Այլ

Carbonara մակարոնեղեն

Carbonara մակարոնեղեն



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը Carbonara մակարոնեղենի համար

  1. Fettuccine (մակարոնեղեն) 200 գրամ
  2. Խոզապուխտ 100 գրամ
  3. Սոխ (մեծ) 1 կտոր
  4. 6 մեխակ սխտոր
  5. Մաղադանոս 1 փունջ
  6. Լոլիկ (փոքր) 2 հատ
  7. Պարմեզան 30 գրամ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ բեկոն, պանիր, մակարոն
  • 2 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց Իտալական խոհանոց

Գրապահոց:

Կտրող տախտակ, կտրուկ դանակ, գունդ, սխտոր մամուլ, grater, հարմարանք կամ խառնիչ, սոուսով, ճաշի գդալ, քամոց, տապակ, փայտե սպաթուլա, խոհանոցային վառարան, ափսե

Խոհարարություն Carbonara մակարոնեղեն.

Քայլ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները:

Ընթացիկ ջրի տակ լավ լվացեք բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը: Կլպեք սոխը և սխտորը: Պանիրը քերել միջին grater վրա, ապա սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ: Սխտոր մեխակ `մամուլի միջոցով: Նյութի մանր կտրատեք մաղադանոսը: Առանձնացված ամանի մեջ ծեծեք ձվերը քերած պանրով:

Քայլ 2. Արպի կերակուր պատրաստելը:

Տեղադրեք մաքուր խմելու ջրի զամբյուղը բարձր ջերմության վրա, համտեսել աղը, ջուրը հասցնել եռալ: Դրանից հետո նետեք մակարոնեղենը և եփեք այնքան ժամանակ, որքան նշված է փաթեթավորման վրա: Բերի պատրաստվածությանը, չորացրեք քամոցով:

Քայլ 3: Եփեք սոուսը:

Տապակը նախապես տաքացրեք մի փոքր ավելի շատ միջին ջերմության վրա, ավելացնել ձիթայուղը, ապա ավելացնել թակած սոխը, ապա սխտորը: Մի քիչ տապակել բանջարեղենը փափուկ դարձնելու և բեկոնի կտոր ավելացնել: Թեթև տապակել այնպես, որ խոզի ճարպը հալվի, բայց ոչ բոլորը: Հիմա սոուսը դրեք առանձին ամանի մեջ և թող սառչի: Երբ սոուսը սառը է, խառնեք այն ծեծված ձվերի և պանրի հետ: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:

Քայլ 4. Մատուցեք կարբոնարայի մածուկը:

Եփած եփուկը երկու գդալով քերեք և արագ փոխանցեք այն ափսեի մեջ խոզապուխտով, որպեսզի նրանք ժամանակ չունեն հովանալու, խառնել: Այժմ դուք կարող եք լրացնել մակարոնեղենը սոուսով: Մակարոնին պետք է տաք լինի, որպեսզի պանիրը հալվի իրենց բարձր ջերմաստիճանից և խտացնի ձվերը: Gաշատեսակը զարդարեք լոլիկի կեսերով և վերևում շաղ տալ թակած մաղադանոսով: Carbonara մակարոնեղենի ծառայելը լավագույնս զուգորդվում է կարմիր գինու հետ: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Այս ուտեստի ամերիկյան մեկնաբանությունը կա կրեմի հավելումով: Այս ավանդույթը լավ արմատ է բերել և արմատ է առաջացրել նույնիսկ իտալական խոհանոցի սիրահարների շրջանում: Եթե ​​ցանկանում եք փորձել, ապա շարունակեք հետևյալը ՝ քսեք կրեմը (225 գրամ) ձվի դեղնուցով և պանրով, ապա եփեք մի տապակի մեջ միջին ջերմության հետ միասին մակարոնեղենի հետ միասին:

- - Եթե ցանկանում եք պատրաստել Carbonara մակարոնեղենը լիովին համապատասխան իտալական ավանդական բաղադրատոմսի, ապա պարմեզանը փոխարինեք Pecorino պանիրով ​​և խոզապուխտով իտալական Pancetta խոզապուխտով:

- - Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստը, դրանում կարող եք ավելացնել միս, հատիկներ, ապխտած միս, բանջարեղեն կամ ընկույզ: Եվ եթե ավելացնեք ծնեբեկ, լոբի կամ սպանախ, ապա Carbonara- ի մածուկը նույնիսկ ավելի առողջ և սննդարար կլինի: