Թխում

Տորթ «Նապոլեոն»


Բաղադրությունը «Նապոլեոն» տորթ պատրաստելու համար

  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ ալյուր, գարեջուր
  • 5 սպասարկում ծառայելը
  • Համաշխարհային խոհանոց
Ֆրանսիական դեսերտի լատվիական տարբերակը տորթ »ՆապոլեոնՏորթի հիմքը տապակած խմորեղենն է, որը քրքում է կարագը և խտացրած կաթնային կրեմը: Մեր նապոլեոնյան տորթը պատրաստվում է գարեջրի վրա:

Քայլ 1. Խառնել խմորը Յուղը մեղմացրեք ջերմությամբ: Փոխանցել 400 գր: կարագը մի ամանի մեջ, այնտեղ լցնել ալյուրը, ապա միասին քսում ենք կարագը և ալյուրը պատառաքաղով: Կարագի և ալյուրի խառնուրդը սլայդով կտրելու տախտակի վրա դնել, սլայդում դեպրեսիա անել և դրա մեջ լցնել գարեջուր: Խմորը հունցեք: Ամեն ինչ լավ խառնել ՝ միատարր խառնուրդ ստանալու համար: Խմորը մեկ ժամ դրեք սառնարանում: Քայլ 2. թխել տորթերը Սառեցված խմորը կրկին տեղադրեք կտրող տախտակի վրա: Դրանից հեռացրեք երկար երշիկ և կտրեք այն 15-20 փոքր կտորների մեջ: Յուրաքանչյուր կտորից գլորեք բարակ տորթեր: Գլանման համար օգտագործեք շարժակազմ: Տորթերը դնել թխելու թերթիկի վրա և դնել նախալեռած ջեռոցում եփ գալ (200-220 աստիճան): Տորթերը թխվում են 25-30 րոպե հետո: Տորթի պատրաստակամությունը ստուգելու համար պարզ է. Թխած խմորը չպետք է թեքվի, եթե դանակի հուշում է բարձրացված: Զովացրեք պատրաստի տորթերը: Քայլ 3: Հարել սերուցքը Միավորել մնացած կարագը (100 գր.) Խտացրած կաթով ամանի մեջ: Ծեծել խառնուրդը խառնիչով: Քայլ 4. Պատրաստեք տորթերը կրեմով Դրեք յուրաքանչյուր տորթը կրեմով և խտացրած կաթով կրեմով: Տորթը փաթաթեք խիտ կրեմով և վերևում շաղ տալ փոշի շաքարով: Նապոլեոնի տորթը պատրաստ է: Bon appetit! - Օգտագործեք Նապոլեոնի ալյուրը `ամենաբարձր որակի, ցորենի դասի: Օգտագործումից առաջ ավելի լավ կլինի այն մաղել միջոցով մաղել: - Լավագույն շերտավոր հատկությունների համար խմորին ավելացնել մի քիչ քացախ կամ կիտրոնի հյութ (1-2 թեյի գդալ): - Մի խառնեք կարագը, որը դեռ չի հալվել ալյուրի հետ, հակառակ դեպքում այն ​​վատ խառնվում է, և կհայտնվեն փնջեր: - theեռոցում թխելուց հետո տորթերը պետք է սառչեն, որպեսզի չկորցնեն իրենց ձևը: - Նապոլեոնի տորթը փխրուն դարձնելու համար տորթերը կրեմով կրեմ նախքան ծառայելը: Եթե ​​smeared տորթով տորթը մնացել է սառնարանում, այն ավելի մեղմ և «թաց» կլինի: