We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Վայրի սնկով նախուտեստներ պատրաստելու բաղադրիչները
- անտառային սնկով 1,5 կգ: (boletus, chanterelles, porcini սունկ)
- կարագ 3 tbsp. լ (հալված)
- թթվասեր 200 գր: (բարձր յուղ պարունակություն)
- աղեղ 1 հատ: (սպիտակ սոխ, մեծ սոխ)
- սխտոր 1 մեխակ
- սև պղպեղ 1 tsp (հիմք)
- աղ համտեսել
- Հիմնական բաղադրիչները սնկով
- 5 սպասարկում ծառայելը
Գրապահոց:
սուր դանակ, տապակով կափարիչով (ջերմակայուն տապակ հարմար է ջեռուցվող ջեռոցում օգտագործելու համար), կտրող տախտակ, ամանի, ճաշի գդալՎայրի սնկով նախուտեստներ պատրաստելը.
Քայլ 1. յուղի մեջ տապակել սոխը և սխտորը:
Կտորացրեք սոխը վերին շերտից, լվացեք սառը ջրով և դրեք կտրող տախտակի վրա: Կտրեք սոխը շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Վերցրեք սխտորի մեխակ, կտրեց տախտակի վրա այն մանր կտորներով: Լցնել տապակի մեջ 1 ճաշի գդալ: լ գե Կարագին ավելացնել թակած սոխ և սխտոր: Տեղադրեք վարագույրը վառարանի վրա և տապակել դրա պարունակությունը ցածր ջերմության վրա մոտ 15 րոպե: Պատրաստի խառնուրդը սոխից և սխտորից տապակի մեջ փոխանցեք առանձին ամանի:Քայլ 2. Անտառի սնկով աղացրեք:
Լվացեք անտառային սնկերը սառը ջրով: Բայց ոչ թե հոսող ջրի տակ, այլ սրբեք յուրաքանչյուր սնկի մակերեսը խոնավ և մաքուր կտորով: Այժմ կտրեց տախտակի վրա սնկերի մեծ կտորները: Ավելացնել մնացած հալված կարագը (2 tbsp.) Տապակի մեջ, վերևում լցնել թակած անտառային սնկով և ամեն ինչ խառնել մի ճաշի գդալով: Տապակը կրկին դնել փոքր կրակի վրա և փակել կափարիչը: Սպասեք, մինչև անտառի սնկերը հասնեն եռման և սկսեն հյութից դուրս մնալ: Այնուհետև հանեք կափարիչը և շարունակեք տապակել սնկերը, մինչև որ սնկերի բոլոր հյութերը չխաշվեն: Եթե հանկարծ պարզվի, որ կան շատ սնկով - մի հուսահատվեք, այլ սնկերի նախուտեստներում դուք կգտնեք դրանք արժանի օգտագործման: Միևնույն ժամանակ, փորձեք մի նոր բան:Քայլ 3: Սնկացրեք աղը սոխով և սխտորով:
Երբ սնկով հյութը ամբողջովին եռում է, տապակած սոխը և սխտորը փոխանցեք տապակի մեջ. Ավելացնել համեմունքներ `աղ և սև պղպեղ: Վերեւում դրեց թթվասերի կեսը (100 գ): Խառնել ամեն ինչ, թող սնկով խառնուրդը եփվի և եփեք նախուտեստը ցածր ջերմության վրա ևս 7 րոպե:Քայլ 4. Ջեռոցում թխեք սնկով խորտիկ:
Հեռացրեք տապակը ջերմությունից: Մնացած թթվասերը դնել սնկի խառնուրդի վրա, ավելացնել աղը `ըստ ճաշակի: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180-200 աստիճանով: Տեղադրեք վարագույրը ջեռոցում 10 րոպե: Bon appetit!Recipe Tips:
- - ուշադիր լվացեք սունկը: Եթե դուք սունկ եք դնում ծորակից ջրի հոսքի տակ, ապա դրանք կարող են մեղմել և կորցնել իրենց ձևը: Ավելի լավ է խոնավ և մաքուր կտորով մանրակրկիտ սրբել սնկի գլխարկը:
- - Մի տվեք վայրի սնկով նախուտեստներ մինչև 3 տարեկան փոքր երեխաներին: Նրանց մարմինը դեռ հարմարեցված չէ նման արտադրանքի մշակման համար, երեխաները կարող են խնդիրներ ունենալ աղեստամոքսային տրակտի հետ:
- - theեռոցի փոխարեն, պատրաստման վերջին փուլի համար կարող եք օգտագործել տաք գրիլ: Խորովելու ժամանակը 10 րոպե է:
- - Կերեք վայրի սնկով նախուտեստը խաշած կամ տապակած կարտոֆիլով, մակարոնեղենով կամ բրնձով:
