Նախուտեստներ

Սմբուկ և պղպեղ տեռոր

Սմբուկ և պղպեղ տեռոր



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը ՝ սմբուկ և պղպեղ տեռաս պատրաստելու համար

  1. Սմբուկ 700 գրամ
  2. Բուլղարական դեղին պղպեղ միջին չափի 2 հատ
  3. Բուլղարական կարմիր պղպեղ միջին չափի 2 հատ
  4. Մեծ բեյ տերև 2 հատ
  5. Մեծ կիտրոն 1 հատ
  6. Գլխի սխտոր միջին չափի 1 հատ
  7. Ձիթապտղի յուղ 100 միլիլիտր
  8. Մոցարելլա պանիր 400 գրամ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սմբուկ, պղպեղ, պանիր
  • 8 սպասարկում

Գրապահոց:

Կտրող տախտակ, դանակ, ափսե `5 հատ, Սննդի փայլաթիթեղ, վառարան, խմորեղենի խոզանակ, մեխանիկական հյութեղուկ, թխում սկուտեղ, միջին տապակով կափարիչով, Սննդի փաթեթավորմամբ, հացաբուլկեղենով, սառնարան, երեք լիտր շիշ, նեյլոնե ծածկույթ, Խոհանոցային ժանգներ, սպասք ուտեստ, Խոհանոցային խցիկներ

Խոհարարություն սմբուկով և պղպեղով տեռորով.

Քայլ 1. պատրաստել սխտորը:

Դանակ օգտագործելով ՝ սխտորի գլուխը զգուշորեն բաժանել մեխակներին, բայց որպեսզի չվնասեք բաղադրիչի մակերեսը: Պաշտպանիչ կեղևը պետք է մնա անձեռնմխելի: Դրանից հետո բաղադրիչը փոխանցվում է անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 2. պատրաստել կիտրոնը:

Նախեւառաջ մենք կիտրոնը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, և դրանից հետո `դրեք այն կտրող տախտակի վրա: Դանակ օգտագործելով, կտրեց ցիտրուսը երկու կիսով չափ: Դե, քանի որ մեզ անհրաժեշտ է միայն կիտրոնի հյութ, մենք հերթով սեղմում ենք կիտրոնի յուրաքանչյուր հատվածը ՝ օգտագործելով ձեռնարկ ձեռքի հյութ:

Քայլ 3. Պատրաստել սմբուկը:

Մենք լավ լվանում ենք սմբուկները հոսող տաք ջրի տակ, և դրանից հետո բաղադրիչը դնում ենք կտրող տախտակի վրա: Դանակ օգտագործելով, կտրեց բանջարեղենի պոչը, և այժմ մենք սկսում ենք կտրել սմբուկը կտորների: Դուք կարող եք բաղադրությունը կտրել տարբեր ձևերով, կախված նրանից, թե որ ձևն եք օգտագործում տեռորին պատրաստելու համար: Դուք կարող եք պտղի երկայնքով մի բաղադրություն կտրել լեզուների հաստ ոչ ավելի, քան 0,5 սանտիմետր, և դուք կարող եք և բարակ շրջանակների վրա: Ամեն դեպքում, ճաշատեսակի պատրաստման ընթացքում մենք պետք է օգտագործենք այնպիսի բեռ, որը կփշրկի բոլոր բաղադրիչները, և սմբուկը ցանկացած դեպքում չի կեղևի ափսեից: Կտրտած սմբուկը անվճար ափսեի մեջ: Դրանից հետո լցնել մի փոքր աղ լցնել տարայի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել մաքուր ձեռքերով: Միևնույն ժամանակ, խմորի թերթիկը քսեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով ՝ օգտագործելով խմորեղեն խոզանակ, այնուհետև դրա մակերևույթի վրա դնել սմբուկի կտորները: Օգտագործելով նույն խոզանակ, բաղադրիչը կրկին քսեք բուսական յուղով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Շրջանակների կամ սմբուկի լեզուների միջև տարածեք սխտորի մեխակները և մեկ հատ տերևը: Թխած բանջարեղենը ջեռոցում ենք դնում ջերմաստիճանում 190 ° C ընթացքում 20 րոպե մինչև սմբուկը փափուկ լինի: Հատկացված ժամանակից հետո, օգտագործելով խոհանոցային փաթաթաներ, մենք բեռնարկղը հանում ենք ջեռոցից, իսկ սմբուկները խոհանոցային մսուրներով դնում ենք անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 4-ը `պատրաստեք պղպեղի պղպեղ:

Մենք լվանում ենք զանգի պղպեղը հոսող ջրի տակ, որից հետո բաղադրիչները դնում ենք կտրող տախտակի վրա: Դանակ օգտագործելով ՝ մենք կտրում ենք բանջարեղենի պոչը և դրանից անմիջապես հետո սերմերը հանում ենք: Այժմ, օգտագործելով նույն սուր գույքագրումը, մենք կտրեցինք պղպեղը չորս մասի և բանջարեղենի կտորները տեղափոխենք մաքուր ափսեի մեջ: Սմբուկները թխելուց անմիջապես հետո, նույն թխման թերթիկի մեջ դնել պղպեղի կտորները գլխիվայր (առանց ջրի տակ նախնական լվանալու), և նրանց միջև պառկեք սխտորի մեխակի և բեյ տերևի մնացորդները: Ուշադրություն. անհրաժեշտության դեպքում, թխում թերթիկը կարելի է յուղել բուսական յուղով, իսկ սխտորի մեխակները, որոնք դեռ մնում են սմբուկից հետո, չպետք է նետվեն, այլ թխվեն բաղադրիչների նոր խմբաքանակով: Դրանից հետո ծածկեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով և թխել ջեռոցում ջերմաստիճանում 190 ° C ընթացքում 45 րոպե. Հատկացված ժամանակի վերջում, օգտագործելով խոհանոցային կապանքներ, մենք ջեռոցից պղպեղով թխում ենք թխելու սկուտեղ, իսկ խոհանոցային ժապավեններով մենք բաղադրիչը փոխանցում ենք տապակի մեջ: Դրանից անմիջապես հետո մենք բեռնարկղը ծածկում ենք կափարիչով եւ մի կողմ ենք դնում 10 րոպեայնպես, որ պղպեղի կտորները կարող են քրտնել, և դրա շնորհիվ մենք հեշտությամբ կարող ենք դուրս գալ: Դա անելուց հետո մաքրված բաղադրիչը տեղափոխեք անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 5. Պատրաստել մոցարելլայի պանիրը:

Մոզարելլայի պանիրը մենք տարածեցինք տախտակի վրա և, օգտագործելով դանակ, բաղադրիչը կտրեցինք բարակ թիթեղների մեջ, որի հաստությունը ոչ ավելի է, քան 0,5 սանտիմետր. Մենք պանրի կտորները դնում ենք անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 6. Պատրաստել սմբուկի և պղպեղի տերևը:

Այսպիսով, քսեք խմորի ափսեը խմորեղենի խոզանակով `փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Դրանից հետո, զգուշորեն դրեք բեռնարկղի ներքևի և կողային պատերի վրա սննդի ծածկոցը, որպեսզի դրա ծայրերը տարածվեն ձուլվածքից այն կողմ: Ուշադրություն. սննդի ծածկոցը ավելի լավ է դնել երկու շերտով, այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկվի բեռնարկղով: Դրանից հետո կոնտեյներովի ներքևի և կողային պատերի վրա սմբուկի կտորները կտրեք, որպեսզի նրանց միջև բացեր չլինեն: Այս բաղադրիչը կարող եք դնել, եթե մենք նախկինում այն ​​կտրեցինք լեզուներով, ծաղկային ծաղկաթերթերի տեսքով: Եթե ​​բանջարեղենը կտրեք շրջանակների մեջ, ապա կառչած ֆիլմի շնորհիվ դրանք հեշտությամբ կպչունանան ձևի պատերին: Դրանից հետո մենք սկսում ենք շերտերով պղպեղի և մոցարելլայի կտորներ դնել: Բեռնարկղը պետք է լինի մոտավորապես կեսը: Այժմ սմբուկի ազատ ծայրերը ծալեք ափսեի մեջ, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկեն բանջարեղենի և պանրի շերտերը: Վերջիվերջո, մեր ամբողջ գեղեցկությունը ծածկում ենք կառչած ֆիլմի կախովի ծայրերից, իսկ տեռորի գագաթին մենք դնում ենք երեք լիտր բանկա հասարակ ջրի մեջ: Կարևոր է. բայց համոզվեք, որ ամուր փակեք շիշը կապրոնի կափարիչով, որպեսզի ջուրը չթափվի բորբոսի մեջ և չփչացնի ափսեը: Մենք սառնարանում դնում ենք սմբուկ և պղպեղ տեռաս, և թողնում, որ այն պատրաստի 12 ժամ. Այս ժամանակահատվածի ընթացքում բաղադրիչները կլանեն իրենց հյութերը և կտան մի շատ բերանի ջրով համը: Հատկացված ժամանակից հետո մենք ափսեը դուրս ենք հանում սառնարանից, ջրի շիշը հանում ափսեից և բացում կպչուն ֆիլմը: Մենք ձևը ծածկում ենք կտրող տախտակով կամ սպասասեղանով և, մեր ձեռքերով լավ երկու սարքավորում պահելով, արագ շարժումով պտտեցնում ենք տերևը գլխիվայր:

Քայլ 7. Ծառայել սմբուկի և պղպեղի տերևին:

Հենց որ սմբուկի և պղպեղի տեռորը պատրաստ լինի, կտրեք այն կտորներով դանակով և մատուցեք այն որպես խորտիկ: Այս ուտեստը կատարյալ է նաև տոնական սեղանի համար: Որպես լրացում միս ուտեստների կամ նույնիսկ բոլոր տեսակի հացահատիկային կուլտուրաների համար: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Բացի բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչներից, ուտեստի մեջ կարող եք նաև այլ բանջարեղեն ավելացնել ձեր ճաշակի վրա: Բուրմունքի և համի լավ հավելումը թարմ մաղադանոսն է:

- - Մոզարելլա պանրի փոխարեն, ուտեստին կարող եք ավելացնել այնպիսի պանիրներ, ինչպիսիք են Ադիգին կամ ռիկոտան:

- - ucուկկինիի և պղպեղի կտորները նույնպես կարող են լավ տապակել երկու կողմերից թխելու փոխարեն ՝ գրիլի տապակի մեջ ՝ փոքր քանակությամբ բուսական յուղ ավելացնելով:

--Աշատեսակը խստորեն սեղմելու համար հարկավոր է ինքնուրույն որոշել շշի ջրի քանակը: Կախված բաղադրիչների քանակից ՝ ջրի քանակը կարող է ավելանալ կամ նվազել: Ես սովորաբար դնում եմ դատարկ պահարան և դանդաղ ջուր եմ ավելացնում: Եվ վերջում փակվում եմ բեռնարկղը ամուր կափարիչով: