Թխում

Աղած պանրի կարկանդակ


Աղած պանրի տորթի բաղադրիչները

  1. ֆետա պանիր 250 գր (ֆետա պանրի փոխարեն կարող եք վերցնել ցանկացած այլ աղի պանիր, դասական տարբերակը սուլուգուն է)
  2. դեղին պանիր 250 գր (կարող եք վերցնել ոչ թե մեկ, այլ մի քանի տեսակի դեղին պանիրներ)
  3. 4 ձու
  4. թթվասեր 200 գր
  5. սերուցք 250 մլ (հաստ)
  6. ալյուր 3 tbsp (կարող եք ալյուրի քանակը հասցնել 5 tbsp)
  7. աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  8. սամիթ համտեսել
  9. յուղ համտեսել (խմորի յուղանուշը, յուղալի կամ բանջարեղենի յուղելու համար)
  10. չորացրած խոտաբույսերը `համտեսելու համար (ընտրեք ձեր նախընտրած համեմունքները ցանկացած քանակությամբ. օրինակ` օրեգանո, ռեհան, թարխոն, ուրց, մաղադանոս նույնպես հարմար են)
  11. աղ համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ պանիր, ալյուր
  • 5 սպասարկում ծառայելը

Գրապահոց:

ամանի, քերել (պանիր քսում), որպես տարբերակ ՝ սննդի պրոցեսոր), թխում սկուտեղ (թխելու համար)

Աղած պանրի կարկանդակ պատրաստելը.

Քայլ 1. Քսում ենք պանիրը:

Դեղին պանիր և քերած պանիր: Քերած պանիրը փոխանցվում է ամանի մեջ: Եթե ​​պանիրները բավականաչափ աղ չեն, աղացրեք դրանք ըստ ձեր ցանկության:

Քայլ 2. Խառնել բաղադրիչները:

Առանձին ամանի մեջ խառնել `ձու, ալյուր, թթվասեր, սերուցք, պղպեղ և սամիթ, մինչև ձևավորվի միատեսակ, խիտ զանգված: Ավելացնել քերած պանիր և մանրակրկիտ խառնել իրար: Այժմ ավելացնել համեմունք - պատրաստված զանգվածը շաղ տալ համեմունքներով:

Քայլ 3: թխել:

Յուղով թխեք սկուտեղի սկուտեղը: Այնուհետև խմորը տեղափոխում ենք ձևի մեջ: Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով: Dishաշատեսակի պատրաստության աստիճանը որոշելու համար շատ պարզ է `խմորը պետք է դարչնագույն լինի: Հեռացրեք ջեռոցից 45 րոպե հետո:

Քայլ 4. Ծառայել:

Կարկանդակ սովորաբար տաքացվում է: Բայց եթե սառչում է, այն չի կորցնի իր համը: Ավելին, այն միշտ կարող է ջեռուցվել միկրոալիքային վառարանում: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Պանրի փոխարեն օգտագործեք ցանկացած աղի պանիր: Հատկապես հայտնի է կարկանդակի օսական տարբերակը `օգտագործելով սուլուգունի:

- Եթե թխելիս կարկանդակի գագաթը արդեն ծածկված է շագանակագույն կեղևով, իսկ կարկանդակի կեսը դեռ խոնավ է, ապա ծածկեք թավակը փայլաթիթեղով: Սա կօգնի հավասարաչափ բաշխել ջեռոցի ջեռուցումը:

- - Տորթը շատ գոհացուցիչ է: Այն կարող է օգտագործվել ոչ թե որպես լրացուցիչ, այլ որպես հիմնական դասընթաց:

- - Դուք կարող եք նախապես տապակած սոխ ավելացնել տորթին:

- - Ավելացնել պանրի կարկանդակ միս կամ խոզապուխտ `նոր համի համար: Այս դեպքում այն ​​նույնպես պատրաստված է, բաղադրիչներին ավելացվում են միայն մանր կտրատած (կամ քերած) կտոր միս (խոզապուխտ) `մոտ 300 գր: