, ափսե - 6 հատ, պտտվող քորոց, հացաբուլկեղեն, հրուշակեղենի խոզանակ, խոհանոցային ձեռնոցներ, վառարան, մետաղական սպաթուլա, լայն սպասարկող ուտեստ

Գունագեղ պիցցա պատրաստելը.

Քայլ 1. պատրաստել ալյուրը:

Պիցցայի խմորը փարթամ դարձնելու համար մենք վերցնում ենք պրեմիում ցորենի ալյուր, նուրբ grinding եւ մաղով միջոցով մաղելով այն ազատ ամանի մեջ: Այս ընթացակարգի շնորհիվ ալյուրը ազատվում է միանվագներից և հարստանում թթվածնով, որն էլ իր հերթին բարելավում է խմորի խառնուրդը:

Քայլ 2. պատրաստել խմորը:

Մի բաժակ տաք ջրի մեջ (35 ° -37 ° C) տեղափոխել չոր խմորիչը և մի ճաշի գդալով լավ խառնել դրանք մինչև հեղուկի մեջ լիովին լուծարվել: Ապա ավելացնել շաքար, աղ, ձիթապտղի յուղ և 350 գրամ ալյուր. Օգտագործելով բլենդեր, լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները միջին արագությամբ, մինչև հարթ: Համոզվեք, որ թեստում փնջեր չկան: Դրանից հետո խմորը դրեք սեղանի վրա, ալյուրով մանրացված, և ձեռքով շարունակեք հունցել թեստային բաղադրիչը 10 րոպեդրան ավելացնելով մնացած ալյուրը: Արդյունքում մենք ստանում ենք խիտ և առաձգական խմոր: Դրանից պատրաստում ենք կոճապղպեղի մի տղամարդ և այն կրկին փոխանցում ամանի մեջ: Բեռնարկղով փաթեթավորեք կոնտեյները և մի կողմ դրեք տաք տեղում 60 րոպե: Այս ընթացքում խմորը կրկնապատկվելու է:

Քայլ 3. Պատրաստել լոլիկը:

Մենք պահածոյացված լոլիկը հանեցինք բանկայից և տեղափոխում ենք կտրող տախտակ: Հեռացրեք մաշկը մեր բաղադրիչներից ձեռքով: Եվ հետո, օգտագործելով խոհանոցային դանակ, կտրեց լոլիկը մանր կտորների մեջ և փոխանցեք անվճար ամանի:

Քայլ 4. Պատրաստել օրեգանո:

Oregano- ի տերևները հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ `որպես համեմունք բանջարեղենի և մսային ուտեստների պատրաստման համար: Հետևաբար, մենք լվանում ենք օրեգանոյի թարմ տերևները հոսող ջրի տակ և, դրանք տեղափոխելով կտրող տախտակ, մանր կտորով մանր կտրատում ենք խոհանոցային դանակով: Այնուհետև տեղափոխեք լոլիկի մի գունդ:

Քայլ 5. Պատրաստել սխտորը:

Մենք դնում ենք սխտորի մեխակները կտրող տախտակի վրա և, դանակի բռնակով նրանց վրա թեթևակի սեղմելով, կեղևը հանում ենք բաղադրիչից: Այնուհետև սխտորի օգնությամբ մենք մանրացնում ենք սխտորի մեխակները և դրանք տեղափոխում ենք կոնտեյներով `լոլիկի և օրեգանոյի համար:

Քայլ 6. պատրաստել սոուսը:

Մանր կտրատած լոլիկի, օրեգանոյի և սխտորի համար կոնտեյներով ավելացնել համտեսել աղ և սև պղպեղ: Այնուհետև, օգտագործելով մեկ ճաշի գդալ, լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:

Քայլ 7: Պատրաստել ցուկկինին

Ucուկկինը ցուկկինի տեսակ է: Մենք լվանում ենք երիտասարդ ցուկկինին հոսող ջրի տակ և տեղափոխում այն ​​կտրող տախտակ: Դանակ օգտագործելով ՝ կտրեց բուսական բաղադրիչը շրջանակների մեջ, հաստ ոչ ավելի, քան 4-5 միլիմետր և դրանք տեղափոխեք անվճար ափսեի մեջ: Քանի որ այս ցուկկինի մաշկը շատ նուրբ է, անհրաժեշտ չէ այն կտրել:

Քայլ 8. Պատրաստել սնկով:

Լվանալ սնկերը հոսող ջրի տակ և փոխանցել կտրող տախտակին: Դանակ օգտագործելով ՝ կտրեք մեր բաղադրիչը մանր կտորների մեջ և տեղափոխեք անվճար ափսե:

Քայլ 9. Պատրաստեք պղպեղի պղպեղ:

Պղպեղը մենք լվանում ենք հոսող ջրի տակ և դանակի օգնությամբ մենք կտրում ենք պոչի շուրջ կտրվածքներ: Այնուհետև ուշադիր հանեք ոտքը սերմերով: Լվանալ բուսական բաղադրիչը կրկին հոսող ջրի տակ `մնացած սերմերը լվանալու և բաղադրիչը տեղափոխելու համար կտրող տախտակ: Օգտագործելով նույն սուր գույքագրումը, մենք կտրեցինք պղպեղը երկու մասի, ապա բանջարեղենի յուրաքանչյուր կեսը կտրեցինք բարակ ծղոտի մեջ և փոխանցենք մաքուր ափսեի:

Քայլ 10. Պատրաստել երշիկեղենը:

Դանակով մենք սալյամը մաքրում ենք մաշկից եւ դնում այն ​​կտրող տախտակի վրա: Այնուհետև կտրեք մեր բաղադրիչը երկայնքով բարակ շրջանակներով, հաստ ոչ ավելի, քան 4-5 միլիմետր: Մի քանի կտոր սալյամի միմյանց գագաթին դնելուց հետո, օգտագործելով նույն սուր գործիքները, կտրեք դրանք բարակ ձողերով և դրանք տեղափոխեք անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 11. Պատրաստել մոցարելլան:

Մոզարելլայի պանիրը մենք դրեցինք կտրող տախտակի վրա և դանակ ենք օգտագործում այն ​​միջին չափի կտորներով կտրելու համար: Դրանից հետո պանրի կտորները տեղափոխեք մաքուր ափսեի մեջ:

Քայլ 12. Պատրաստեք կոշտ պանիր

Օգտագործելով միջին grater, մենք քսում ենք պանիրը չիպսերի վրա առանձին ափսեի մեջ:

Քայլ 13. պատրաստեք գունագեղ պիցցա:

Խմորը վերցնում ենք ամանից և դնում այն ​​ալյուրի վրա մանրացված սեղանի վրա: Կրկին ձեռքով հունցել թեստային բաղադրիչը և օգտագործել պտտվող քորոց ՝ այն փորձարկման շերտի մեջ գլորելու համար, շրջանակի տեսքով, հաստ ոչ ավելի, քան 4-5 միլիմետր. Մենք համոզվում ենք, որ փորձարկման տորթի տրամագիծը ավելին չէ, քան խմորի ափսեի տրամագիծը: Այնուհետև մենք ձևը յուղում ենք խմորեղենի խոզանակով բուսական յուղով և դրա մեջ կլոր տորթ ենք տեղափոխում: Ձեռքով արեք խմորի եզրերը: Օգտագործելով ճաշի գդալ, սոուսը տարածեք խմորի մակերեսին և հավասարաչափ տարածեք այն տորթի ամբողջ մակերևույթի վրա: Այնուհետև սոուսի վրա տարածեք ցուկկինին, սնկով, զանգի պղպեղով, երշիկով և մոցարելլայով: Մենք բոլոր այս բաղադրիչները տարածեցինք հավասարապես խմորի տորթի մակերեսին և վերջում շաղ տալ քերած պանրով: Պիցցայի բորբոսը տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև ջերմաստիճանը 200 ° C և թխել ուտեստը դրա համար 30-35 րոպե: Ձևը հանում ենք դարչնագույն պիցցայի հետ `ջեռոցից պատրաստված պարկերի օգնությամբ, այն անջատելուց հետո: Դանակ օգտագործելով ՝ մենք պիցցան առանձնացնում ենք բորբոսի կողային պատերից և օգտագործում ենք մետաղական սպաթուլա ՝ այն լայն ափսեի վրա տեղափոխելու համար:

Քայլ 14. Մատուցեք գունագեղ պիցցա:

Motley պիցցա պատրաստ է ծառայելու: Մնում է միայն այն բաժանել մասերի, ինչը մենք կանենք: Վայելեք անուշահոտ, նուրբ և համեղ գույնզգույն պիցցան մի բաժակ գինի կամ գարեջուր: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Բազմաշերտ պիցցան կարող է զարդարել թակած մաղադանոսով վերևում:

- - Պահածոյացված լոլիկը կարելի է փոխարինել թարմ լոլիկով, կամ սոուսը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կետչուպ:

- - Բացի սև պղպեղից, ձեր համին կարող եք օգտագործել նաև այլ համեմունքներ: