Թխում

Դդում


Դդմի պատրաստման բաղադրիչները

  1. դդում 1 հատ: (200 գրամ դդում է պետք)
  2. կորեկ 200 գր: (նախապես լվանալ կորեկը սառը ջրի մեջ)
  3. շաքարավազ 2 tbsp. լ
  4. կաթ 200 մլ:
  5. կարագ 30 գր:
  6. 1 հավի ձու
  7. հացաթուխներ 1 տուփ
  8. աղ համտեսել (փոքր)
  9. բուսական յուղ 2 tbsp. լ (խմորի յուղը յուղելու համար)
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 5 սպասարկում ծառայելը

Գրապահոց:

թավա - 1 հատ: (պատրաստելու համար), դանակ - 1 հատ, մի ճաշի գդալ - 1 հատ, ամանի - 1 հատ, թխում - 1 հատ: (կամ թխում թերթ), grater - 1 հատ: (կամ սննդի պրոցեսոր)

Խոհարարություն դդում.

Քայլ 1. Դդմի կեղևը քերեք:

Վերցրեք մի դդում, լվացեք այն սառը ջրի տակ: Կտրեք կտրուկ դանակով կեսը: Քերեք դդմի ամբողջ միջուկը, զգուշորեն ճզմեք մարմինը կեղևից, սերմերից և դդմի թելերից: Հիմա վերցրեք դդմի 200 գ կտոր: Կտրեք այն հնարավորինս փոքր, և նույնիսկ ավելի լավ `քերեք այս կտորը նուրբ քերածքի վրա: Դրեք քերած (կամ թակած) դդում մի ամանի մեջ: Թաքցրեք մնացած դդումը սառնարանում:

Քայլ 2. Խոհարարություն դդում և կորեկ շիլա:

Կաթը լցնել տապակի մեջ, դնել վառարանը, միացնել մի փոքր կրակ և սպասել, մինչև այն եռանա: Այնուհետև, չվերացնելով տապից, ավելացնել թակած դդումը կաթի մեջ, ավելացնել կորեկ գազար և աղ: Մի թողեք շիլա անզգուշությամբ. Անընդհատ խառնել: 10-15 րոպե եփեք կորեկ և դդումի շիլա:

Քայլ 3: Քայլ 3. Դդմի խմոր պատրաստելը.

Cool դդում-կորեկ խառնուրդը սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո դրան ավելացրեք շաքար, կարագ և հում հավի ձու: Խառնել այն բոլոր մանրակրկիտորեն:

Քայլ 4: Քայլ 4: թխել դդում.

Արդյունքում ստացված խմորը դրեք խմորի ափսեի վրա, որը նախկինում յուղված էր բուսական յուղով: Վերևը ցրեք հացաթուխներով: Այժմ ուղարկեք ջեռոց, ջեռուցվում է 180-200 աստիճանով: 5 րոպե դուրս հանել: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Դդմի մեկ այլ տարբերակ. Կորեկ կիտրոնի փոխարեն, վերցրեք բրինձը և պատրաստեք նույն ձևով `համաձայն մեր բաղադրատոմսի:

- - Փորձեր շաքարավազի հետ. Կախված ձեր նախընտրությունից ՝ կարող եք խմորին ավելացնել քիչ թե շատ շաքար:

- - Դդումը ինքնին համեղ է, բայց այն հաճախ ուտում են թթվասերով, մեղրով կամ ջեմով: