Թխում

Մարցիպանի խմոր


Marzipan Խմորի բաղադրիչները

  1. նուշ 1 բաժակ:
  2. շաքարավազ 1 բաժակ
  3. ձու 1 հատ:
  4. ջուր 0,5 բաժակ:
  5. սառեցնող շաքար 0,5 բաժակ:
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 5 սպասարկում ծառայելը

Գրապահոց:

դանակ, թաս, կտրող տախտակ (պլաստիկ, որպեսզի խմորը չպչուն լինի), քամոց, տապակ, բլենդեր (կամ սննդի պրոցեսոր)

Մարցիպանի խմորի պատրաստում.

Քայլ 1. Նուշը եփեք և նուշը մանրացրեք:

Կաթսայի կրակը դրեք և բերեք եռալ: Այնուհետև նուշը չորացրեք եռացրած ջրի մեջ: 2 րոպե անց տապակի ջուրը լցնել քամոցով ընկույզով ընկղմվող մեջ: Թող նուշը սառչի: Այնուհետև կեղևացրեք նուշը և տապակել ընկույզը 10-15 րոպե տաք ձեթով, առանց յուղի և ճարպի: Պարբերաբար խառնել, որպեսզի նուշը չվառվի: Աղացած ընկույզը պետք է մանր կտրատել: Դա հնարավոր է անել բլենդերի, սննդի պրոցեսորի կամ սովորական դանակով: Եթե ​​դանակով մանրացրեք նուշը, ապա փորձեք հնարավորինս փոքր կտրատել:

Քայլ 2: Նուշի զանգվածը շաքարով եփեք:

Լցնել տապակի մեջ 0.5 բաժակ ջուր, ջուրը հասցնել եռալ և լցնել շաքարավազ: Պատրաստեք շաքարավազը, մինչև այն ամբողջովին լուծվի, ապա ավելացրեք թակած նուշը և շարունակեք եփել ՝ անընդհատ խառնելով: 5 րոպե անց շոգից հեռացրեք նուշի զանգվածը: Նուշի զանգվածը դնել ափսեի մեջ և թող սառչի:

Քայլ 3: Ծեծել բլենդերի մեջ:

Դրանից հետո կրկին լցնել այն բլենդերի մեջ և ծեծել դրա մեջ: Եթե ​​խառնիչ չկա, ապա պարզապես լավ խառնեք ամեն ինչ: Կոտրեք ձուն, սպիտակուցը առանձնացրեք դեղնուցից: Մեզ պետք է սպիտակուց: Ավելացնել սպիտակուցը ծեծված նուշի զանգվածի մեջ և կրկին հարել ամեն ինչ (կամ խառնել):

Քայլ 4. Մարցիպանի խմոր:

Արդյունքում զանգվածը պետք է լինի համասեռ, ճկուն և հարթ: Մարցիպանի խմորը պատրաստ է: Պահեք այն սառնարանում, փաթաթված ցելոֆանով կամ պլաստիկով փաթաթված: Երբ անհրաժեշտ կլինի ինչ-որ բան եփել մարցիպանի խմորից, խմորից կտրեք ցանկալի կտորը և մնացած մասը թաքցնել այնպես, որ այն չփչանա: Նախքան խմորը դուրս հանելը, մանր կտրատած տախտակը շաղ տալ փոշի շաքարով: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Այն դեպքում, երբ մարցիպանի խմորը շատ չոր է և չի պահում իր ձևը, ներծծում է այն փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և խառնել: Եթե ​​խմորը, ընդհակառակը, պարզվեց, որ շատ հեղուկ է, ապա փոշի շաքարը լցրեք դրա մեջ:

- - Ավելի լավ է երկար ժամանակ պահել մարցիպան խմորը, քանի որ այն արագորեն վատանում է: Խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել ճիշտ քանակությամբ և անմիջապես օգտագործել:

- - Եթե ցանկանում եք գույնը ավելացնել մարցիպանի խմորին, ապա ընտրեք սննդի խիտ գունավորումը: Հեղուկ ներկերը կլանեն մարցիպանը և կխախտեն դրա պլաստիկ հատկությունները:

- - Երկար չթողնեք մարցիպանը մաքուր օդում - այն դուրս է գալիս: Համոզվեք, որ այն փաթեթավորեք պլաստիկե փաթեթավորմամբ: