Աղանդեր

Դասական յուղալի պուդինգ


Բաղադրությունը դասական յուղալի պուդինգ պատրաստելու համար

  1. Ժելատին 35 գրամ
  2. Թթվասեր 1 բաժակ
  3. Շաքարի ավազ 2/3 բաժակ
  4. Կրեմ 25-30% յուղ 2 բաժակ
  5. Վանիլային շաքարավազ 1 թեյի գդալ
  6. Զտված բուսական յուղ 2-3 ճաշի գդալ
  7. Մաքուր թորած ջուր (սենյակային ջերմաստիճան) 1/4 բաժակ
  • Հիմնական բաղադրիչները թթվասեր, սերուցք
  • 4 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Ապակի - 5 կտոր, ճաշի գդալ, խորը ափսե, թեյի գդալ, խորը շոգեխաշել, հարել, կտրատել տախտակը, նուրբ ցանցի մաղը, խորը ամանի, պլաստիկե ծածկը, սառնարան, դանակ, աղանդեր

Կատարելով դասական յուղալի պուդինգ:

Քայլ 1. պատրաստել ժելատին:


Մենք խորը ափսե ենք վերցնում, դրա մեջ լցնում ենք ժելատին և լցնում այն ​​1/4 բաժակ մաքուր թորած ջրով սենյակային ջերմաստիճանում: Խառնել մի ճաշի գդալով, ժելատին հասցնելով հատիկների գրեթե լիակատար լուծարման: Դրանից հետո մենք բեռնարկղը մի կողմ դնենք և թող ժելատինը ներծծվի 10-ից 15 րոպե: Այս ընթացքում քսեք 250 ամպրոպ ապակիներ փոքր քանակությամբ զտված բուսական յուղով, բառացիորեն յուրաքանչյուր տանկի համար 2 - 3 կաթիլ ճարպ

Քայլ 2. պատրաստել թթվասեր և շաքար:


Բացի այդ, մինչ ժելատինը թրմված է, խորը շոգեխաշած տապը վերցրեք, թափեք դրա մեջ 1/2 բաժակ թթվասեր և դրեց բեռնարկղը վառարանի վրա ՝ ներառված միջին մակարդակի վրա: Մասին 1 այն րոպեն, երբ կաթնամթերքը մի փոքր տաքանում է, շոգեխաշած շաքարի ճիշտ քանակությունը ավելացնել շոգեխաշել: Զանգվածը բերեք եռացրած և ամբողջությամբ լուծարեք շաքարի հատիկները ՝ շարունակաբար խառնելով հարմարանքին: Այս գործընթացը այլևս չի տևի 1 - 2 րոպե. Շաքարը լուծարելուց հետո շոգեխաշածը հեռացրեք վառարանից: Թող քաղցր թթվասերի զանգվածը մի փոքր սառչի:

Քայլ 3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները:


Այժմ մենք նուրբ ցանցով վերցնում ենք մաղը և դրա միջոցով զտված ժելատինը ուղղակիորեն լցնում ենք շոգեխաշած տաք թթվասերի մեջ շոգեխաշած, այնպես որ մենք ազատվենք ժելատինի կտորներից, որոնք չեն լուծարվել: Անմիջապես խառնել այս 2 խառնուրդը մի հարմարանքով, մինչև հարթ: Այնուհետև լցնել 2 բաժակ սերուցք առանձին խորը ամանի մեջ, մնացած կես բաժակ թթվասերը, լցնել 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար և ծեծել այս ապրանքները, մինչև վանիլային շաքարի հատիկները լուծվեն: Այնուհետև նույն խառնուրդի մեջ ավելացրեք սառեցված թթվասերը ժելատինով և նորից խառնել հարմարանքի հետ, մինչև հարթ և մաքուր 2 - 3 րոպե.

Քայլ 4. Դեսերտը բերեք լիարժեք պատրաստության:


Լցնել անուշաբույր յուղալի զանգվածը բաժակների մեջ: Այնուհետև մենք յուրաքանչյուր կոնտեյներով խստացնում ենք պլաստիկե փաթաթանով և դնում սառնարան 3-ից 4 ժամբայց ավելի լավ է ամբողջ գիշեր: Theանկալի ժամանակից հետո կամ 10 - 15 րոպեի ընթացքում ծառայելուց առաջ մենք սառնարանից պուդինգով բաժակներ ենք հանում, հանում ենք կպչուն ֆիլմը և աղանդերները կազմակերպում ենք ըստ քո ճաշակի, օրինակ ՝ հարած սերուցք: Desiredանկության դեպքում, այս քաղցր ուտեստը կարող է մատուցվել ափսեների վրա, դրա համար մենք այլընտրանքով դանակների եզրը գծում ենք բաժակների պուդինգների և կողմերի միջև, վերածում բեռնարկղերը ափսեների վրա և դրանք հեշտությամբ հեռացնում սառեցված աղանդերից:

Քայլ 5. Ծառայեք դասական յուղալի պուդինգին:


Դասական յուղալի պուդինգը մատուցվում է սառեցված: Այս քաղցր կերակուրը ծառայելը կախված է ձեր ցանկությունից, այն կարող է ներկայացվել այն ձևերով, որոնցով նա սառեցրել է կամ պուդինգներ դրել բաժիններում `աղանդերի ափսեների վրա: Այս համեղ համար դեկորի ձևով կարելի է առաջարկել ցանկացած տեսակի օշարակ, ջեմ, ջեմ, խտացրած կաթ, թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղներ, մրգեր, ինչպես նաև հալված և թեթևակի սառեցված շոկոլադ: Վայելեք այն:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Վանիլային շաքարի փոխարեն, կարող եք օգտագործել հեղուկ վանիլային քաղվածք:

- desiredանկության դեպքում 1 բաժակ թթվասեր կարելի է փոխարինել 1 բաժակ հեղուկ կրեմով:

- Արեւածաղկի զտված յուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ, որը չունի այդպիսի ցայտուն բույր արեւածաղկի կամ եգիպտացորենի յուղ, որը շատ հաճախ օգտագործվում է թխելու մեջ եւ ունի հաճելի հոտ:

- Դուք կարող եք հեռացնել պուդինգը ամանից ավելի հարմար եղանակով, որի ընթացքում աղանդերի վնասի տոկոսը կկրճատվի տասնյակ անգամներ, և սա գոլորշու ջրի բաղնիք է: Պարզապես փոխարինեք բաժակները եռացող ջրի մեջ, որպեսզի ջուրը չլրացվի բաք: 30 - 40 վայրկյան պահեք դրանք տաք ջրի մեջ, ապա միացրեք պուդինգները աղանդերի ափսեների վրա և հանեք տարաները, դրանք հեշտությամբ պետք է շարժվեն ձյան սպիտակ զանգվածից:

- Սովորական ապակու կամ ճենապակյա ակնոցների փոխարեն կարող եք օգտագործել պլաստիկ բաժակներ, այն կարծրացնելուց հետո ավելի հեշտ է հեռացնել պուդինգը: