Թռչունը

Այծի պանիր բեկոնի հավի կրծքեր


Հավի կրծքամիսը այծի պանիրով ​​խոզապուխտով պատրաստելու բաղադրամասեր

  1. Հավի կրծքամիս (ֆիլե) 2 հատ:
  2. Բեկոն (կտրտած) 6-8 շերտերով
  3. Այծի պանիր 100 գ
  4. Քաղցր լոլիկ 200 գր
  5. Հացաթխում `հացաթխման համար
  6. Աղը համտեսել
  7. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  8. Չորացրած ռեհան `համտեսելու համար
  9. Կանաչի (մաղադանոս, ուրց, սամիթ, եղեսպակ, սպանախ) 1 փունջ
  10. Յուղ (արեւածաղիկ, ձիթապտուղ) 2 սեղան: գդալներ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ բեկոն, հավ, պանիր
  • Մաս 2-3

Գրապահոց:

Սպասք, դանակ, կտրող տախտակ, մուրճ, ատամի մածուկներ կամ շոգեխաշածներ, վառարան, վառարան, թխվածքաբլիթ

Հավի կրծքեր պատրաստել խոզապուխտով այծի պանիրով.

Քայլ 1. Պատրաստեք հավի և այլ բաղադրիչների պատրաստում:

Ֆիլեով աշխատելը դժվար չէ, դուք պետք է մանրակրկիտ լվանալ այն հոսող ջրով, միաժամանակ մաքրելով այն ֆիլմերից և քսուքից: Դրանից հետո բացեք ֆիլե «գիրքը» և կտրեք կեսին: Ստացված ֆիլե յուրաքանչյուր կտոր անհրաժեշտ է թեթևակիորեն ծեծել երկու կողմերի հատուկ մուրճով: Սա կդարձնի միսը ավելի նուրբ: Մենք լվանում և կտրատում ենք կանաչիներն ու լոլիկը - նուրբ կտրատել առաջինը, կտրել երկրորդը կտորների մեջ: Բացեք փաթեթը կտրտած խոզապուխտով և դուրս բերեք կտորները: Եթե ​​դուք ունեք մի ամբողջ կտոր խոզապուխտ, ապա հարկավոր է այն կտրել բարակ շերտ:

Քայլ 2. Հավի կրծքամիսը խոզապուխտով եփեք այծի պանիրով:

Մենք մեր առջև տարածեցինք ֆիլե կտրատած կտորները և սկսում ենք դրանց վրա տարածել այծի պանիր, կարծես սենդվիչի վրա `նրբորեն և հավասարաչափ: Վերևից պանրով ցրտացրեք պանիրը խոտաբույսերով, աղով և բոլոր տեսակի համեմունքներով: Վերջնական շոշափում - մենք ֆիլեը վերածում ենք գլորում և այն փաթաթում բեկոնի կտորներով, ինչպես վիրակապ: Դուք կարող եք ուղղել գլանափաթեթները ատամի մածուկով կամ շրխկոցով, որպեսզի դրանք չմեղմեն թխման ընթացքում: Այժմ, երբ գլանափաթեթները պատրաստ են, դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել ձև: Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք այն 200 աստիճանի: Խոհարարության ափսեը ներսից քսեք յուղով ՝ այն քսելով նաև ձուլվածքի պատերի երկայնքով: Որպեսզի ոչ մի ժապավեն կամ լոլիկ չվառեք, ձևը ցողեք հացաթուխներով: Ձևի ներքևում տարածեք թակած լոլիկը, շաղ տալ դրանք կանաչիով - կարող եք մանր կտրատել, կամ կարող եք փնջեր, համեմունքներ և աղ դնել, իսկ գագաթին դնել հավի կրծքերի գլորները բեկոնի մեջ: Ձևաթղթի պարունակությամբ պարունակությունը հանում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում և կրծքագեղձերը թխում խոզապուխտով 45 րոպե: Theեռոցի ներսում մենք պահպանում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճան:

Քայլ 3. Հավի կրծքամիսը բեկոնի մեջ մատուցեք այծի պանիրով:

Այն, որ կրծքերը պատրաստ են, դա կարող է որոշվել դրա ներսից շագանակագույն խոզապուխտով և սպիտակ միսով: Եվ նաև աներևակայելի համեղ հոտը, որը կլրացնի ձեր խոհանոցը: Այծի պանիրով ​​խոզապուխտով պատրաստի կրծքերը մատուցվում են տաք, կարող են ամբողջ լինել, կամ կրծքից կարող եք կտրել գլանափաթեթներ: Նման ճաշատեսակը հարմար է ինչպես սովորական ընթրիքի, այնպես էլ ճաշի երեկույթների: Չնայած պատրաստման պարզությանը, այն ունի նուրբ նուրբ համ: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - այծի պանրի փոխարեն, կարող եք ավելի շատ համեմունքներով օգտագործել փափուկ կրեմ պանիր:

- - Ձիթապտղի յուղը շատ ավելի անուշաբույր է, ուստի նախընտրելի է օգտագործել այն:

- - Եթե ուզում եք ուտեստը ավելի գոհացուցիչ դարձնել, լոլիկի ձևին ավելացնել երիտասարդ ցուկկինի կտրտած շրջանակներ, դրանք միայն կբարձրացնեն ուտեստի համը:

- - Բալի լոլիկը իդեալական է, ինչպես քաղցր լոլիկը: