Կարտոֆիլի խառնուրդը դարչնագույն է

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը կարտոֆիլի բշտիկով պատրաստելու համար

Խոշոր կարտոֆիլ 5 հատ
Հավի ձու 1-2 հատ
Atորենի ալյուր 1 ճաշի գդալ
Կարագ 2 ճաշի գդալ
Աղը համտեսել
Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար

Հիմնական բաղադրիչները Կարտոֆիլ, ձու
3 սպասարկում
Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Ablesաշի գդալ, տապակած տապակ, կոպիտ grater, միջին բաժակ, Խոհանոցային վառարան, փայտե սպաթուլա, միջին տապակ, քամոց, անձեռոցիկի սրբիչ կամ խոհանոցային թղթե սրբիչ, Ձեռքի մուրճ, խորը ամանի, սպասքի սպասք, դանակ, կտրող տախտակ

Խոհարարություն կարտոֆիլի հեշ շագանակագույն:

Քայլ 1. պատրաստել կարտոֆիլը:

Այսպիսով, նախևառաջ պետք է կարտոֆիլը կեղևից քսել դանակով: Դրանից հետո մանրակրկիտ լվանալ բաղադրիչը հոսող ջրի տակ և տեղափոխել միջին ամանի մեջ:

Միևնույն ժամանակ, միջին կրակի վրա դրեք մի պարզ ջրի մի ամանի, կիսով չափ լի: Այժմ, օգտագործելով կոպիտ grater, կարտոֆիլը շփեք կտրող տախտակի վրա և դրանից հետո այն կրկին փոխանցեք ամանի մեջ: Հենց ջուրը տապակի մեջ եռանա, լցնել կարտոֆիլի չիպսը տարայի մեջ և պատրաստել դրա համար 2-3 րոպե ժամանակ առ ժամանակ խառնելով ամեն ինչ: Այս անգամից հետո անջատեք այրիչը և կարտոֆիլի բաղադրիչով կաթսան լցրեք քամիչի միջոցով լվացարան: Մենք կարտոֆիլի չիպսեր ենք թողնում այս վիճակում որոշ ժամանակ, որպեսզի դրա վրա ավելորդ հեղուկ մնա: Այնուհետև բաղադրիչը փոխանցում ենք գործվածքների սրբիչ կամ թղթի սրբիչ և թողնում 10-15 րոպե մի կողմ, որպեսզի կարտոֆիլը չորանա:

Քայլ 2. պատրաստել ձվերը:

Դանակ օգտագործելով ՝ կոտրեք ձվի կեղևը, և սկյուռը և դեղնուցը լցրեք խորը ամանի մեջ: Ձեռքով թափահարելով, ծեծեք բաղադրիչը մինչև հարթ: Ուշադրություն. կախված կարտոֆիլի չափից և քանակից, անհրաժեշտ է որոշել ձվերի քանակը: Սա այն ամենը, ինչ մենք սահմանում ենք «աչքով»: Եթե մեկ ձու բավարար է, ապա երկրորդը կարելի է մի կողմ դնել, և արդեն կերակրատեսակը պատրաստելու գործընթացում ՝ պարզելու, թե արդյոք մեկ ձվի բաղադրիչը բավարար է, թե ոչ:

Քայլ 3. Պատրաստեք կարտոֆիլի խառնուրդը ճաշատեսակի համար:

Կարտոֆիլի չիպսերը չորացնելուց անմիջապես հետո այն տեղափոխեք մաքուր, չոր միջին ամանի մեջ: Նույն կոնտեյներով ավելացնել համեմված աղ և սև պղպեղ, ինչպես նաև ալյուր: Օգտագործելով ճաշի գդալ, ամեն ինչ լավ խառնել մինչև համասեռ զանգված ձևավորվի: Ուշադրություն. եթե հաստատ գիտեք, որ գուցե ձեզ հարկավոր է երկրորդ ձու, ապա կարող եք այն կոտրել կարտոֆիլի խառնուրդով ամանի մեջ և նորից ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ:

Քայլ 4. Պատրաստել կարտոֆիլի խոզուկը

Այսպիսով, տապակը կրակի վրա դնել միջինից ցածր և դնել այն բեռնարկղի մեջ 1 ճաշի գդալ կարագ: Բաղադրիչի փայտե սպաթուլայի հետ անընդհատ խառնելով ՝ բերեք այն հեղուկ վիճակի: Դրանից անմիջապես հետո, ճաշի գդալ օգտագործելով, կարտոֆիլի խառնուրդը տապակի մեջ տարածեք և հավասարեցրեք այն իմպրովիզացված գործիքներով, որպեսզի հաստությամբ նրբաբլիթ ստանանք ոչ ավելի, քան 0,5-1 սանտիմետր: Դրանից հետո մենք ամեն ինչ լցնում ենք ձվի խառնուրդով և տապակում ենք կարտոֆիլի խառնուրդը դարչնագույնի համար 10 րոպե կափարիչի տակ, մինչեւ մի կողմը ծածկված լինի ոսկե կեղեւով: Կարևոր է. բայց ստուգեք, թե որքան պատրաստ է ուտեստը փայտե սպաթուլայի հետ: Դա անելու համար պարզապես բարձրացրեք կարտոֆիլի նրբաբլիթի եզրը և տեսեք ուտեստի գույնը: Հենց որ նրբաբլիթը ներքևից կեղևով ծածկված լինի, տապակի մեջ ավելացրեք վերջին ճաշի գդալ կարագը և նրբորեն թեքեք ափսեը մյուս կողմից փայտե սպաթուլայով և կրկին տապակեք այն 10 րոպե ծածկույթի տակ: Ուշադրություն. պատրաստման ժամանակը կարող է տատանվել 5-ից 10 րոպե կախված ձեր վառարանից և կարտոֆիլի բազմազանությունից, այնպես որ փորձեք ամեն մեկը 3 րոպե ստուգեք հեշի շագանակագույնի պատրաստակամությունը, որպեսզի այն չթափվի:

Քայլ 5. Ծառայել կարտոֆիլի խառնուրդը դարչնագույնով:

Հենց որ կարտոֆիլի խառնուրդը դարչնագույն պատրաստ լինի, անջատեք թեժ գավաթը և սպասքը սպասարկեք սեղանին: Մենք կարտոֆիլի նրբաբլիթը փայտե սպաթուլայով տեղափոխում ենք ծառայող ուտեստ և ձեր ընկերներին վերաբերվում այս բնօրինակ ամերիկյան ուտեստի հետ միասին կծու սոուսով, կետչուպով կամ թթվասերով: Desiredանկության դեպքում, շագանակագույն շագանակագույնը դանակով կարելի է բաժանել մասի և դնել բոլորի համար ափսեի մեջ: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Համեղ կարտոֆիլի հեշ շագանակագույն պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել կարտոֆիլ, որից պատրաստելիս պյուրե օդը կստանաք, իսկ տապակելիս ստանում եք խիտ տապակած կարտոֆիլ:

- - Բացի սև պղպեղից, կարտոֆիլի խառնուրդում կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ համեմունքներ ձեր համին:

- - Խոհարարության ընթացքում կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել բուսական յուղ: Հիմնական բանը այն է, որ այն պետք է զտված լինի եւ առանց հոտի: