Ապուրներ

Հավի Chihirtma

Հավի Chihirtma



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chihirtma- ը հավից պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Թարմ հավի 500 գրամ
  2. Մաքրված ջուր 2.5 լիտր
  3. Atորենի ալյուր 3 ճաշի գդալ
  4. Մեծ սոխ 1 կտոր
  5. Աղը համտեսել
  6. 1 միջին կիտրոն
  7. Հավի ձու 3 հատ
  8. Մաղադանոս թարմ 1/2 փունջ
  9. Բուսական յուղ 50 միլիլիտր
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ հավ, ձու
  • 5 սպասարկում ծառայելը
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Կտրող տախտակ, դանակ, ճաշի գդալ, Կափարիչով խորը տապակ, կաթսա, կաշեպատ, ափսե - 3 հատ, պատառաքաղ, տապակ, փայտե սպաթուլա, մեխանիկական հյութ

Խոհարարություն հավի chihirtma:

Քայլ 1. պատրաստեք հավը:


Նախևառաջ մենք հավը լավ ենք լվանում հոսող ջրի տակ, և դրանից հետո `դրեք այն կտրող տախտակի վրա: Դանակ օգտագործելով ՝ մենք կտրեցինք հավը փոքր կտորներով և կրկին լվանում ենք հոսող ջրի տակ: Ուշադրություն. միսը կարելի է կտրել մասերի, ինչպիսիք են թմբուկը, ազդրը, թևերը և ետ:

Քայլ 2. Պատրաստել հավի պաշար:


Մենք հավի կտորները տարածեցինք խորը տապակի մեջ և լցնում դրանք զտած ջրով: Մենք բեռնարկղը դնում ենք միջին ջերմության վրա և ծածկում այն ​​կափարիչով: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, կափարիչը հանեք թավայի միջից, և արդյունքում ստացված փրփուրը մսից պետք է հեռացվի ՝ օգտագործելով փորված գդալ: Արգանակը եփեք ցածր ջերմության համար 80-90 րոպե Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացնելը, մինչև միսը փափուկ լինի: Կարևոր է. Խոհարարության ընթացքում աղը արգանակը համտեսել:

Քայլ 3. Պատրաստել սոխը:


Դանակ օգտագործելով ՝ կեղևը հանեք սոխից և բուսականությունը մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Դրանից հետո սոխը կտրեք տախտակի վրա և մանրացրեք մանր քառակուսիների մեջ: Նյութի մանր թակած բաղադրիչը փոխանցվում է անվճար ափսեի մեջ:

Դրանից հետո մի փոքր կրակի վրա դրեք տապակի մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Երբ յուղը լավ տաքանում է, տարածեք սոխը և, երբեմն խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ, տապակել մինչև նրա մակերևույթի վրա ոսկե դարչնագույնը: Դրանից անմիջապես հետո անջատեք այրիչը և սոխը նորից տեղափոխեք ափսեի մեջ, որպեսզի պատրաստման յուղը մնա տապակի մեջ:

Քայլ 4. Պատրաստել կիտրոնը:


Մենք կիտրոնը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, որից հետո այն փոխանցում ենք կտրող տախտակի: Դանակ օգտագործելով, կտրեց ցիտրուսը երկու կիսով չափ: Կիտրոնի յուրաքանչյուր մասից հյութը քամեք, օգտագործելով ձեռնարկ ձեռքի հյութ:

Քայլ 5. Պատրաստել կիտրոնի-ձվի խառնուրդը:


Դանակ օգտագործելով ՝ կոտրեք ձվաբլիթը և փոքրիկ ամանի մեջ լցնել ձվի դեղնուցը և սկյուռը: Մենք ավելացնում ենք թարմ քամած կիտրոնի հյութը նույն տարայի մեջ և, օգտագործելով ձեռքի թափահարը, փոքր-ինչ ծեծում ենք մինչև կազմվի համասեռ զանգված:

Քայլ 6. Պատրաստել հավի միսը:


Երբ հավի ֆոնդը պատրաստ է, անջատեք այրիչը, և պատառաքաղի օգնությամբ մենք հավը տարածեցինք տախտակի վրա: Միսը մի կողմ դրեք 10-15 րոպեորպեսզի տաքանա: Դրանից հետո, մաքուր ձեռքերով, մենք միսը բաժանում ենք ոսկորներից, իսկ դանակով կտրում բաղադրիչը, ըստ անհրաժեշտության, փոքր կտորների: Մանրացված հավը տեղափոխվում է անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 7. Պատրաստել կանաչիները:


Մաղադանոսը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և, մի փոքր խոզանակելով այն ավելցուկային հեղուկից դուրս գալով, այն դնում ենք կտրող տախտակի վրա: Դանակ օգտագործելով, մանր կտրատեք կանաչիները, իսկ հետո `տեղափոխեք անվճար ափսե:

Քայլ 8. Պատրաստել ալյուրը:


Կրկին մենք տապակը դնում ենք բուսական յուղով, որը մնում է սոխը տապակելուց հետո, մի փոքր կրակի վրա: Անմիջապես լցնել ալյուրը տարայի մեջ և անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ, թեթև տապակել ալյուրը: Ուշադրություն. անհրաժեշտ է ալյուրը տապակել այնպես, որ այն չփոխի գույնը, այլ պարզապես թեթևակի տաքացվի և ներծծի յուղը: Դրանից հետո լցնել տապակի մեջ 200 - 250 միլիլիտր տաք արգանակ և, ձեռքի բծախնդրությամբ օգտագործելով, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ զանգվածի մեջ ոչ մի կուտակ չկա: Դրանից հետո անջատեք այրիչը և մի կողմ դրեք ալյուրի խառնուրդը:

Քայլ 9. Պատրաստեք հավի ձվաբջիջը:


Տապակած սոխը դնել տաք արգանակի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել մի ճաշի գդալով: Դրանից անմիջապես հետո մենք ալյուրի խառնուրդը լցնում ենք արգանակի մեջ և նորից ամեն ինչ խառնում ենք իմպրովիզացված սարքավորումներով: Այժմ տապակը դնել միջին ջերմության վրա, իսկ ապուրը եռացնելուց հետո մի փոքր կրակ պատրաստել և պատրաստել այն մեկ ուրիշի համար 5 րոպե. Հատկացված ժամանակը անցնելուց հետո մենք փոքրիկ հնարքով ներարկում ենք ձվի կիտրոնի խառնուրդը chihirtma- ին, միևնույն ժամանակ անընդհատ թափահարելով ամեն ինչ ձեռքով փչում ենք մինչև հարթ: Կրկին մենք սպասում ենք, երբ ապուրը եռում է, և դրանից հետո `անմիջապես անջատեք այրիչը: Կարևոր է. Խոհարարությունից հետո փորձեք այն աղի վրա, եթե ապուրը դեռ աղ չէ, ապա ավելացրեք այն ըստ ճաշակի:

Քայլ 10. Ծառայեք հավի chihirtma- ին:


Թակած հավը ափսեներ ենք դնում մաքուր ձեռքերով ծառայելու համար: Այնուհետև միսը լցրեք ապուրով, օգտագործելով փորվածք, և վերջում ամեն ինչ լավ շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով: Desiredանկության դեպքում հավի chihirtma- ն կարելի է զարդարել մեկ այլ կիտրոնի կտորով: Դրանից անմիջապես հետո մենք սպասարկում ենք ճաշատեսակի սեղանը պատրաստված ուտեստը և ընկերոջը և հարազատներին բուժում ենք չիխիրթման հետ միասին կտոր հացով և համտեսում թարմ կանաչ սոխով:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Իսկական հավի ձիարշավը նույնպես կարող է համեմվել եգիպտացորենով: Այնուհետև ապուրի համը կլինի ավելի հարուստ և ավելի անուշաբույր:

- Թարմ մաղադանոսի փոխարեն, ապուրին կարելի է ավելացնել թակած cilantro:

- desiredանկության դեպքում ոչ թե հավի ձվերը կարող են chihirtma- ի մեջ մտցնել հավից, այլ միայն հավի դեղնուցները `կիտրոնի հյութով:

- Եթե ձեռքով ձեռքի հյութ չգտաք, մի անհանգստացեք, քանի որ կարող եք ձեռքերով քամել կիտրոնի հյութը:

- Լավագույնն է օգտագործել բրոյիլ հավի միսը chihirtma պատրաստելու համար, քանի որ այդպիսի միսը ավելի արագ է մարսվում և պարզվում է, որ շատ փափուկ և քնքուշ է: