Միս

Գառի դարակ մանանեխի սոուսով

Գառի դարակ մանանեխի սոուսով



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը գառան մանանեխի սոուսով պատրաստելու բաղադրիչները

Բաղադրությունը մանանեխի սոուսով գառան պատրաստելու բաղադրամաս.

  1. Գառի դարակ 400 գրամ
  2. Լոլիկ (միջին չափի) 2 հատ
  3. Կանաչ ոլոռ 60 գրամ
  4. 1 մեխակ կիտրոն
  5. 2 մեխակ սխտոր
  6. Խնկունի 2 ցող
  7. Ձիթապտղի յուղ -4 ճաշի գդալ `համտեսելու համար

Սոուս պատրաստելու համար.

  1. Հավի պաշար 100 գրամ
  2. Սոխ 1/2 կտոր
  3. Կրեմ 33% 100 գրամ
  4. Չոր սպիտակ գինի 50 գրամ
  5. Պղպեղ 1 թեյի գդալ
  6. Bay տերեւ 2 տերեւ
  7. Հացահատիկային մանանեխ 3 tbsp
  8. Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 2 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց Իտալական խոհանոց

Գրապահոց:

Կտրող տախտակ, կտրուկ դանակ, գունդ, տապակած փայտ, փայտե սպաթուլա, թխում թերթ, նրբաթիթեղ, կաթսա, սպասասեղաններ

Գառան պատրաստման դարակ մանանեխի սոուսով.

Քայլ 1. Եփեք սոուսը:

Կլպտեք սոխը և լվացեք սառը ջրի տակ: Կտրեք այն միջին կամ փոքր չափի խորանարդի մեջ, ապա խառնել սև պղպեղով և ոլոռով և բեյ տերևով: Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա, ավելացնել ձիթայուղը և տապակել սոխը և համեմունքները, մինչև դրա վրա հայտնվի ոսկե կարմրություն: Ավելացնել սպիտակ գինի, կրճատել ջերմությունը և եփել մինչև հեղուկի կեսը գոլորշիացվի: Այնուհետև լցնել հավի պաշարները և նաև գոլորշիացնել կեսը: Դրանից հետո ավելացնել կրեմը, տապակի ամբողջ պարունակությունը հասցնել եռալ: Գոլորշիացեք մինչև սոուսը խտանա: Ձգեք պատրաստի և թեթևակի զովացրած սոուսը և ավելացրեք մանանեխը, ապա աղը `ձեր ցանկությամբ:

Քայլ 2. Տապակել գառի գավազան:

Կեղևացրեք և կտրատեք սխտորի մեխակները, խառնել խնկունի և ձիթայուղի հետ: Այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք գառը հոսող սառը հոսող ջրի տակ: Աղ և պղպեղ ըստ ձեր ցանկության: Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա, ավելացնել համեմունքներով ձիթապտղի յուղ և տապակել տաշտակը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույն:

Քայլ 3: Թխել գառի մի դարակ:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճանի վրա, տեղադրեք գառան տապակի տապակածը թխման թերթիկի վրա, յուղացված բուսական յուղով, վերևում դրեք թակած սխտոր և խնկունի: Զգուշորեն փաթեթավորեք կողոսկրների ոսկորները փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի դրանք չայրվեն: Թխել մոտ 5-7 րոպե, մինչև եփեք:

Քայլ 4. Ծառայեք գառան մանանեխի սոուսով:

Մի քանի վայրկյան իջեցրեք ոլոռը աղած եռացրած ջրի մեջ: Դրանից հետո կտրեք այն ծղոտների մեջ, կտրեց լոլիկը շրջանակների մեջ: Ոլոռին աղ ու սև պղպեղ ավելացնել ձեր ցանկությամբ: Այն եփեք ձիթայուղով և ավելացրեք մի քիչ կիտրոնի հյութ: Մատուցվող ափսեի կամ ափսեի վրա գեղեցիկ պառկեցրեք լոլիկի կտորներ, ապա ոլոռ և գառան թխած դարակ: Վերևը պատրաստի մանանեխի սոուսով: Լավագույնն է տաք ուտեստը սեղանին մատուցել: Կողմնակի ճաշատեսակի համար կարող եք պատրաստել տապակած կամ խաշած կարտոֆիլ, բրինձ կամ թարմ բանջարեղենի աղցան: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Սովորական է տարբերակել գառան ՝ կախված կենդանու տարիքից ՝ մի քանի սորտերի: Ամենաերիտասարդ գառը ՝ մինչև 6 ամսական, ունի ամենաշատ դիետիկ միսը, այն թեթև է, գրեթե սպիտակ գույն: Մինչև 12 ամիս հնեցված գառների մեջ միսը շատ քնքուշ է և ունի վարդագույն գույն: Երկու տարեկանից ցածր երիտասարդ կենդանիների մեջ միսը մուգ կարմիր գույն ունի ՝ երակներով: Լավ գառը պետք է ծածկված լինի բարակ ճարպային թաղանթով, որը պատասխանատու է մսի անվտանգության համար, և պատրաստելիս այն պետք է հեռացվի:

- - Բնական խնկունի յուղերի համը բարձրացնելու համար ճյուղերը չորացրեք եռացող ջրի մեջ:

- - Գառան միսը նրբություն է և հատկապես գնահատվում է իր բուրավետ և նուրբ համով: Գառնուկը հեշտությամբ կլանում է մարմինը, ուստի այն ավելացվում է երեխաների սննդակարգում ՝ երեխայի կյանքի առաջին իսկ տարիներից: Շնորհիվ այն բանի, որ ոչխարի միսը նույնպես ցածր կալորիականությամբ է, սննդաբանները դա խորհուրդ են տալիս այն մարդկանց, ովքեր վերահսկում են իրենց գործիչը: