Նախուտեստներ

Պիտա լցնելով


Պիտտա լցոնմամբ պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Հավի կրծքամիս 2 հատ:
  2. Pita կամ pita հաց (սառեցված) 1 հատ:
  3. Սմբուկ 1 միջին
  4. Լոլիկ 2 հատ:
  5. Պահածոյացված լոբի 1 հատ
  6. Սխտոր 1 գլուխ
  7. Cilantro 1 փունջ
  8. Պրաս (փետուրներ) 1 փունջ
  9. Zira 10-15 գրամ
  10. Բուսական յուղ 200 մլ
  11. Աղը համտեսել
  12. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սմբուկ, հավ
  • 2 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոցԱսիական, արևելյան

Գրապահոց:

Դանակներ, կտրող տախտակ, տապակ, միջին գունդ, վառարան

Խոհարարական պիտա լցնումով.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:

Ես մանրակրկիտ լվանում եմ հավի կրծքերը հոսող ջրի տակ և կտրող տախտակի վրա դրանք կտրում ենք խորանարդի մոտ 1x1 սմ չափով: Լոլիկները և սմբուկները լվանում ենք հոսող ջրի տակ և դրանք կտրատում խորանարդի մեջ (0,5 x 0,5 սմ) տախտակի վրա: Բացեք մի բանկա լոբի և դրեք ամբողջ հեղուկը դրանից: Կտրտած սխտորը դանակով, մեզ անհրաժեշտ է 3-4 մեխակ: Կրկին, դանակով, մանր կտրատեք յուրաքանչյուր մեխակ: Դուք կարող եք, սկզբունքորեն, քերել մի grater, բայց ավելի լավ է կտրել դանակով: Հնարավոր մանր կտրատել կանաչ սոխը և cilantro- ն:

Քայլ 2. պատրաստել լցնելը:

Մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա, լցնում ենք 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ և սպասում ենք, որ տապակը տաքանա: Սա կարևոր է, մեզ անհրաժեշտ է տաք թավա: Հենց որ տաքանա, մենք թակած միսը նետում ենք այնտեղ և տապակում այն ​​բարձր ջերմության վրա ՝ բառացիորեն 3-4 րոպե: Այս ընթացքում միսը ժամանակ չի ունենա չորանալու և չի կորցնի իր հյութը: Տապակելուց հետո առաջին րոպեից հետո աղացրեք միսը, պղպեղը և նետեք zira (մատների միջև պյուրե): Անմիջապես տապակի մեջ ավելացնել թակած լոլիկ և լարված լոբի: Ծածկեք և սպասեք երկու րոպե: Քանի որ լոբի արդեն պատրաստ է, պարզապես անհրաժեշտ է ջերմացնել բոլոր բովանդակությունը: Հեռացրեք տապակը տաքությունից և տապակի պարունակությունը փոխանցեք ամանի մեջ: Կարևոր է: Մենք տեղափոխվում ենք առանց հյութի, որը ձևավորվում է, մեզ դա պետք չէ: Ավելացնել ամանի մեջ թակած cilantro, կանաչ սոխ և սխտոր: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ: Մենք կրկին տապակը դնում ենք կրակի վրա, ինչպես վերջին անգամ լցնել բուսական յուղը, տաքացնել տապակը և դնել սմբուկը, դդում: Կրկին, բարձր ջերմության վրա, տապակել դրանք, մինչև ընդերքը ձևավորվի (4-5 րոպե): Աղ, պղպեղ `համտեսելու և շոգից հանելու համար: Անհրաժեշտ է ուժեղ կրակ, որպեսզի ընդերքը ձևավորվի, և հյութն ինքը ժամանակ չունի սմբուկից դուրս գալու համար, հակառակ դեպքում դա կստացվի «խառնաշփոթ»: Հեռացրեք ջերմությունից, տեղափոխեք ամանի մեջ: Կրկին, ամանի մեջ պարունակվող բովանդակությունը զգուշորեն և նրբորեն խառնվում է:

Քայլ 3. Պատրաստել պիցցան լցոնով:

Եթե ​​ունեք պիտա, ապա մի գդալով մենք պարզապես լցնում ենք ամանի մեջ լցնելը պիտայի մեջ: Եթե ​​pita հացը, ապա այն նախ տարածեք խոհանոցային սեղանի վրա և լցնելով լցոնումը `փաթեթավորեք այն:

Քայլ 4. Ծառայել սեղանին:

Բոլոր փաթաթված պիտա հացը կամ պիտան անմիջապես ծառայում են սեղանին: Այս ուտեստը հատկապես համեղ է, երբ շոգ է: Շատ լավ է այն պատրաստել խնջույք: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Զիրայի փոխարեն միանգամայն հնարավոր է վերցնել աղացած չաման:

- - Սառեցված պիտայի և պիտայի հացը լցնելուց առաջ դրանց վրա լցնելը պետք է մի քիչ, բառացիորեն 10 րոպե օդում պահելու համար, որպեսզի դրանք «փայտոտ» չլինեն և մի փոքր սառեցնեն: Հակառակ դեպքում, դուք պարզապես չեք ծածկելու լավաշը կամ pita- ն ինքնին: