Թխում

Կեֆիր Դոնաթս


Բաղադրությունը Կեֆիր ԴՈՆԱԹՍ պատրաստելու համար

  1. կեֆիր 250 մլ:
  2. ձու 1 հատ:
  3. շաքար `համտեսել (ես դնում եմ 5 tbsp)
  4. աղի պտղունց
  5. սոդա - կես լիտր համտեսել
  6. ալյուր 2.5-3 բաժակ
  7. բուսական յուղ խմորի համար 2 tbsp. լ
  8. առնվազն մի բաժակ տապակելու համար բուսական յուղ
  9. փոշի համար շաքարավազ կրեմ: համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 5 սպասարկում ծառայելը

Գրապահոց:

Casserole, խորը տապակած գդալ, գդալ կամ հարմարանք, կտրող տախտակ, մաղ

Խոհարարական կեֆիրի բլիթներ.

Քայլ 1. Վերցրեք կեֆիր:

Լցնել կեֆիրը տապակի մեջ, ավելացնել ձուն, շաքարավազը, աղը և սկսել մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի շաքարը լուծարվի: Դա կարելի է անել գդալով կամ հարել: Այնուհետև տապակի մեջ լցնել սոդա և բուսական յուղ: Նորից խառնել ամեն ինչ:

Քայլ 2. Ավելացնել ալյուրը:

Խտացրած ալյուրը լցնել կեֆիրի և ձվի մեջ և հունցել խմորը: Ձեռք բերեք ձեր ձեռքերով, մինչև խմորը սկսի կանգնել ուտեստների պատերի հետևում, այսինքն. կդառնա մեկը: Խմորը պետք է լինի հարթ և փայլուն:

Քայլ 3. Վերցրեք խմորը:

Արդյունքում ստացված խմորը դնում ենք կտրող տախտակի վրա և սկսում ենք ձևավորել բլիթներ: Դրա համար խմորը պետք է բաժանել փոքր գնդակների ՝ մոտ 3 սմ տրամագծով, ավելի լավ է դա անել ձեռքով:

Քայլ 4. ԴՈՆԱԹՍԻ ձևավորում:

ԴՈՆԱԹՍ ձևավորելու համար հարկավոր է տորթեր պատրաստել գնդիկներից: Հաջորդը, տորթիլայի կենտրոնում փայտե փայտ կպչեք (կարող եք օգտագործել մատիտ կամ գրիչ): Այնուհետև արագ թեքեք տորթը փայտով սեղանի վրա: Մի անգամ ես արդեն տեսել եմ այս մեթոդը և չեմ հիշում, թե որտեղ է, բայց գլխավորն այն է, որ այն աշխատում է: Դուք, իհարկե, կարող եք ձևավորել թխվածքներ ավանդական եղանակով ՝ 1 սմ հաստությամբ թխել խմորը, կտրել շրջանակները մեկ հզորությամբ, իսկ ներսից անցքեր ՝ ավելի փոքր հզորությամբ: Բայց սա ուրիշների համար այնքան էլ հետաքրքիր չէ: Դոնաթները մնում են մի փոքր բարձրանալ, և մենք ինքներս տապակի վրա ենք դնում խորը տապակ կամ խորը տապակ:

Քայլ 5. Տապակել բլիթները:

Խստորեն ջեռուցեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Դոնաթները տարածեք տաք յուղի մեջ և տապակել երկու կողմերից: Տապակել մի կողմը մոտ 1 րոպե: Տապակած բլիթները դնել անձեռոցիկի կամ մաղի վրա, որպեսզի մնացած բուսական յուղը չորանա: Այնուհետև շաղ տալ փոշի շաքարով, և որքան ավելի փոշի է, այնքան ավելի համեղ են բլիթները: Քայլ 6. Մատուցեք կեֆիրի բլիթները Ծառայել բլիթները լավագույնս տաք, համեմված փոշի շաքարով: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - թխուկի համար թեստը պատրաստելիս կեֆիրը կարելի է մի փոքր տաքացնել, որպեսզի շաքարը արագ լուծարվի:

- - հարկ է հիշել, որ խմորի մեջ ավելորդ սոդան պատրաստի արտադրանքին տալիս է տհաճ հոտ և համ, և սոդայի պակասով թեստը վատթարանում է:

- - Զգուշացեք բլիթները տապակելիս, քանի որ տաք յուղը կարող է այրվածք առաջացնել: