Բանջարեղեն

Գերմանական մանանեխի կարտոֆիլ

Գերմանական մանանեխի կարտոֆիլ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Գերմանիայի մանանեխ կարտոֆիլի բաղադրամասեր

  1. Կարտոֆիլ 4 հատ
  2. Մանանեխի շիլա կամ Dijon 1 թեյի գդալ
  3. Խնձորի քացախ 0.5 tbsp
  4. Ekողունի 1/4 մասը թողեք կամ համտեսեք
  5. Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ `75-100 միլիլիտր` համտեսելու համար
  6. Ձիթապտղի յուղ 1 ճաշի գդալ + տապակելու համար
  7. Մաղադանոս 1 փունջ կամ համտեսել
  8. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  9. Աղը համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ կարտոֆիլ, մանանեխ, կանաչի
  • 2 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց Գերմանական խոհանոց

Գրապահոց:

Դանակ, կտրող տախտակ, կաթսա, սոուս, ափսեներ, ճաշի գդալ, թեյի գդալ, տապակ, Խոհանոցային սպաթուլա

Մանանեխի կարտոֆիլ պատրաստելը գերմաներենով.

Քայլ 1. կարտոֆիլը եփեք:

Նախ պատրաստեք կարտոֆիլը, մանրակրկիտ լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ գետնից, ավազից և այլ աղտոտող նյութերից: Այնուհետև մենք ջուրը կաթսա ենք դնում այրիչի վրա և վառարանի ջերմաստիճանը միացնում ենք բարձր մակարդակի: Մենք սպասում ենք, որ ջուրը եռանա, և միայն դրանից հետո դրա մեջ կեղևով կարտոֆիլ ենք դնում: Նվազեցրեք վառարանի ջերմաստիճանը և կարտոֆիլը եփեք մինչև այն ամբողջությամբ եփվի 20 - 25 րոպե. Կարող եք որոշել, թե եփած բանջարեղենը դանակով կամ պատառաքաղով հնարավոր է, թե ոչ: Մենք խոցում ենք ամենամեծ արմատային բերքի կեսը, և եթե ձեռքի պաշարը հեշտությամբ մտնում է pulp- ը, ապա կարտոֆիլը եփում է, և եթե ոչ, ապա շարունակեք պատրաստել ևս 5 - 7 րոպե: Դուք պետք է ավելի ուշ ջուր աղացնեք 10 - 15 րոպեայն բանից հետո, երբ բանջարեղենը ջրի մեջ ընկղմեցիր: Եփած կարտոֆիլը տապակի միջից հանում ենք և դնում այն ​​կտրող տախտակի վրա, որպեսզի այն սառչի:

Քայլ 2. Պատրաստել արտահոսքը:

Հաջորդը, մենք արտահոսում ենք արտահոսքը հոսող ջրի տակ և կտրում ենք կտրող տախտակի վրա, բանջարեղենի ցանկալի քանակությունը, կոկիկ փոքր օղակներում մինչև 5 միլիմետր հաստությամբ: Այնուհետև մենք տապակը դնում ենք այրիչի վրա և վառարանի ջերմաստիճանը միացնում ենք միջին մակարդակի: Լցնել ձիթայուղը և մի փոքր տաքացնել: Հաջորդը, մանրացրած ճարպը դրեք տաքացրած ճարպի մեջ, տապակել այն մինչև փափկացնելը և համեղ համտեսել, առանց մոռանալու, որ երբեմն խառնել խոհանոցային սպաթուլայի հետ, որպեսզի այն չթափվի: Մենք ոսկե սոխի օղակները փոխանցում ենք մաքուր ափսեի մեջ:

Քայլ 3. Պատրաստել կարտոֆիլը:

Այժմ փոքր-ինչ հովացրած կարտոֆիլը կեղևավորվում և դանակով կտրում են 4-6 կտոր կամայական ձևի, որը հարմար կլինի ուտել: Կտրել կարտոֆիլը խորը ափսեի մեջ և կտրատումից հետո տապակած սոխը ավելացնել դրան: Խառնել դրանք միասին ճաշի գդալով և ժամանակավորապես մի կողմ դնել:

Քայլ 4. Պատրաստել մանանեխի սոուս:

Մենք անցնում ենք մանանեխի հագնվելու պատրաստմանը: Վառարանով տաքացրեք հավի պաշարները և լցնել այն խորը ափսեի մեջ: Դրան ավելացնում ենք ձիթապտղի յուղ, մանանեխ և խնձորի քացախ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել իմպրովիզացված սարքավորումներով և սեզոնով համտեսել սև պղպեղով և աղով:

Քայլ 5. Խալաթը խառնել կարտոֆիլի հետ:

Հաջորդը, սոխով լցնել մանանեխի հագնվելու մեր կարտոֆիլը, թեթև խառնել և թողնել ներծծում 30 - 60 րոպե: Անհրաժեշտ ժամանակի անցմամբ մենք մաղադանոսը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և կտրող տախտակի վրա, մանր դանակով մանր կտրատում: Այնուհետև շաղ տալ ուտեստը խոտաբույսերով, և դուք կարող եք ծառայել մեր կարտոֆիլին:

Քայլ 6-ը ՝ գերմաներեն լեզվով ծառայեք մանանեխի կարտոֆիլը:

Մատուցելուց առաջ կարող եք մեկ անգամ ևս շաղ տալ սև աղացած պղպեղով և աղով: Տարբեր կանաչեղենի սիրահարների համար գերմաներենում կարտոֆիլը կարելի է զարդարել սամիթով կամ կանաչ սոխով: Նման թթու-կծու կարտոֆիլը հիանալի կողային ուտեստ կլինի ցանկացած մսի կամ ձկան ուտեստների համար, ինչպես նաև հիանալի խորտիկ կլինի ուժեղ ըմպելիքների համար: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Բեկը կարելի է փոխարինել սովորական սոխով:

- - Խնձորի քացախը կարող է փոխարինվել սպիտակ գինու քացախով:

- - Եթե դուք չունեք ձիթապտղի յուղ, ապա այն կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ բուսական յուղով, ինչպիսիք են արևածաղիկը:

- - Եթե ուտեստը չափազանց շատ քացախ է զգում, մի պտղունց շաքար ավելացրեք, այն կկարգավորի մանանեխի հագնվելու համը: