Նախուտեստներ

Պանիր և ծնեբեկ գլորում


Բաղադրությունը պանիր և ծնեբեկ գլորում պատրաստելու համար

  1. Ծնեբեկ 8-10 երիտասարդ կրակոց
  2. Վերամշակված պանիր (պանիր) 2 հատ:
  3. Մայոնեզ 175-200 գրամ
  4. Ձու 4 հատ:
  5. 2 մեխակ սխտոր
  6. Մաղադանոս 1-2 փունջ
  7. Աղը համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ծնեբեկ, պանիր
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Ձվի խառնուրդով պատրաստի ամանեղեն, խորը ծնեբեկով պատրաստված աման, հարմարանք, մագաղաթյա թուղթ, վառարան, թխում թերթ, նուրբ պանրի քերիչ, սխտոր կոճապղպեղ, խոշոր խոհանոցային տախտակ, Կտոր, դանակներ

Խոհարարություն գլորում պանրով և ծնեբեկով.

Քայլ 1. պատրաստել և թխել ձվի խառնուրդը:

Նախևառաջ միացրեք ջեռոցը, ջերմաստիճանը դարձրեք 200 աստիճանի և թողեք այն, որպեսզի տաքանա: 4 ձու քշեք առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք մոտ 125 գրամ մայոնեզ, աղ `համտեսելու և խառնեք գդալով: Դրանից հետո մանրակրկիտ ծեծեք այս ձվի զանգվածը `հարմարանքներով: Մենք մագաղաթյա թուղթ ենք դնում թխում թերթիկի վրա, կտրում ենք այն թխելու թերթիկի չափսին և լցնում ծեծած ձվի զանգվածը դրա վրա: Տապակը դրեք նախապես ջեռոցում: Թխել 180 աստիճանով 10-15 րոպե: Երբ այն սկսում է պղպջակել, հանեք թխելու թերթիկը ջեռոցից և թող բովանդակությունը սառչի:

Քայլ 2. պատրաստել գլորում լցնելը:

Վերամշակված պանիրը հանեք փաթեթավորման փայլաթիթեղից և մանրացրեք մանր նրբատախտակի վրա: Սխտորը, դանակով, կեղևով և մանրացնելով սխտորի մաստակի վրա: Լվանալ կանաչիները (մաղադանոս) հոսող ջրի տակ և դանակով կտրել հնարավորինս մանր կտորով: Առանձին ամանի մեջ խառնել սխտորը, խոտաբույսերը և մնացած մայոնեզը: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:

Քայլ 3: Եփուկը եփեք:

Asողեք ծնեբեկը մանրակրկիտ հոսող ջրի տակ և չորացրած կամ կոշտացած ծայրերը կտրեք դանակով: Այնուհետև մենք միասին մի փաթեթով 6-7 բխում ենք առաձգական ժապավենի հետ: Asուրը լցնել տապակի մեջ ծնեբեկի ցողունների բարձրության 3/4-ի վրա, մի փոքր աղ ավելացնել դրան, դնել կրակի վրա և բերել եռալ: Եռացող ջրի մեջ ուղիղ իջեցրեք ծնեբեկը և եփեք ուղիղ դիրքը. Եփել 5-7 րոպե: Մենք պատրաստված ծնեբեկից հանում ենք առաձգականը և դանակով կտրում ենք կտրատված կտորների մեջ 0.5 սմ լայնությամբ կտորների մեջ: Մենք թակած ծնեբեկը դնում ենք առանձին ամանի մեջ:

Քայլ 4: փաթաթեք գլանակը:

Եփած և սառեցված ձվածեղը ծածկեք մեծ խոհանոցային տախտակով և նրբորեն թեքեք թուղթը: Այնուհետեւ, վերջինը ուշադիր հանվում է: Մենք լցնում ենք լցոնումը ձվածեղի մակերևույթի վրա և հավասարաչափ բաժանում: Եփած ծնեբեկը հավասարաչափ տարածեք գագաթին և փաթեթավորեք ձվածեղը գլորում: Այն շատ հեշտությամբ փաթաթվում է և չի կոտրվում: Այնուհետև գլանակը փաթաթեք կպչուն ֆիլմի մեջ և առնվազն մեկ ժամ սառնարանում դրեք:

Քայլ 5. Ծառայել սեղանին:

Գլանակը սառնարանում տեղադրելուց հետո 60 րոպե անց պատրաստ է օգտագործման համար: Հեռացրեք ֆիլմը, կտրեք մասերի և մատուցեք: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - սխտորի մամուլի բացակայության դեպքում թույլատրվում է պարզապես մանր կտրատել սխտորը դանակով

- - Լավագույնն է ընտրել երիտասարդ և կանաչ ծնեբեկ: Այն ավելի համեղ է և արագ պատրաստում:

- - եթե պլանավորում եք գլորում նախաճաշը, ապա ավելի լավ է այն պատրաստել երեկոյան և դնել սառնարան