Ապուրներ

Կուկսի

Կուկսի



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը թխուկների պատրաստման համար

  1. Noodles կամ vermicelli 500 գրամ (մեր դեպքում, Kuksi- ի բնօրինակ արիշտա)
  2. Միս 500-600 գրամ (սկզբունքորեն, ցանկացած միս հարմար է, կարող եք նույնիսկ տարբեր տեսակի փորձեր կատարել), մեր դեպքում ՝ հնդկահավի ֆիլե
  3. Սոխ 3-4 հատ: (միջին չափի)
  4. Waterուր 2 լիտր
  5. Ձու 3 հատ:
  6. Վարունգ 4-5 հատ: (միջին, թարմ)
  7. Լոլիկ 2 հատ:
  8. Կաղամբ կես միջին պատառաքաղ
  9. Սխտոր 1 գլուխ
  10. Բուսական յուղ `համտեսելու համար
  11. Սոյայի սոուս 2 tbsp
  12. Սեղանի քացախ 9% 2 ճաշի գդալ
  13. Աղը համտեսել
  14. Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
  15. Համեմունքները (քնջութ, կորիան, տարբեր պղպեղ և այլն) համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ կաղամբ, Թուրքիա, մակարոնեղեն
  • 7-8 հատված
  • Համաշխարհային խոհանոցԱսիական, արևելյան

Գրապահոց:

Շոգեխաշած, տապակած տապակ, սոուսով, հարած կամ խառնիչով, թիակ (փայտե), ճաշի գդալ, դանակ, ապակի, կտրող տախտակ, քամոց, խորը ամանի, ափսեներ

Խոհարարություն թխուկներ.

Քայլ 1. Պատրաստեք միսը:

Մենք վերցնում ենք մի լավ կտոր միս 500-600 գրամ (ցածր յուղայնությամբ տավարի կամ տնային հավի դիակ), մեր դեպքում ՝ հնդկահավային ֆիլե, կտրատում որպես տավարի ստրոգանոֆ, մի փոքր ավելի բարակ, մոտ 4-5 սմ երկարությամբ:

Քայլ 2. Միսը տապակել:

Մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի վրա շոգեխաշելիս մենք սկսում ենք տապակել միսը 5-7 րոպե: Մենք դեռ համեմունքներ չենք ավելացնում:

Քայլ 3. Շարունակեք շոգեխաշել միսը:

Մենք շարունակում ենք տապակել միսը, մինչև խոնավությունը դադարի, և մենք նետում ենք նուրբ թակած սոխը, նախկինում կեղևավորված և լվանում: Այնուհետև տապակել մինչև ոսկե, ապա աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Մենք մոտ մի բաժակ ջուր լցնում ենք շոգեխաշած տապակի մեջ և դնում այն ​​դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի կափարիչի տակ ընկնի (30 րոպե): Լրացնելուց հետո դնել մի ափսեի մեջ և մի կողմ դնել:

Քայլ 4. Կտրեք լոլիկը:

Մենք լոլիկ ենք վերցնում, մանրակրկիտ լվանում տաք ջրի մեջ: Նյութի մանր կտրեք և տարածեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք:

Քայլ 5: Կտրեք վարունգը և կաղամբը:

Նույն կերպ, մանր կտրատել նախկինում լվացված վարունգներն ու կաղամբը: Շոգեխաշած (2/3) մասի մեծ մասը եփեք բուսական յուղով մանր կտրատած կաղամբը մինչև փափուկ և դրեք ափսեի վրա, որպեսզի սառչի:

Քայլ 6. Պատրաստեք մնացած կաղամբի աղցան:

Մենք պատրաստում ենք պարզ կաղամբով աղցան, որն ավելի լավ հայտնի է սննդի համակարգում `« գարուն »անվան տակ: Կաղամբի մնացած երրորդ մասը խառնվում է արդեն նուրբ թակած վարունգով, սեզոնով համեմունքներով: Կեղևը և մանր կտրտորեն մանրացրեք երեք մեխակ սխտորը, սխտորը ավելացրեք «աղցանի» մեջ:

Քայլ 7. Պատրաստեք աղցանի սոուսը:


Կորեայի տաք հագնվելու պատրաստման համար վերցրեք մի փոքր սոխ, կեղև, մանր կտրատած և մանր կտրատած և տապակեք 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղով տապակի մեջ 1-2 րոպե: Առանց թույլ տալով, որ այս լցոնումը սառչի, անմիջապես ավելացրեք աղցանին: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ, ինչպես նաև մի կողմ դնել:

Քայլ 8. Պատրաստեք արգանակը:

Եռացրեք 2 լիտր ջուր, թող մի քիչ սառչի, այնտեղ ավելացրեք մի ճաշի գդալ ՝ շաքար, աղ, երկու ճաշի գդալ ՝ 9% քացախ և սոյայի սոուս: Լավ պղպեղ: Մենք ձգտում ենք, որ արգանակը համտեսել չափավոր կտրուկ, բայց ոչ կրակոտ: Թողեք սառչի: Հոտի համար ավելացրեք մի քանի գդալ թակած վարունգ, նուրբ թակած սխտորի մի քանի մեխակ: Թողեք սառչի (ավելի ուշ կարող եք նույնիսկ դնել սառնարան):

Քայլ 9. Ձվի ձվածեղ պատրաստեք:

Դա ձվի ծղոտների հերթն էր: Մենք վերցնում ենք երեք կամ չորս ձու և պատրաստում ենք ձվի պյուրե: Ծեծել ձվերը լավ հարել: Ավելին, ամեն ինչ նման է բլիթներ թխելուն: Որքան ավելի բարակ են ձվի բլիթները, այնքան լավ: Մենք ձվաբլիթները թխում ենք տաքացրած տապակի մեջ: Մենք նրբաբլիթները վերածում ենք գլանափաթեթների, կտրում ենք շերտերով և դրանք ուղարկում աղցանի արշավ:

Քայլ 10. Վերցրեք արիշտա

Anyանկացած, երկար և բարակ, կանի: Համաձայն փաթեթավորման հետևի ցուցումների, եռացրեք, քամոցով մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ և մի կողմ դնել: Հիմա վաճառքի շատ տարբերակներ կան, փորձեր անցկացնելու տեղ կա: Մենք կօգտագործենք բնօրինակ Kuksi- ի արիշտա, որոնք բավական են 30-40 րոպե սառը ջրի մեջ ներծծելու համար:

Քայլ 11. Մեր բաղադրիչները պատրաստ են հավաքվել:

Որպեսզի, ձախից աջ `արգանակ, շոգեխաշել, թակած ձվածեղ, թակած լոլիկ, շոգեխաշած կաղամբ, կաղամբ և վարունգ աղցան: Ամեն ինչ թարմ է և սառեցված:

Քայլ 11. Սկսեք հավաքել:

Մենք արիշտայի մի մասը տարածեցինք խորը ամանի մեջ, լցրեք սառույցով արգանակով: Մի քիչ կաղամբ, վարունգի աղցան, ձվի ծղոտներ, միս և, որպես վերջնական հպում, շաղ տալ այս բոլոր շքեղությունը մի պտղունց քնջութի սերմերով:

Քայլ 12. Ծառայեք քուքիին:

Բոլորը ցանել թարմ դեղաբույսերով (մաղադանոս, սոխ, սամիթ, կիլանտրո): Դա բոլորն են: Կարող եք ծառայել և սկսել կերակուր: Դուք կարող եք ուտել պատառաքաղով կամ գդալով: Բնականաբար, պղպեղը, քացախը, սոյայի սոուսը պետք է լինեն սեղանի վրա, որպեսզի բոլորը կարողանան իրենց համար հարմարեցնել այս ուտեստը: Վերոնշյալ բոլորը վերաբերում են քուքիի ամառային տարբերակին, բայց քուկին բոլոր սեզոնային ուտեստ է: Սառը սեզոնում այն ​​մատուցվում է շոգ եղանակով և ինչ-որ կերպ խառնելով նոստալգիան ամառվա տապի համար: Bon appetit!

Recipe Tips:

- - Վերոնշյալ բոլորը վերաբերում է քուքիի ամառային տարբերակին, բայց քուկին բոլոր սեզոնային ուտեստ է: Սառը սեզոնում այն ​​մատուցվում է շոգ եղանակով և ինչ-որ կերպ խառնելով նոստալգիան ամառվա տապի համար:

- - Ներկայացված «աղցաններից» բացի, կարող եք նաև օգտագործել նուրբ թակած քաղցր պղպեղ (տարբեր գույներ), տաք պղպեղով, մի շոգեխաշել կաղամբով, այլ պատրաստել թարմ և այլն:

- - Այս ուտեստի առավելությունը նրա ցածր կալորիականությունն է: