We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Բաղադրությունը Carbonara մակարոնեղենի համար
- Fettuccine (մակարոնեղեն) 200 գրամ
- Խոզապուխտ 100 գրամ
- Սոխ (մեծ) 1 կտոր
- 6 մեխակ սխտոր
- Մաղադանոս 1 փունջ
- Լոլիկ (փոքր) 2 հատ
- Պարմեզան 30 գրամ
- Հիմնական բաղադրիչները ՝ բեկոն, պանիր, մակարոն
- 2 սպասարկում
- Համաշխարհային խոհանոց Իտալական խոհանոց
Գրապահոց:
Կտրող տախտակ, կտրուկ դանակ, գունդ, սխտոր մամուլ, grater, հարմարանք կամ խառնիչ, սոուսով, ճաշի գդալ, քամոց, տապակ, փայտե սպաթուլա, խոհանոցային վառարան, ափսեԽոհարարություն Carbonara մակարոնեղեն.
Քայլ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները:
Ընթացիկ ջրի տակ լավ լվացեք բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը: Կլպեք սոխը և սխտորը: Պանիրը քերել միջին grater վրա, ապա սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ: Սխտոր մեխակ `մամուլի միջոցով: Նյութի մանր կտրատեք մաղադանոսը: Առանձնացված ամանի մեջ ծեծեք ձվերը քերած պանրով:Քայլ 2. Արպի կերակուր պատրաստելը:
Տեղադրեք մաքուր խմելու ջրի զամբյուղը բարձր ջերմության վրա, համտեսել աղը, ջուրը հասցնել եռալ: Դրանից հետո նետեք մակարոնեղենը և եփեք այնքան ժամանակ, որքան նշված է փաթեթավորման վրա: Բերի պատրաստվածությանը, չորացրեք քամոցով:Քայլ 3: Եփեք սոուսը:
Տապակը նախապես տաքացրեք մի փոքր ավելի շատ միջին ջերմության վրա, ավելացնել ձիթայուղը, ապա ավելացնել թակած սոխը, ապա սխտորը: Մի քիչ տապակել բանջարեղենը փափուկ դարձնելու և բեկոնի կտոր ավելացնել: Թեթև տապակել այնպես, որ խոզի ճարպը հալվի, բայց ոչ բոլորը: Հիմա սոուսը դրեք առանձին ամանի մեջ և թող սառչի: Երբ սոուսը սառը է, խառնեք այն ծեծված ձվերի և պանրի հետ: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:Քայլ 4. Մատուցեք կարբոնարայի մածուկը:
Եփած եփուկը երկու գդալով քերեք և արագ փոխանցեք այն ափսեի մեջ խոզապուխտով, որպեսզի նրանք ժամանակ չունեն հովանալու, խառնել: Այժմ դուք կարող եք լրացնել մակարոնեղենը սոուսով: Մակարոնին պետք է տաք լինի, որպեսզի պանիրը հալվի իրենց բարձր ջերմաստիճանից և խտացնի ձվերը: Gաշատեսակը զարդարեք լոլիկի կեսերով և վերևում շաղ տալ թակած մաղադանոսով: Carbonara մակարոնեղենի ծառայելը լավագույնս զուգորդվում է կարմիր գինու հետ: Bon appetit!Recipe Tips:
- - Այս ուտեստի ամերիկյան մեկնաբանությունը կա կրեմի հավելումով: Այս ավանդույթը լավ արմատ է բերել և արմատ է առաջացրել նույնիսկ իտալական խոհանոցի սիրահարների շրջանում: Եթե ցանկանում եք փորձել, ապա շարունակեք հետևյալը ՝ քսեք կրեմը (225 գրամ) ձվի դեղնուցով և պանրով, ապա եփեք մի տապակի մեջ միջին ջերմության հետ միասին մակարոնեղենի հետ միասին:
- - Եթե ցանկանում եք պատրաստել Carbonara մակարոնեղենը լիովին համապատասխան իտալական ավանդական բաղադրատոմսի, ապա պարմեզանը փոխարինեք Pecorino պանիրով և խոզապուխտով իտալական Pancetta խոզապուխտով:
- - Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստը, դրանում կարող եք ավելացնել միս, հատիկներ, ապխտած միս, բանջարեղեն կամ ընկույզ: Եվ եթե ավելացնեք ծնեբեկ, լոբի կամ սպանախ, ապա Carbonara- ի մածուկը նույնիսկ ավելի առողջ և սննդարար կլինի:
