Թխում

Քվիշ սաղմոնի և բրոկկոլիի հետ

Քվիշ սաղմոնի և բրոկկոլիի հետ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը բաղադրատոմսեր Սաղմոնի և բրոկկոլիով քվիշ պատրաստելու համար

  1. Կարագ 100 գրամ
  2. 5 ձու
  3. Կրեմ 10-11% ճարպ 200 միլիլիտր
  4. Աղացած սև պղպեղ 1/4 թեյի գդալ
  5. Թարմ բրոկկոլի 300 գրամ
  6. Wheորենի ալյուր 200 գրամ
  7. Աղ 1 թեյի գդալ
  8. Մշկընկույզ, քերած 1/4 թեյի գդալ
  9. Թարմ սաղմոնի ֆիլե 350 գրամ
  10. Մաքրված ջուր 1-2 ճաշի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սաղմոն, բրոկկոլի, կարճատև խմոր
  • 8 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Բլենդեր, վառարան, ճաշի գդալ, թեյի գդալ, դանակ, կտրող տախտակ, ափսե - 2 հատ, միջին ամանի - 2 հատ, սառնարան, սննդի փաթեթավորող, խորը թավա, կաթսա, բամբակյա, պտտվող քորոց, հացաբուլկեղեն, պատառաքաղ, սառնարան, ձեռնարկ հարմարանք, խորը ամանի, սպասքի սալոր, խոհանոցային ձեռնոցներ

Խոհարարություն քվիշ սաղմոնի և բրոկկոլիով

Քայլ 1. պատրաստել կարագը:


Մենք սառնարանից հանում ենք կարագը և դնում այն ​​կտրող տախտակի վրա: Դանակ օգտագործելով ՝ կտրեց այն փոքր կտորների մեջ և փոխանցիր այն անվճար ափսեի մեջ: Նավթը մենք կրկին դնում ենք սառնարանում, որպեսզի այն հալվի:

Քայլ 2. պատրաստել խմորը:


Մենք ստանում ենք սառը յուղը սառնարանից և փոխանցում այն ​​բլենդերի ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք ալյուր և կես թեյի գդալ աղ: Այժմ ամեն ինչ խառնեք միջին արագությամբ, մինչև փխրուն հյուսվածքը ձևավորվի: Դրանից հետո մենք կոտրում ենք 1 ձու և անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել ճաշի գդալով միայն մաքրված ջուր, միայն սառույց, քանի որ սա խմորը հունցելու պայմաններից մեկն է: Կրկին լավ խառնեք, մինչև կազմվի համասեռ զանգված:

Մենք պետք է ստանանք բավականին խիտ խմոր: Հետեւաբար, մենք այն դուրս ենք բերում բլենդերի ամանից և մաքուր, չոր ձեռքերով գնդիկ ենք կազմում: Մենք այն տեղափոխում ենք միջին ամանի մեջ և այն փաթաթում ենք կպչուն ֆիլմով: Դրանից հետո մենք բեռնարկղը դնում ենք սառնարանում `պնդելու և հովանալու համար 1 ժամ

Քայլ 3. Պատրաստել բրոկկոլին:


Մենք բրոկկոլին լվանում ենք հոսող ջրի տակ և այն դնում կտրող տախտակի վրա: Օգտագործելով դանակ կամ մաքուր ձեռքեր, մենք կաղամբը բաժանում ենք փոքր ծաղկաբույլերի և փոխանցում ենք մաքուր ափսեի:

Կեսը լցնել խորը տապակը սովորական սառը ջրով և դնել միջին ջերմության վրա: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, մի փոքր կրակ պատրաստեք և զգուշորեն դրեք ծաղկաբույլը: Դրանք մաքրեք եռացրած ջրի մեջ 5 րոպե. Բաշխված գդալից հետո բրոկկոլը ստանալու և օգտագործեք այն մաքուր ամանի մեջ: Բանջարեղենը մի կողմ դնել, որպեսզի սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 4. Պատրաստել սաղմոնը:


Մենք սաղմոնի ֆիլեը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և դնում այն ​​կտրող տախտակի վրա: Aանկության դեպքում դանակ օգտագործելով ՝ մենք ձկները մաքրում ենք մաշկից, այնուհետև կտրում ենք մանր կտորների: Ձկների կտորները տեղափոխում ենք անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 5. Պատրաստել տորթը:


Սառնարանից հանում ենք սառեցված խմորը, այն ազատում ենք կպչուն ֆիլմից և դնում այն ​​խոհանոցի սեղանին ՝ մանրացված մի փոքր ալյուրով: Օգտագործելով շարժակազմային քորոց, մենք թեստային գնդակը գլորում ենք բարակ շերտ, հաստ ոչ ավելի, քան 0,5 սանտիմետր: Դրանից անմիջապես հետո, զգուշորեն (այնպես, որ այն չի պոկել) մենք այն փոխանցում ենք խմորի ափսեի մեջ և դրանից ձևավորում ենք տորթ ոչ պակաս կողմերով 2-3 սանտիմետր.

Տորթը պատառաքաղով պատում ենք ամբողջ մակերեսի վրա, որպեսզի այն թխման ընթացքում չբարձրանա, և ձևը դնում ենք սառնարանում: 15 րոպե: Հատկացված ժամանակից հետո մենք փորձարկման տորթը սառնարանից տեղափոխում ենք ջեռոց, նախապես ջեռուցված ջերմաստիճանում 200 ° C և թխել համար 15 րոպե Այս ժամանակահատվածում տորթը չի թխվի, բայց այն մի փոքր կտեղավորվի և կչորանա: Այնուհետև մենք ջեռոցը անջատում ենք և խոհանոցային ձեռնոցների օգնությամբ դուրս ենք հանում թխում, և մի կողմ ենք թողնում, որ հովանա տաք վիճակում:

Քայլ 6. prepareաշատեսակի համար պատրաստել ձու-կաթ սոուս:


Մաքուր դատարկ ամանի մեջ կոտրեք մնացած ձվերը, լցնել աղ, աղացած սև պղպեղ, մշկընկույզ և լցնել կրեմ: Եվ հիմա, օգտագործելով ձեռքի հարմարանք կամ սովորական պատառաքաղ, մի փոքր ծեծեք մինչև միատարր զանգված ձևավորվի:

Քայլ 7. Պատրաստել կվասը սաղմոնի և բրոկկոլիով:


Առաջին հերթին, ֆիլե կտորները տարածեք տորթի ամբողջ մակերեսի վրա: Այնուհետև մենք ձկների գագաթին տարածեցինք բրոկկոլի ծաղկաբույլեր: Լրացրեք ամբողջ կողմը լցնել բոլոր կողմերը ձվի կաթով հագնվելու միջոցով և քիվը կրկին դնել ջեռոցում `նախապես նախապես տաքացված ջերմաստիճանում: 180 ° C թխել համար 30-40 րոպե: Այս ժամանակահատվածում տորթը պետք է ծածկված լինի ոսկե դարչնագույնով և սկսի բոլորին գրավել իր բերանի ջրով բույրով:
Ուշադրություն. դիտեք հեղուկ հագնվելու կայունության համար: Այն պետք է դառնա խիտ և չթափվի ափսեի կողմերից: Դրանից անմիջապես հետո անջատեք ջեռոցը և խոհանոցային ձեռնոցների օգնությամբ վերցրեք ձևը և մի կողմ դրեք, որ մի փոքր սառչի:

Քայլ 8: Հանգստացնել սերուցքը սաղմոնի և բրոկկոլիի միջոցով:


Սաղմոնի և բրոկկոլիով սերկևիլը կարելի է մատուցել ընթրիքի սեղանին տաք կամ նույնիսկ ցուրտ, կամ բոլորին նախաճաշել թեյով, կամ ճաշի սեղանի շուրջ հաց փոխարեն: Փորձեք դա, վստահ եմ, որ ձեզ դուր կգա: Ի վերջո, տորթը շատ նուրբ է, անուշաբույր, համեղ և թեթև:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Բացի սաղմոնից, ափսեին կարող եք ավելացնել սաղմոն, իշխան, չում սաղմոն և sockeye սաղմոն:

- Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված բրոկկոլի, ապա դուք չեք կարող այն մաքրել, այլ պարզապես հալեցնել այն սենյակային ջերմաստիճանում:

- Որպեսզի թխման ընթացքում տորթը չբարձրանա, կարող եք դրա մակերևույթի վրա թխել թուղթ և դրա վրա դնել սովորական չորացրած ոլոռ: Այնուհետև, նրա քաշի տակ, խմորը չի բարձրանա, և տորթը կլինի հարթ և գեղեցիկ:

- Շարժման ընթացքում խմորը պոկելուց խուսափելու համար փորձարկման գնդակը կարող է տեղադրվել թխման թղթի վրա, թեթևակի գլորվելով մինչև հաստ տորթ, իսկ այնուհետև ծածկել երկրորդ կտորով թխելու համար: Եվ գլորում ենք մինչև բարակ շերտ ձեռք բերենք: Այսպիսով, խմորը ոչ միայն չի փչանա, այլև շատ ավելի հեշտ կլինի այն տեղափոխել ձևի: