Աղանդեր

Կաթնաշոռի սուֆլե


Կաթնաշոռի սուֆլա պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Կաթնաշոռ (ոչ յուղոտ) 200 գր
  2. Սեմոլինա 2 թեյ գդալներ
  3. Թթվասեր 2 թեյ գդալներ
  4. Հավի ձու 2 հատ:
  5. Շաքարավազ 2 սեղան: գդալներ
  6. Աղ 0.3 թեյ գդալներ
  7. Վանիլային շաքար `համտեսելու համար
  8. Կարագ 1 թեյի գդալ: + գդալ քսուկները քսելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 6 սպասարկում

Գրապահոց:

Գդալ, բլենդեր, խառնիչ, վառարան, վառարան, թխում սկուտեղ, սուֆլե ձուլվածքներ

Խոհարարություն կաթնաշոռ souffle:

Քայլ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները:

Պատրաստումը ձեզ կտանի ընդամենը 2-3 րոպե, դուք պետք է ստանաք հավի ձվերը, լվացեք դրանք օճառի տաք լուծույթով `մանրեներից և կեղտից ազատվելու համար, որից հետո նրբորեն կոտրեք դանակով և առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Սուֆլան պատրաստելու համար մեզ պետք են երկուսն էլ: Ձվի սպիտակ գույնի կոնտեյները կարելի է կարճ ժամանակով հեռացնել սառնարանում, որպեսզի հետագայում նրանք ավելի լավ ծեծեն:

Քայլ 2. Պատրաստեք կաթնաշոռի պանիրը:

Մենք վերցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և տարածում ենք կաթնաշոռը, սեմալին, շաքարավազը, կանոնավոր և վանիլինը, թթվասերը, ձվի դեղնուցը և կարագը: Ծեծում ենք բաղադրիչները, մինչև ստացվի համասեռ զանգված, որը մենք թողնում ենք կես ժամով ներծծելու համար: Մենք դիմում ենք ձվի սպիտակներին, ինչը ծեծելու համար մի քիչ ավելի շատ ժամանակ կպահանջի: Դրանց մի պտղունց աղ ավելացրեք, որպեսզի ավելի լավ թափահարեք սպիտակուցները: Դուք կարող եք օգտագործել խառնիչ `ծեծելու համար, կամ կարող եք օգտագործել այն նույն խառնուրդը, որը հարկավոր է լվանալ նախորդ օգտագործումից հետո: Ծեծեք սպիտակուցները հաստ սպիտակ փրփուրով, կայուն գագաթներով: Այնուհետև ուշադիր միջամտեք կաթնաշոռի զանգվածին: Քսեք սուֆլե ձուլվածքները կարագով, ապա դրանք լցրեք կաթնաշոռով մոտ 70% -ով: Անհնար է ամբողջությամբ լցնել, քանի որ սուֆլը բարձրանալու տեղ ունի: Մենք ջեռոցը ջեռուցում ենք 180 աստիճանով և դրա մեջ հանում ենք սոֆլայի թիթեղները: Թխել դեսերտը 15-20 րոպե:

Քայլ 3. Ծառայել պատրաստի կաթնաշոռի պուրակը:

Պատրաստված դեսերտը մենք դուրս ենք բերում ձուլվածքից, այն դնում ենք գեղեցիկ աղանդերի սոուսների կամ ափսեների վրա և մատուցում այն ​​սեղանին: Նախքան ծառայելը անհրաժեշտ չէ սոֆիլը սառեցնել, այն կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ հով: Դուք կարող եք պատրաստել պատրաստի դեսերտը քերած շոկոլադե չիպսերով կամ թակած ընկույզներով: Կաթնաշոռի սուֆլեի հետ միասին մի մոռացեք սեղանին մատուցել տաք խմիչքներ `թեյ կամ սուրճ: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Դուք կարող եք պատրաստել սուֆլա `մրգերի կամ հատապտուղների ավելացումով - նման աղանդերը ավելի գոհացուցիչ կլինի:

- - Ավելի լավ է օգտագործել փխրուն կաթնաշոռ:

- - Սիլիկոնային կաղապարները կատարյալ են թխելու համար, դրանց մեջ գտնվող սուֆլան հաստատ չի այրվի:

- - Նախքան ծառայելը, կարող եք լցնել կաթնաշոռի սուֆլայի գագաթին, օշարակ կամ կարամել - այս կերպ դեսերտը ավելի տպավորիչ տեսք կունենա և ձեռք կբերի լրացուցիչ համային երանգներ:

- - Սեմալայի փոխարեն, կարող եք օգտագործել ցորենի ալյուր, բայց դեսերտը կդառնա ավելի կալորիական: